Bạn đã từng nghe nói về giống nho đen “Mission” chưa? Tôi nghĩ bạn đã từng nghe về nó và bạn có biết vì sao loại nho này lại được gọi như vậy? Nếu bạn tò mò thì hãy cùng Kingfoodmart khám phá xem nho đen Mission là gì và nguồn xuất xứ cũng như những giá trị dinh dưỡng mà loại nho đen này đem lại cho sức khỏe nhé.
Nho đen Mission là gì?
Nho đen Mission, còn được biết đến với tên Criolla ở Nam Mỹ và Pais ở Chile và Peru, là một giống nho có vỏ mỏng, thuộc loại Vitis vinifera. Nho Mission trong quá trình chín sẽ thay đổi vỏ từ màu xanh sang màu tím nhẹ. Vì vỏ của quả nho mỏng cho nên màu sắc của nho không quá đậm. Giống như các loại nho đen khác, nho đen Mission có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại nho này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ và nhiều loại vitamin khác nhau. Đây là một trong những giống nho có giá trị dinh dưỡng cao và thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đặc trưng của Châu Mỹ.
Xuất xứ của nho đen Mission
Xuất xứ của nho đen Mission từ Tây Ban Nha, giống nho này được mang đến Châu Mỹ bởi các nhà truyền giáo Tây Ban Nha trong quá trình mở rộng lãnh thổ của họ từ thế kỷ 16. Do đó, giống nho này còn được gọi là “Mission” liên quan đến các nhiệm vụ mà họ thực hiện.
Nho đen Mission đặc biệt không chỉ về nguồn gốc xuất xứ mà còn là một phần không thể thiếu của ngành công nghiệp rượu vang ở Châu Mỹ. Đây là loại nho đầu tiên được trồng ở California. Loại nho này thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đặc trưng, đóng góp vào danh tiếng và sự đa dạng của sản phẩm rượu vang.
Mùa vụ nho đen Mission
Mùa vụ của nho Mission phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm địa điểm trồng và điều kiện thời tiết. Cây nho Mission thường được trồng nhiều ở các bang như California và Washington. Đây là những nơi có khí hậu khô và ấm áp, với nhiệt độ ban ngày nóng và ban đêm lạnh, giúp tránh sâu bệnh tấn công. Mùa vụ của nho đen Mission thường diễn ra như sau:
- Tháng 5 đến tháng 7: Đây là thời điểm chính cho việc thu hoạch nho Mission.Trong giai đoạn này, nho đen Mission thường đạt được độ ngọt và chất lượng tốt nhất.
- Tháng 8 đến tháng 10: Mùa thu hoạch tiếp theo, nho Mission vẫn giữ được chất lượng tốt và có thể tiếp tục thu hoạch. Mặc dù có thể có một số biến động nhỏ trong chất lượng và độ ngọt của trái nho, nhưng chúng vẫn thường rất hấp dẫn.
- Tháng 11 đến tháng 1 năm sau: Cuối mùa vụ, nho Mission vẫn có thể thu hoạch, nhưng năng suất thường thấp hơn và có thể không đạt được chất lượng như các thời kỳ trước đó. Các trái nho có thể không đủ ngọt và có thể có kích thước nhỏ hơn do điều kiện thời tiết lạnh hơn.
Dinh dưỡng của nho đen Mission
Hầu như các loại nho đen đều ngon và hấp dẫn, kèm theo đó còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về dinh dưỡng của nho đen Mission:
- Chất chống oxy hóa: Nho đen Mission chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol và resveratrol. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh ung thư.
- Vitamin và khoáng chất: Nho đen Mission cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng. Chúng giàu vitamin C, vitamin K và các khoáng chất như kali và mangan, giúp duy trì sức khỏe của xương, hệ thống miễn dịch và chức năng tim mạch.
- Chất xơ: Nho đen Mission cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện sự tiêu hóa và duy trì sự ổn định của đường huyết. Chất xơ cũng có thể giúp giảm cân và cảm giác no lâu hơn sau khi ăn.
- Calo và đường: Mặc dù nho đen Mission có chứa một lượng nhất định calo và đường từ tự nhiên, nhưng nó vẫn có thể là một phần của một chế độ ăn uống cân đối nếu được tiêu thụ một cách điều độ.
Nếu bạn đang cần tìm 1 loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thì bạn hãy xem qua hàm lượng dinh dưỡng có trong nho Mission nhé.
| Dinh dưỡng | Lượng |
| Năng lượng | Khoảng 67 kcal |
| Protein | 0,72 gram |
| Carbohydrate | 17,55 gram |
| Đường | 16,38 gram |
| Chất xơ | 1,6 gram |
| Chất béo | 0,16 gram |
| Vitamin C | 2,6 mg (khoảng 4% nhu cầu hàng ngày) |
| Vitamin K | 14,6 mcg (khoảng 18% nhu cầu hàng ngày) |
| Kali | 191 mg (khoảng 4% nhu cầu hàng ngày) |
| Mangan | 0,067 mg (khoảng 3% nhu cầu hàng ngày) |
Một lưu ý cho bạn: các giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy theo kích thước và chất lượng của các quả nho đen Mission cụ thể. Đây chỉ là một ước lượng dựa trên giá trị dinh dưỡng trung bình thôi nhé.
Nho đen Mission chế biến được món gì?
Nho đen là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn chế biến một số món ăn để đảm bảo đa dạng thực đơn cho bạn và có được những món ăn ngon miệng giàu sức khỏe.
- Rượu nho đen
Có lẽ bạn sẽ thắc mắc vì sao chúng tôi giới thiệu món ăn lại có rượu phải không? Nhưng thật thiếu sót nếu không nói rằng nho đen Mission là một nguyên liệu sản xuất rượu vang rất nổi tiếng và đặc biệt vô cùng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số chi tiết cụ thể về cách sản xuất rượu vang từ nho đen Mission:
- Chế biến: Đầu tiên ta hãy rửa sạch nho, sau đó hãy nghiền hoặc ép nho đen Mission để tách lấy nước ép và chất rắn
- Lên men: Nước ép nho và đường được đưa vào thùng lên men. Hãy thêm men vào trong hỗn hợp nước ép và đường. Đậy kín thùng và để nho lên men trong khoảng 7 đến 14 ngày, tuỳ thuộc vào nhiệt độ và điều kiện lên men.
- Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong các thùng gỗ hoặc thép không gỉ. Trong quá trình ủ, rượu tiếp tục lão hóa và hấp thụ hương vị từ thùng gỗ.
- Pha trộn và lọc: Cuối cùng, rượu được pha trộn từ các thùng khác nhau để tạo ra sự cân bằng và phong phú trong hương vị. Sau đó, rượu được lọc để loại bỏ các cặn và tạp chất không mong muốn.
Hãy lựa chọn cho bạn những quả nho đen Mission ngon nhất để đảm bảo chất lượng của rượu nhé.
- Mứt nho
Nho đen Mission có vị ngọt tự nhiên, là nguyên liệu lý tưởng để chế biến mứt nho. Mứt nho đen Mission thường được sử dụng làm một phần của bữa ăn hoặc làm món tráng miệng. Cách làm đơn giản như sau:
- Chuẩn bị nho: Rửa sạch khoảng 1kg nho đen dưới nước lạnh và cắt bỏ phần cuống.
- Chế biến nho: Hãy đun sôi nho khoảng 2 phút sau đó hãy cho nho vào tô nước đá để ngừng quá trình nấu chín nho.
- Làm siro với đường: đun sôi nước và đường trong nồi, khi đường tan và nước sôi hãy giảm lửa nhỏ và đun trong 5 phút.
- Nấu nho trong siro: Sau khi chuẩn bị siro, đặt nho đen đã chế biến vào nồi với siro đường. Đảo đều để nho đen được phủ đều bởi siro.
- Nấu mứt: Tiếp tục đun nho trong siro trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, khuấy đều đặc để tránh bị cháy. Đợi đến khi nho mềm và siro đã sệt lại thành một lớp mặt bóng. Sau khi nho đã mềm và siro đã đặc lại, tắt bếp và để mứt nguội.
Chỉ qua những bước đơn giản sau bạn đã có 1 món mứt nho thơm ngon có thể dùng để ăn sáng hoặc tráng miệng đều được. Bạn nhớ hãy bảo mứt ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để tranh mứt bị hư hỏng nhé!
Việc chú trọng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống ngày càng được quan tâm hơn bao giờ hết. Và nho đen Mission không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng mà còn là một phần của lối sống lành mạnh. Chúc sức khỏe đến tất cả các bạn và hy vọng rằng bạn luôn giữ gìn sức khỏe, tận hưởng cuộc sống và không ngừng khám phá những điều mới mẻ và thú vị trong cuộc sống.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác