Tuy có chung công dụng giúp người nội trợ xào nấu, chiên giòn… nhưng dầu thực vật và mỡ động vật lại có nhiều điểm khác nhau. Tại sao nên lựa chọn dầu thực vật thay cho mỡ động vật? Cùng Kingfoodmart tìm hiểu trong bài viết sau nhé!
Sự khác biệt giữa dầu thực vật và mỡ động vật
| Dầu thực vật | Mỡ động vật | |
| Nguồn gốc | Dầu thực vật được chiết xuất từ các loại hạt, cây hoặc quả, như dầu ô liu, dầu cải, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu dừa, v.v. Chúng chủ yếu là các nguồn chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo không bão hòa đơn (monounsaturated fats) và đa (polyunsaturated fats). | Mỡ động vật được lấy từ các nguồn động vật như heo (mỡ lợn), bò (mỡ bò), và gia cầm (mỡ gà, mỡ vịt). Mỡ động vật chủ yếu chứa axit béo bão hòa và một lượng nhỏ axit béo không bão hòa đơn. |
| Chất béo và sức khỏe | Dầu thực vật có xu hướng chứa nhiều axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), có lợi cho sức khỏe tim mạch. | Mỡ động vật chứa chủ yếu là axit béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol xấu và gây hại cho sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ quá nhiều. |
| Điểm khói | Dầu thực vật có điểm khói thấp hơn so với mỡ động vật, điều này có nghĩa là chúng không thích hợp cho nấu ăn ở nhiệt độ rất cao. | Mỡ động vật như mỡ bò, mỡ lợn có điểm khói cao hơn, thích hợp cho việc chiên rán hoặc nấu ở nhiệt độ cao. |
Tại sao nên dùng dầu thực vật?
Việc sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật có nhiều lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng, chính vì vậy mà ngày càng có nhiều khách hàng lựa chọn dầu thực vật cho việc nấu nướng của mình. Dưới đây là một số lý do chính:
Lợi ích sức khỏe
Dầu thực vật chứa nhiều chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3 và omega-6, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu ô liu, dầu cải, và dầu hạt lanh có tác dụng bảo vệ tim mạch và giảm viêm
Sự bền vững và thân thiện với môi trường
Dầu thực vật thường được sản xuất ít tốn tài nguyên và ít gây tác động đến môi trường hơn so với mỡ động vật. Việc sử dụng dầu thực vật cũng giúp giảm thiểu việc khai thác động vật, điều này có lợi cho những người quan tâm đến quyền động vật và bảo vệ môi trường
Ít chất béo bão hòa
Dầu thực vật chứa ít chất béo bão hòa so với mỡ động vật, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến tim mạch và tiểu đường.
Tóm lại, việc chuyển từ mỡ động vật sang dầu thực vật không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Để yên tâm lựa chọn loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe, hãy tới Kingfoodmart mua sắm ngay hôm nay. Tại Kingfoodmart có đa dạng các loại dầu thực vật phù hợp với mọi nhu cầu nấu nướng của bạn. Đã vậy Kingfoodmart thường xuyên có giá tốt cho người tiêu dùng, giúp bạn yên tâm mua sắm mà không phải lo lắng về giá cả.
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm