Ly Ngan29,956 Món ngon – King’s ChefCách làm chà bông nấm hương cho đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 120 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu chà bông nấm hương cũng khá intermediate thực hiện với 6 nguyên liệu và 8 bước thực hiện. Công thức nấu ăn chà bông nấm hương bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Chà bông nấm hương còn gọi là ruốc nấm hương là một món ăn chay thanh đạm, dễ ăn vì khá ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người ăn kiêng, người bị bệnh về tim mạch và tiểu đường. Các mẹ có thể làm cho các bé lười ăn, còi cọc ăn sẽ rất tốt đấy.
Chân nấm hương mua về nhặt bỏ các chân nấm bị mốc, dị vật rồi đem ngâm nước ấm khoảng 3-4h cho nở, rồi rửa sạch cho hết bụi bẩn. Sau khi ngâm nở, vớt ra, cắt bỏ phần bị bám đen (phần sát thân gỗ), phần đầu già.
Cho nấm vào nồi cùng 1 ít nước để luộc nấm. Cho ít nước thôi nhé, khi nước sôi để 5-6 phút hãy tắt bếp.
Vớt chân nấm ra, nếu còn nhiều nước các bạn có thể vắt bỏ nước. Mình luộc cho khá ít nước nên mình đun cho nước sôi cạn luôn.
Sau khi luộc xong, xé chân nấm thành các sợi nhỏ. Sợi càng nhỏ ruốc trông càng đẹp và dai, ăn sẽ ngon hơn.
Có thể làm ruốc nấm hương bằng cách giã chân nấm, cách này đỡ mất công hơn. Hoặc kết hợp 2 cách, xé sơ qua rồi cho vào giã cho nhanh.
Sau khi xong khâu xé/giã chân nấm, chúng ta thực hiện khâu cuối cùng là sao ruốc. Nêm tấc cả gia vị rồi cho chảo đảo đều, khi sao thấy khô thì cho thêm chút dầu ăn để ruốc nấm hương không bị khô xác.
Không nên sao ruốc nấm quá khô vì sẽ rất dai, không nên để quá ướt khiến ruốc không bảo quản được lâu. Sau khi sao vàng ruốc thì tắt bếp. Dùng với cơm nóng hay cháo rất hợp.
Ingredients
Directions
Chân nấm hương mua về nhặt bỏ các chân nấm bị mốc, dị vật rồi đem ngâm nước ấm khoảng 3-4h cho nở, rồi rửa sạch cho hết bụi bẩn. Sau khi ngâm nở, vớt ra, cắt bỏ phần bị bám đen (phần sát thân gỗ), phần đầu già.
Cho nấm vào nồi cùng 1 ít nước để luộc nấm. Cho ít nước thôi nhé, khi nước sôi để 5-6 phút hãy tắt bếp.
Vớt chân nấm ra, nếu còn nhiều nước các bạn có thể vắt bỏ nước. Mình luộc cho khá ít nước nên mình đun cho nước sôi cạn luôn.
Sau khi luộc xong, xé chân nấm thành các sợi nhỏ. Sợi càng nhỏ ruốc trông càng đẹp và dai, ăn sẽ ngon hơn.
Có thể làm ruốc nấm hương bằng cách giã chân nấm, cách này đỡ mất công hơn. Hoặc kết hợp 2 cách, xé sơ qua rồi cho vào giã cho nhanh.
Sau khi xong khâu xé/giã chân nấm, chúng ta thực hiện khâu cuối cùng là sao ruốc. Nêm tấc cả gia vị rồi cho chảo đảo đều, khi sao thấy khô thì cho thêm chút dầu ăn để ruốc nấm hương không bị khô xác.
Không nên sao ruốc nấm quá khô vì sẽ rất dai, không nên để quá ướt khiến ruốc không bảo quản được lâu. Sau khi sao vàng ruốc thì tắt bếp. Dùng với cơm nóng hay cháo rất hợp.