-
Cam Blood (Cam máu) có vẻ là một cái tên khá đáng sợ cho một loại trái cây cam ngọt ngào và có màu sắc tuyệt vời. Cam blood thường nhỏ hơn một chút so với các loại cam khác, với vỏ dày và không có hạt. Cam blood có vỏ vàng trông giống như cam thông thường tuy nhiên thịt bên trong có màu hồng đậm rực rỡ, nâu đen, hoặc thậm chí là đỏ máu đậm. Vậy đâu lý do gì mà cam blood lại đặc biệt như thế? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
1. Cam blood (cam máu) là cam gì?
Cam blood (cam máu) là loại cam có múi màu đỏ thẫm, là kết quả của sự kết hợp giữa những ngày ấm áp và những đêm lạnh. Màu đỏ này là do sự hiện diện của anthocyanin, một hợp chất màu sắc được tạo ra bởi các tế bào của cam máu.
Anthocyanin bắt đầu phát triển dọc theo mép vỏ và sau đó lan vào các múi. Vì vậy, cam máu có thể có những đường sọc hoặc đường viền màu đỏ thay vì màu đỏ đậm hoàn toàn, tùy thuộc vào mùa, thời điểm thu hoạch và loại cụ thể.
Cam máu thường dễ bóc hơn cam thông thường, thường không hạt và có hương vị ngọt ngào hơn. Mùa cam máu thường kéo dài từ tháng 12 đến tháng 4, vì vậy chúng có thể khó tìm thấy và đắt hơn cam Naval hoặc cam thông thường khác.
2. Nguồn gốc cam blood (cam máu)
Cam máu cần một khí hậu ôn hòa với mùa nóng và thời tiết mát mẻ để làm nổi bật màu sắc thực sự của chúng. Vì vậy, chúng phát triển mạnh mẽ ở khu vực Địa Trung Hải, nơi mà có lẽ chúng bắt nguồn, và ở một số khu vực ở California và Florida.
Điều này cũng là lý do tại sao cam máu được thu hoạch vào mùa đông. Bạn có thể thường thấy chúng được bán từ tháng 12 đến tháng 4 ở Hoa Kỳ, tuy nhiên, tùy thuộc vào thời tiết trong một năm cụ thể, mùa này có thể kéo dài thêm một tháng ở cả hai đầu.
3. Cam Blood (Cam máu) có vị như thế nào?
Hương vị của cam máu có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cam bạn đang thử nghiệm. Chúng ít chua hơn so với cam thông thường và có hương vị hoa hoặc chua hơn. Một số loại có thể có hương vị giống như nước cam kết hợp với thêm hương vị của quả mâm, quả việt quất hoặc đồ uống trái cây. Cảm giác khi nhai cam máu giống như cam thông thường, nhưng các phân đoạn thường có ít hạt hơn.
4. Giá trị dinh dưỡng từ cam blood (cam máu)
Cam Blood (Cam Máu) không chỉ nổi bật với màu sắc đặc trưng mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Giống như hầu hết các loại cam, Cam Blood là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe da và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Anthocyanins là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, góp phần tạo nên màu đỏ đặc trưng của Cam Blood, giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch và có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa.
- Cam Blood cung cấp một lượng chất xơ tốt, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Kali giúp điều chỉnh huyết áp, hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp, và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Folate (Vitamin B9), cần thiết cho sự phát triển tế bào và sản xuất DNA, folate trong Cam Blood đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai.
- Vitamin A và E, cả hai vitamin này đều có vai trò trong việc duy trì sức khỏe của da và mắt, cũng như hỗ trợ chức năng miễn dịch.
- Flavonoids và Tannins, những chất chống oxy hóa này có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Ngoài ra, Cam Blood còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như magiê, đồng và vitamin B.
Nhờ sự phong phú về chất dinh dưỡng, Cam Blood không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho việc tăng cường hương vị trong chế độ ăn uống hàng ngày, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.
5. Cách thưởng thức và chế biến cam blood (cam máu)
Cam blood là loại cam có màu sắc và hương vị đặc biệt, được nhiều người yêu thích. Không chỉ vậy, cam blood còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn:
- Ăn trực tiếp là cách đơn giản và phổ biến nhất để thưởng thức hương vị và màu sắc của cam blood.
- Ép lấy nước cam sẽ tận hưởng hương vị độc đáo và màu sắc hấp dẫn của loại cam này.
- Sử dụng cam blood trong chế biến mousse, panna cotta hoặc các loại bánh ngọt để tận dụng hương vị và màu sắc đặc biệt của loại cam này.
- Pha chế thành các loại cocktail để tạo nên sự mới lạ và độc đáo, đặc biệt là về mặt thị giác.
Để trái cây luôn được tươi ngon, bạn hãy áp dụng những cách sau:
- Nếu bạn dự định thưởng thức cam blood trong vòng vài ngày, bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng như bình thường.
- Để bảo quản lâu dài hơn, bạn nên đặt cam blood trong ngăn mát của tủ lạnh, sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản lên đến vài tuần.
- Đảm bảo không để cam tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc nguồn nhiệt, bởi điều này có thể làm tăng nguy cơ hỏng hoặc mốc.
- Đặt cam trong túi giấy hoặc hộp thoáng khí trong tủ lạnh để tránh độ ẩm quá cao, có thể gây hư hại cho quả.
- Không nên rửa cam trước khi bảo quản, vì điều này có thể làm tăng nguy cơ hỏng cam.
- Nếu cam đã bị dập nát, bạn nên bỏ đi để tránh lây lan vi khuẩn sang các quả cam khác.
6. So sánh cam blood (cam máu) với cam vàng navel tại Kingfoodmart
| Tiêu chí | Cam Blood (Cam Máu) | Cam Vàng Navel |
| Màu sắc | Đỏ tía đến đỏ sẫm, nhờ sự hiện diện của anthocyanins. | Màu vàng nhạt hoặc cam nhạt |
| Hương vị | Có vị ngọt dịu kết hợp với một chút vị chua nhẹ, cùng hương thơm đặc trưng. | Ngọt đậm và ít chua, với hương thơm nhẹ nhàng và quyến rũ. |
| Sử dụng | Ăn trực tiếp, chế biến món ăn, nước ép và các loại bánh ngọt. | Chế biến nước ép, salad, trang trí và làm nguyên liệu cho các món tráng miệng và thức uống. |
| Giá trị dinh dưỡng | Giàu vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa như anthocyanins, cùng với nhiều khoáng chất và vitamin khác. | Cũng giàu vitamin C và chất xơ, ngoài ra còn chứa potassium, folate và một số chất chống oxy hóa. |
Mặc dù cả Cam Blood và Cam Vàng Navel đều là những lựa chọn tuyệt vời trong chế độ ăn uống hàng ngày, sự khác biệt về màu sắc và hương vị làm cho mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt.
Nếu bạn quan tâm đến Cam Vàng Navel, hiện tại Kingfoodmart đang bán cam vàng Navel Úc với giá vô cùng ưu đãi. Chỉ với 49.000đ/kg là bạn đã có thể mua được cam vàng Navel chất lượng, được nhập khẩu trực tiếp từ nhà vườn Gillainey tại Úc để làm những món ăn ngon rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không mua ngay nào!
Mua ngay cam vàng Navel Úc với giá ưu đãi tại đây>>>
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm