Ly Ngan29,956 Món ngon – King’s ChefCách làm chả chiên rau củ cho đủ cho 3 người ăn chỉ mất khoảng 30 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu chả chiên rau củ cũng khá beginner thực hiện với 11 nguyên liệu và 8 bước thực hiện. Công thức nấu ăn chả chiên rau củ bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Tuy là chả chay nhưng mùi rất thơm, giòn dùng để ăn giữa buổi cho vui hoặc ăn kèm với cơm cũng khá ngon. Tuy nhiên sau khi chiên xong thì nên ăn ngay để chả vẫn còn giòn và thơm.
Khoai môn, cà rốt, bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Ngâm khoai và cà rốt vào nước lạnh pha chút muối, nhằm tăng độ giòn của cà rốt, giúp khoai và cà rốt đậm vị hơn. Lưu ý khi chọn khoai môn nên chọn củ lớn, khoai sáp, sau khi chiên sẽ có độ dẻo ngon hơn nhé.
Nấm mèo ngâm với nước sôi cho nở, sau đó rửa sạch, thái sợi. Đậu xanh rửa sạch và luộc chín mềm. Ở đây nếu không thích độ xốp và vị bùi của vỏ đậu bạn có thể dùng đậu xanh cà vỏ rồi nhé.
Phi thơm hành, lần lượt cho đậu xanh, cà rốt, khoai môn, nấm mèo vào xào.
Nêm hạt nêm và thêm vào chút nước, xào 2 – 3 phút cà rốt vừa mềm là được.
Nhân chả chín, cho ra tô, thêm tiêu, hành lá vào đảo đều và để nguội. Chuẩn bị 1 chén dầu ăn, bánh tráng để gói chả chiên.
Xếp bánh ra mặt phẳng, cho nhân vào giữa bánh, phết dầu ăn quanh viền bánh, gấp 1 mép bánh bao lấy nhân, tiếp tục gấp 2 mép ở 2 bên, dùng tay giữ và cuộn chặt chả lại.
Đun nóng dầu, dùng đũa gác lên 1 đầu chảo, thả chả vào chiên với lửa nhỏ, chả chín vàng đều màu nâu cánh gián thì vớt chả đặt lên đũa để ráo dầu.
Chả chiên chay có thể ăn kèm với bún, rau sống cùng nước mắm chua ngọt. Hoặc dùng trực tiếp với tương ớt đều ngon.
Ingredients
Directions
Khoai môn, cà rốt, bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Ngâm khoai và cà rốt vào nước lạnh pha chút muối, nhằm tăng độ giòn của cà rốt, giúp khoai và cà rốt đậm vị hơn. Lưu ý khi chọn khoai môn nên chọn củ lớn, khoai sáp, sau khi chiên sẽ có độ dẻo ngon hơn nhé.
Nấm mèo ngâm với nước sôi cho nở, sau đó rửa sạch, thái sợi. Đậu xanh rửa sạch và luộc chín mềm. Ở đây nếu không thích độ xốp và vị bùi của vỏ đậu bạn có thể dùng đậu xanh cà vỏ rồi nhé.
Phi thơm hành, lần lượt cho đậu xanh, cà rốt, khoai môn, nấm mèo vào xào.
Nêm hạt nêm và thêm vào chút nước, xào 2 – 3 phút cà rốt vừa mềm là được.
Nhân chả chín, cho ra tô, thêm tiêu, hành lá vào đảo đều và để nguội. Chuẩn bị 1 chén dầu ăn, bánh tráng để gói chả chiên.
Xếp bánh ra mặt phẳng, cho nhân vào giữa bánh, phết dầu ăn quanh viền bánh, gấp 1 mép bánh bao lấy nhân, tiếp tục gấp 2 mép ở 2 bên, dùng tay giữ và cuộn chặt chả lại.
Đun nóng dầu, dùng đũa gác lên 1 đầu chảo, thả chả vào chiên với lửa nhỏ, chả chín vàng đều màu nâu cánh gián thì vớt chả đặt lên đũa để ráo dầu.
Chả chiên chay có thể ăn kèm với bún, rau sống cùng nước mắm chua ngọt. Hoặc dùng trực tiếp với tương ớt đều ngon.