Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay • Siêu thị thực phẩm Kingfoodmart

Gỏi gà xé phay

Ly Ngan29,956 Món ngon – King’s Chef
Rating

Cách làm gỏi gà xé phay cho đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 75 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu gỏi gà xé phay cũng khá intermediate thực hiện với 13 nguyên liệu và 16 bước thực hiện. Công thức nấu ăn gỏi gà xé phay bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.

Những bữa tối mùa đông lạnh lạnh mà xì xụp tô cháo nghi ngút khói, nhắm chút gà ngọt lịm, chút bắp cải chua ngọt, cay cay thơm mùi rau răm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Yields4 Servings
DifficultyIntermediate
Thành phần món ăn (12 nguyên liệu)
 
1 g
 
Bắp cải
600 g
 
Gạo tẻ
½ Chén
 
Hành lá
100 g
 
Ớt
5 Trái
 
Chanh
1 Trái
 
Trái tắc
300 g
 
Muối
0.67 Muỗng canh
 
Đường trắng
3.50 Muỗng canh
 
Bột ngọt
0.67 Muỗng cà phê
 
Nước mắm
200 ml
 
Hạt nêm
½ Muỗng canh
Cách làm món ăn (15 bước)
1

Gà rửa sạch, mổ bụng, bỏ hết ruột, chỉ giữ lại mề và gan. Cắt đôi mề gà, sát muối thật kỹ để loại bỏ mùi hôi.

2

Nấu sôi 1 nồi nước (chọn nồi đựng rộng rãi so với gà một chút). Nước sôi cho gà vô luộc chín.

3

Trong lúc chờ gà chín. Rửa sạch các nguyên liệu rau củ. Rau thơm chỉ lấy lá. Hành lá cắt nhuyễn.

4

Bắp cắt đôi bắp, cắt sợi càng mỏng càng tốt. Ngâm muối và xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch.

5

Thình thoảng trở gà cho chín đều. Dùng 1 chiếc đũa xâm vào thân gà, nếu xâm dễ dàng, rút đũa ra ko thấy tươm nước máu hồng hồng là được. Vớt gà bỏ ra 1 cái thau nhỏ. Giữ lại nước luộc gà.

6

Vo 2/3 chén gạo. Trút gạo vào nồi nước gà, nấu cháo.

7

Trong lúc đợi gà nguội: Cắt đôi hết số tắt vắt lấy nước bỏ hột. Bằm ớt và tỏi để làm nước chấm và trộn.

8

Cho 3 muỗng canh đường vào nước tắt, 5 muỗng canh nước mắm, một chút bột ngọt, tỏi ớt bằm, khuấy đều lên, ta có hỗn hợp nước để chấm và trộn. Cuối cùng, vắt thêm 1 trái chanh để dằn lại vị chua đậm đà nhé. Nhớ nếm lại xem vị vừa vị miệng chưa nha.

9

Lúc này gà đã nguội bớt, rửa sạch tay, xé gà thành miếng nhỏ. Tách bỏ xương, phần nào sụn, dễ ăn cứ để nhé, đừng bỏ hết. Bỏ phần đầu và chân thôi.

10

Kiểm tra cháo nhừ thì nêm vào nồi cháo, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm. Khuấy cho tan gia vị rồi nếm lại xem vừa vị chưa. Tắt bếp.

11

Đổ bắp cái vào 1 cái thau khác, trải cải đều ra thau đừng túm gọn. Rưới phần nước mắm pha còn lại vào (nhớ chừa lại 1 chén nhỏ để chấm). Dùng tay trộn cải, không được bóp cải nhé.

12

Tiếp tục cho rau thơm vào trộn cùng bắp cải. Để 5 phút cho cải ngấm

13

Quay sang trộn gà, trút 1/2 nước mắm pha còn lại vào thau thịt gà, trộn đều lên. Nếu có củ kiệu bạn có thể cho thêm vào bước này trộn cùng cho ngon nhé.

14

Bày 1 đĩa thịt, 1 đĩa gỏi bắp cải. Cháo múc ra tô, rắc tiêu và hành lá cắt nhuyễn lên trên mặt, kèm 1 chén nước mắm pha, chấm kèm thịt.

15

Vậy là hoàn thành. Nấu một lần là ăn cả nhà luôn nhé. Nếu có hành phi, bạn rắc lên thêm cho thơm, ăn khi cháo nóng mới ngon nha.

Ingredients

Thành phần món ăn (12 nguyên liệu)
 
1 g
 
Bắp cải
600 g
 
Gạo tẻ
½ Chén
 
Hành lá
100 g
 
Ớt
5 Trái
 
Chanh
1 Trái
 
Trái tắc
300 g
 
Muối
0.67 Muỗng canh
 
Đường trắng
3.50 Muỗng canh
 
Bột ngọt
0.67 Muỗng cà phê
 
Nước mắm
200 ml
 
Hạt nêm
½ Muỗng canh

Directions

Cách làm món ăn (15 bước)
1

Gà rửa sạch, mổ bụng, bỏ hết ruột, chỉ giữ lại mề và gan. Cắt đôi mề gà, sát muối thật kỹ để loại bỏ mùi hôi.

2

Nấu sôi 1 nồi nước (chọn nồi đựng rộng rãi so với gà một chút). Nước sôi cho gà vô luộc chín.

3

Trong lúc chờ gà chín. Rửa sạch các nguyên liệu rau củ. Rau thơm chỉ lấy lá. Hành lá cắt nhuyễn.

4

Bắp cắt đôi bắp, cắt sợi càng mỏng càng tốt. Ngâm muối và xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch.

5

Thình thoảng trở gà cho chín đều. Dùng 1 chiếc đũa xâm vào thân gà, nếu xâm dễ dàng, rút đũa ra ko thấy tươm nước máu hồng hồng là được. Vớt gà bỏ ra 1 cái thau nhỏ. Giữ lại nước luộc gà.

6

Vo 2/3 chén gạo. Trút gạo vào nồi nước gà, nấu cháo.

7

Trong lúc đợi gà nguội: Cắt đôi hết số tắt vắt lấy nước bỏ hột. Bằm ớt và tỏi để làm nước chấm và trộn.

8

Cho 3 muỗng canh đường vào nước tắt, 5 muỗng canh nước mắm, một chút bột ngọt, tỏi ớt bằm, khuấy đều lên, ta có hỗn hợp nước để chấm và trộn. Cuối cùng, vắt thêm 1 trái chanh để dằn lại vị chua đậm đà nhé. Nhớ nếm lại xem vị vừa vị miệng chưa nha.

9

Lúc này gà đã nguội bớt, rửa sạch tay, xé gà thành miếng nhỏ. Tách bỏ xương, phần nào sụn, dễ ăn cứ để nhé, đừng bỏ hết. Bỏ phần đầu và chân thôi.

10

Kiểm tra cháo nhừ thì nêm vào nồi cháo, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm. Khuấy cho tan gia vị rồi nếm lại xem vừa vị chưa. Tắt bếp.

11

Đổ bắp cái vào 1 cái thau khác, trải cải đều ra thau đừng túm gọn. Rưới phần nước mắm pha còn lại vào (nhớ chừa lại 1 chén nhỏ để chấm). Dùng tay trộn cải, không được bóp cải nhé.

12

Tiếp tục cho rau thơm vào trộn cùng bắp cải. Để 5 phút cho cải ngấm

13

Quay sang trộn gà, trút 1/2 nước mắm pha còn lại vào thau thịt gà, trộn đều lên. Nếu có củ kiệu bạn có thể cho thêm vào bước này trộn cùng cho ngon nhé.

14

Bày 1 đĩa thịt, 1 đĩa gỏi bắp cải. Cháo múc ra tô, rắc tiêu và hành lá cắt nhuyễn lên trên mặt, kèm 1 chén nước mắm pha, chấm kèm thịt.

15

Vậy là hoàn thành. Nấu một lần là ăn cả nhà luôn nhé. Nếu có hành phi, bạn rắc lên thêm cho thơm, ăn khi cháo nóng mới ngon nha.

Gỏi gà xé phay