Ly Ngan29,956 Món ngon – King’s ChefCách làm chè trôi nước bột báng cho đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 65 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu chè trôi nước bột báng cũng khá intermediate thực hiện với 13 nguyên liệu và 10 bước thực hiện. Công thức nấu ăn chè trôi nước bột báng bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Chè trôi nước được làm bằng bột báng nhỏ dai dai, bọc bên trong là viên đậu xanh, bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và lá dứa. Một món chè có đủ mùi vị như vậy tại sao bạn lại không thử chế biến nó để gia đình thưởng thức nhỉ?
Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn
Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho đậu xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 muỗng canh đường trắng, muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đậu xanh khô.
Để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bột báng cho ra thau sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào thau. Dùng muôi chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, thêm bột năng và bột gạo vào, trộn đều để bột báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.
Tay đeo găng nylon, ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đậu xanh. Ấn dẹp ra, cho viên đậu xanh vào giữa dùng tay vo kín viên nhân.
Đun nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, đun sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.
Lá nếp rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Cho lá dứa, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700 ml nước lạnh và đường trắng còn lại vào, đun sôi.
Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân vào nồi nước đường, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nêm nếm lại khẩu vị.
Tắt bếp, múc chè ra chén, bên trên thêm nước cốt dừa và mè trắng rang.
Ingredients
Directions
Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn
Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho đậu xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 muỗng canh đường trắng, muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đậu xanh khô.
Để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bột báng cho ra thau sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào thau. Dùng muôi chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, thêm bột năng và bột gạo vào, trộn đều để bột báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.
Tay đeo găng nylon, ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đậu xanh. Ấn dẹp ra, cho viên đậu xanh vào giữa dùng tay vo kín viên nhân.
Đun nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, đun sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.
Lá nếp rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Cho lá dứa, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700 ml nước lạnh và đường trắng còn lại vào, đun sôi.
Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân vào nồi nước đường, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nêm nếm lại khẩu vị.
Tắt bếp, múc chè ra chén, bên trên thêm nước cốt dừa và mè trắng rang.