Gạo không chỉ là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày của người Việt mà còn gắn liền với nhiều phong tục, tập quán và truyền thống văn hóa. Mỗi vùng miền của Việt Nam đều có những loại gạo đặc sản riêng, mang lại hương vị độc đáo và chất lượng tuyệt vời. Trong bài viết này, cùng Kingfoodmart khám phá bản đồ gạo đặc sản Việt Nam, để cùng tìm hiểu về các loại gạo nổi bật và cách chọn mua gạo đặc sản.
ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
Đồng Bằng Sông Cửu Long là vùng sản xuất gạo lớn nhất Việt Nam, cung cấp hơn 50% sản lượng gạo cả nước. Với hệ thống sông ngòi phong phú và đất đai màu mỡ, nơi đây đã trở thành cái nôi của nhiều loại gạo đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị và truyền thống văn hóa ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số loại gạo đặc sản tiêu biểu từ vùng này:
Gạo ST25 – Gạo ST24
- Đặc điểm: Gạo ST25 có hạt dài, màu trắng sáng và bóng mượt. Điểm nổi bật của loại gạo này chính là hương thơm tự nhiên và vị ngọt đặc trưng, mang lại cảm giác dễ chịu cho người dùng. Khi nấu, hạt gạo giữ được độ dẻo và mềm, rất lý tưởng để ăn kèm với các món ăn khác.
- Nguồn gốc: Gạo ST25 được trồng chủ yếu ở ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và Tây Nguyên (tỉnh Đắk Lắk), nơi có điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc canh tác gạo. Gạo này từng giành giải thưởng gạo ngon nhất thế giới tại giải World’s Best Rice 2019, khẳng định vị thế của nó trên thị trường quốc tế. Không chỉ được ưa chuộng trong nước, gạo ST25 còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia, góp phần nâng cao giá trị gạo Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Gạo ST21
- Đặc điểm: Gạo Phù Sa ST21 có hạt nhỏ, thanh mảnh, trắng trong, dài và có hương thơm nhẹ nhàng. Khi nấu chín, hạt gạo nở dài, có màu trắng sáng và vị ngọt, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Loại gạo này có khả năng giữ nước tốt, giúp cơm mềm và dẻo hơn, rất phù hợp để chế biến các món ăn truyền thống như cơm tấm hay cơm gà.
- Nguồn gốc: Gạo ST21 được phát triển từ vùng đất phù sa màu mỡ ở miền Tây Nam Bộ. Đây là loại gạo được nhiều người biết đến với tên gọi “Vua Gạo,” nhờ vào chất lượng và hương vị vượt trội. Sản phẩm này không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn được sử dụng trong các nhà hàng cao cấp, nơi yêu cầu chất lượng gạo rất cao.
Gạo Thơm Lài
- Đặc điểm: Hạt gạo thơm lài dài và màu trắng bóng rất đẹp mắt. Khi nấu cho cơm dẻo vừa và có mùi thơm nhẹ .
- Nguồn gốc: Gạo Thơm Lài chủ yếu được trồng ở miền Tây Nam Bộ, nơi đất đai phù sa màu mỡ và khí hậu thuận lợi cho sự phát triển của cây lúa. Loại gạo này không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn là sản phẩm xuất khẩu tiềm năng, nhờ vào chất lượng và hương vị đặc trưng.
Gạo Japonica
- Đặc điểm: Japonica là giống gạo Nhật Bản được trồng tại Việt Nam, có một số đặc điểm nổi bật như hạt tròn, đều đặn, mẩy, trắng tựa bông, mùi thơm nhẹ nhàng. Khi nấu lên cơm sẽ trắng và dẻo, dễ ăn ngay cả khi để nguội và điều quan trọng hơn là không thể thiếu khi muốn nấu món Nhật đúng chuẩn vị. Ngoài ra, giá trị trị dinh dưỡng của dòng gạo này rất cao, giàu chất chống oxy hóa và các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe, cân bằng lượng đường trong máu, tăng sức đề kháng đặc biệt là các bệnh nhân bị bệnh gan, hen suyễn, huyết áp thấp và bệnh liên quan đến tim mạch.
- Nguồn gốc: Japonica được trồng và tiêu thụ rộng rãi ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan. Ở Việt Nam, nó được trồng chủ yếu ở các tỉnh Đồng Tháp, An Giang và một số tỉnh phía bắc. Hiện nay, trên bản đồ gạo thế giới, diện tích trồng lúa Japonica chiếm khoảng 20%.
Gạo Nàng Hoa
- Đặc điểm: Nàng Hoa là dòng gạo thơm chất lượng cao, có mùi thơm như hoa nhài, hạt gạo hơi to và dài, có mùi thơm nhẹ nhàng và thơm lâu. Gạo có đặc điểm khi được nấu chín hạt cơm ngọt đậm, dẻo mềm, có độ tơi, không vón cục, để nguội vẫn không bị cứng hay khó ăn. Ngoài ra, giúp bổ sung hàm lượng sắt, canxi, protein hơn 1.5 lần so với các loại gạo thông thường.
- Nguồn gốc: Gạo Nàng hoa thường được trồng ở tỉnh Long An và Bạc Liêu.
Gạo Tài Nguyên
- Đặc Điểm: Hạt gạo Tài Nguyên Thơm thường có màu trắng đục, hạt to tròn, có bạc bụng. loại gạo hạt Tài Nguyên Thơm giống cũ sẽ cho cơm xốp, nở nhiều. Còn giống mới sẽ dẻo và đậm vị hơn.
- Nguồn gốc: Loại gạo này có xuất xứ từ vùng chợ Đào, tỉnh Long An. Gạo Tài Nguyên có chu kỳ sinh trưởng trong vòng 6 tháng. Đây là loại gạo được đánh giá là ngon và chất lượng nhất của dòng gạo xốp.
Gạo Nếp Quýt Đạ Tẻh – Đặc sản Cao Nguyên
- Đặc điểm: Đất Cao Nguyên Lâm Đồng cũng trồng được gạo đặc sản ngon hiếm có. Gạo nếp Quýt Đạ Tẻh có ưu điểm nổi trội so với nhiều loại nếp khác như: vỏ mỏng, hạt bầu tròn, nẩy mập, trắng đục, hạt gạo không chỉ dẻo; sở hữu hương thơm mạnh mà còn mang trong mình vị ngọt đặc trưng. Hàm lượng protein cao đến 6,9%.
- Nguồn gốc: Lâm Đồng
ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG
Đồng Bằng Sông Hồng là một trong những vùng trồng gạo nổi tiếng của Việt Nam, nơi sản sinh ra nhiều loại gạo đặc sản chất lượng cao. Với địa hình phù sa màu mỡ và khí hậu ẩm ướt, vùng đất này là nơi lý tưởng cho sự phát triển của cây lúa.
Gạo Tám Xoan
- Đặc điểm: Hạt gạo hơi dài TB khoảng 7.81mm, thon nhỏ, vẹo 1 đầu; màu trong xanh; thơm dịu tự nhiên và đặc trưng. Gạo khi thổi cơm rất nhanh chín. Cơm gạo tám có màu trắng xanh, mùi thơm ngào ngạt, dẻo; ăn dễ tiêu và đặc biệt là hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao. Thu hoạch vào tháng 11 dương lịch
- Nguồn gốc: Đặc sản vùng Hải Hậu, Nam Định
Gạo Nếp Cái Hoa Vàng
- Đặc điểm: Hạt thóc lúc vào mẩy thì tròn, có râu ở cuối hạt, lúc hạt thóc già xung quanh vỏ hạt thóc có ít lông. Hạt gạo xay xát ra có màu vàng trắng đục và bầu tròn, ngắn. Ngày mùa, đi trên cánh đồng cấy giống lúa này thấy hương vị thơm nức, ngọt ngào.
- Nguồn gốc: Nếp cái hoa vàng hay còn gọi là nếp ả. Những vùng trồng nhiều nếp ả có thể kể đến như Hải Dương, Bắc Ninh, Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa,… Tuy nhiên do giống lúa này trồng tản mạn và không chú trọng thâm canh; vì vậy mà ngày nay nhiều nơi bị mai một nên gạo không còn dẻo và thơm ngon như trước. Vì thế chỉ có một số nơi trồng quy hoạch mới đảm bảo chất lượng gạo thơm ngon như Kinh Môn – Hải Dương, Yên Phong – Bắc Ninh,…
VÙNG TÂY BẮC
Các loại gạo đặc sản vùng Tây Bắc mang trong mình nét đặc trưng của vùng đất núi non, khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng màu mỡ. Một số loại gạo đặc sản nổi tiếng ở khu vực này không chỉ gắn liền với truyền thống mà còn thu hút sự chú ý bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao.
Nếp Tú Lệ Yên Bái
- Đặc điểm: Nếp Tú Lệ được xếp vào một trong những loại gạo nếp ngon nhất nước ta. Hạt nếp màu trắng sữa, hơi bóng, hạt gạo thon tròn, hạt chắc, đều, ít vỡ, gãy. Nếp khi đồ thành xôi có mùi thơm, ngọt đậm. Xôi rất mềm dẻo, rời từng hạt chứ không dính như các loại nếp khác.
- Nguồn gốc: Nếp Tú Lệ còn được gọi là nếp Tan Lả (tên do người Thái đặt); là loại nếp đặc sản chỉ có ở thung lũng Tú Lệ, huyện Văn Chấn, Yên Bái.
Nếp Khẩu Tan Đón – Yên Bái
- Đặc điểm: Hạt thóc không có râu. Hạt gạo tròn bầu, chiều dài hạt (cm): 0,48 – 0,63 Chiều rộng hạt (cm): 0,30 – 0,41, hạt gạo màu trắng mùi rất thơm. Điều đặc biệt của gạo này là sau khi nấu chín hạt xôi dẻo dính, có vị ngọt ngậy, có lớp tinh dầu bám trên bề mặt lá dong hoặc lá chuối khi gói xôi. Loại nếp có tinh dầu rất hiếm gặp và thực sự tốt cho sức khỏe con người.
- Nguồn gốc: Loại gạo nếp ngon nhất của người Tày ở xã Thẳm Dương (huyện Văn Bàn, Lào Cai)
Gạo Tám Điện Biên
- Đặc điểm: Gạo Tám Điện Biên nổi tiếng với hai loại chính là gạo nếp nương và gạo tám thơm. Gạo nếp nương có hạt to, mẩy, dài và khi nấu thành xôi rất thơm, dẻo, đậm vị. Xôi nấu từ gạo nếp nương vẫn giữ được độ mềm dẻo ngay cả khi nguội. Trong khi đó, gạo tám thơm có hạt nhỏ, đều, trắng đục và căng bóng. Khi nấu chín, cơm có vị ngọt hậu, hương thơm phức và độ dẻo tương tự gạo nếp, rất giàu dinh dưỡng.
- Nguồn gốc: Gạo Tám Điện Biên được trồng trên những vùng đất màu mỡ của núi rừng Tây Bắc. Khí hậu ôn hòa và đất đai phì nhiêu ở Điện Biên tạo điều kiện cho cây lúa phát triển tốt, đem đến năng suất cao và chất lượng hạt gạo đặc biệt.
Nếp Nương Điện Biên
- Đặc điểm: Hạt gạo Điện Biên đặc biệt bởi mẩy, dài, hạt trong đục. Còn các loại gạo nếp khác vốn hạt hơi tròn, mập. Khi nấu thành xôi có cảm giác như xôi không được kết dính. Không nhiều nhựa và hạt gạo không nở như các loại nếp thường. Cho dù có nguội cũng ăn không hề bị cứng. Nếp nương được dùng để làm cơm lam, làm khẩu háng. Cơm khẩu háng ăn với thịt gác bếp chấm chẳm chéo khiến người ăn nhớ mãi.
- Cùng với gạo Tám Điện Biên thì nếp nương là một trong những đặc sản Điện Biên mà ai tới cũng muốn thử một lần. Gạo nếp nương sinh trưởng trên những ruộng bậc thang ở lưng chừng núi với lối canh tác truyền thống của bà con dân tộc, hoàn toàn không dùng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học.
Gạo Séng Cù Lào Cai
- Đặc điểm: Gạo Séng Cù của Lào Cai có hai loại là hạt tròn và hạt dài. Gạo có hương thơm tự nhiên, vị ngọt thanh và rất dẻo khi nấu chín. Dù sản lượng thấp, nhưng chất lượng gạo cao, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
- Nguồn gốc: Gạo Séng Cù được trồng chủ yếu ở huyện Mường Khương và Bát Xát, Lào Cai. Khí hậu ít nắng, mưa nhiều và đất trồng cao hơn 500m so với mực nước biển giúp cho giống lúa Séng Cù phát triển khỏe mạnh, đem lại chất lượng gạo vượt trội.
Gạo Già Dui Xín Mần Hà Giang
- Đặc điểm: Gạo Già Dui Xín Mần là loại gạo tẻ có hạt ngắn trung bình, thân tròn và có chấm trắng dưới bụng. Khi nấu thành cơm, gạo Già Dui rất dẻo, ngọt thanh, có mùi thơm đặc trưng, và vẫn giữ độ dẻo ngay cả khi để nguội. Gạo Khẩu Mang thì dẻo vừa, hương thơm đặc trưng và không bị ướt, rất phù hợp cho những bữa ăn sang trọng.
- Nguồn gốc: Gạo Già Dui Xín Mần được trồng phổ biến ở vùng Hoàng Su Phì, Hà Giang, và thường được dùng làm quà biếu ngày Tết. Gạo Khẩu Mang có nguồn gốc từ huyện Đồng Văn, Hà Giang, và từng là loại gạo dành riêng cho vua Mèo, chỉ trồng ở độ cao hơn 1.000m so với mực nước biển.
Cách Chọn Mua Gạo Đặc Sản Chất Lượng
Để đảm bảo chọn mua được gạo đặc sản chất lượng, người tiêu dùng cần lưu ý đến một số tiêu chí quan trọng sau:
Tiêu chí chọn gạo:
- Màu sắc: Gạo đặc sản thường có màu trắng sáng, hạt bóng và đẹp mắt. Tránh chọn những loại gạo có màu sắc không đều hoặc có đốm.
- Hình dáng: Hạt gạo nên đều, không bị sâu bệnh, nứt hay vỡ. Những hạt gạo nguyên vẹn sẽ đảm bảo chất lượng và độ dẻo khi nấu.
- Mùi thơm: Gạo đặc sản thường có hương thơm nhẹ nhàng, đặc trưng. Bạn có thể ngửi để kiểm tra mùi hương của gạo trước khi mua.
Địa điểm mua gạo
- Nên chọn mua gạo tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, hoặc trực tiếp từ người nông dân để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Mua gạo từ nơi có thương hiệu rõ ràng sẽ giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng và giá trị dinh dưỡng.
Tại sao nên ghé Kingfoodmart để mua gạo chất lượng?
Khi nói đến việc chọn mua gạo, Kingfoodmart là một trong những địa chỉ hàng đầu mà bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là những lý do khiến Kingfoodmart trở thành lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ yêu thích gạo đặc sản:
- Chất lượng đảm bảo: Kingfoodmart cung cấp gạo từ những vùng trồng uy tín. Tất cả sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng tốt nhất trước khi đến tay người tiêu dùng.
- Giá cả hợp lý: Kingfoodmart luôn cung cấp giá cả cạnh tranh, đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được giá trị xứng đáng với chất lượng sản phẩm. Bạn không cần lo lắng về việc phải trả giá cao cho gạo đặc sản chất lượng.
- Khuyến mãi và ưu đãi hấp dẫn: Kingfoodmart thường xuyên có các chương trình khuyến mãi và ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng, giúp bạn tiết kiệm chi phí khi mua sắm.
Tóm lại
Gạo không chỉ là nguồn thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày của người Việt mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và ẩm thực phong phú. Với sự đa dạng về chủng loại và hương vị độc đáo từ các vùng miền, việc chọn mua gạo đặc sản chất lượng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Ghé ngay Kingfoodmart để khám phá và chọn lựa những loại gạo đặc sản yêu thích cho gia đình bạn.
Có thể bạn quan tâm
Người bệnh tiểu đường nên chọn loại gạo nào?
Trong bữa ăn hằng ngày, gạo luôn đóng vai trò đặc biệt quan trọng để cung cấp tinh bột, năng lượng cho cơ thể. Nhưng với người mắc bệnh tiểu đường, không phải loại gạo nào cũng an toàn. Việc lựa chọn đúng loại gạo không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn mang […]
Điểm danh các loại gạo lứt ở Kingfoodmart
Gạo lứt là một lựa chọn dinh dưỡng và sức khỏe tuyệt vời đang được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, hãy điểm mặt các loại gạo lứt đang có ở Kingfoodmart cũng như khám phá lý do vì sao nên mua gạo lứt tại đây nhé! Đặc điểm của gạo lứt 3 […]
Bí quyết chọn gạo chuẩn vị cho mỗi món ăn
Từ lâu, gạo đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn gạo phù hợp để nấu các món ăn khác nhau. Mỗi món ăn đều có những đặc điểm riêng, và việc lựa chọn loại gạo phù hợp […]
Xem thêm