Ly Ngan29,956 Món ngon – King’s ChefCách làm bánh nậm cho đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 50 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu bánh nậm cũng khá intermediate thực hiện với 11 nguyên liệu và 8 bước thực hiện. Công thức nấu ăn bánh nậm bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Bánh nậm là một trong các món ăn ngon đặc trưng của đất Cố đô, với lớp bột cùng nhân tôm xào được bọc trong lớp lá chuối. Nghe thì thật đơn giản, nhưng sự chính sự kết hợp này đã làm nên nét tinh tế đặc biệt cho món bánh đặc sản Huế – cắn một miếng bánh bạn cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt vẫn thơm lừng hương lá chuối. Cùng học cách làm bánh nậm này nhé!
Bóc vỏ rồi bỏ đầu và đuôi tôm, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch. Sau đó, giã nhuyễn tôm hoặc băm nhuyễn, cho tôm ra chén để chuẩn bị làm nhân bánh nậm.
Rửa sạch lá chuối để gói bánh nậm, để ráo. Rửa sạch ớt, hành lá, cắt nhỏ như hình.
Đun nóng dầu điều trong nồi, cho tôm, hành lá, ớt vào xào đến khi tôm săn lại. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm cho nhân bánh nậm vừa ăn, cho ra chén.
Làm bột bánh nậm: Trộn bột gạo, dầu ăn, muối cùng 2 chén nước trong nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay để bột không bị cháy dưới đáy nồi, khi nào thấy bột đặc lại là được.
Gói bánh nậm: Trải lá chuối ra, múc hỗn hợp bột vào lá chuối, dàn đều. Tiếp đến cho nhân tôm vào giữa, gói lá chuối lại như thế này nè.
Cuối cùng, xếp bánh nậm vào xửng hấp, hấp chín. Thỉnh thoảng kiểm tra xem bánh nậm đã chín chưa bằng cách bóc thử một cái, nếu chưa chín, tiếp tục hấp cho đến khi bánh nậm chín hẳn.
Lấy bánh nậm ra, dùng nóng hay nguội đều ngon. Có thể ăn kèm bánh nậm – món đặc sản Huế với chả chiên hay chả lụa đều được và chấm kèm thêm nước mắm cay nếu thích nhé!
Ingredients
Directions
Bóc vỏ rồi bỏ đầu và đuôi tôm, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch. Sau đó, giã nhuyễn tôm hoặc băm nhuyễn, cho tôm ra chén để chuẩn bị làm nhân bánh nậm.
Rửa sạch lá chuối để gói bánh nậm, để ráo. Rửa sạch ớt, hành lá, cắt nhỏ như hình.
Đun nóng dầu điều trong nồi, cho tôm, hành lá, ớt vào xào đến khi tôm săn lại. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm cho nhân bánh nậm vừa ăn, cho ra chén.
Làm bột bánh nậm: Trộn bột gạo, dầu ăn, muối cùng 2 chén nước trong nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay để bột không bị cháy dưới đáy nồi, khi nào thấy bột đặc lại là được.
Gói bánh nậm: Trải lá chuối ra, múc hỗn hợp bột vào lá chuối, dàn đều. Tiếp đến cho nhân tôm vào giữa, gói lá chuối lại như thế này nè.
Cuối cùng, xếp bánh nậm vào xửng hấp, hấp chín. Thỉnh thoảng kiểm tra xem bánh nậm đã chín chưa bằng cách bóc thử một cái, nếu chưa chín, tiếp tục hấp cho đến khi bánh nậm chín hẳn.
Lấy bánh nậm ra, dùng nóng hay nguội đều ngon. Có thể ăn kèm bánh nậm – món đặc sản Huế với chả chiên hay chả lụa đều được và chấm kèm thêm nước mắm cay nếu thích nhé!