Táo Court of Wick không chỉ là một loại trái cây thông thường, mà còn là biểu tượng đặc biệt về văn hóa lịch sự của nước Anh ở thế kỷ 18. Với màu xanh rực rỡ, hương vị của táo Court of Wick cũng là điểm đặc biệt thu hút, vị ngọt thanh kết hợp với một chút chua nhẹ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và không thể quên. Đó chính là lý do tạo nên nét riêng biệt của táo Court of Wick trong thế giới của các loại táo. Hãy cùng mình tìm về táo Court of Wick một trong những tinh hoa văn hóa di sản Anh.
Táo Court of Wick là gì?
Táo Court of Wick, được phân loại về mặt thực vật học là Malus Domestica, là một giống táo của Anh thuộc họ Rosaceae. Táo Court of Wick là loại táo có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 5 đến 7cm, có dáng hình tròn hoặc hơi oval, vỏ táo hơi mịn, căng và săn chắc. Táo Court of Wick chín từ màu xanh sang màu vàng vàng, thỉnh thoảng có màu đỏ nhạt và vệt màu cam do phần vỏ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Bên dưới lớp vỏ, thịt màu vàng nhạt đặc, giòn, có nước, giòn và mịn. Thịt cũng bao bọc một lõi trung tâm nhỏ chứa đầy những hạt nhỏ màu nâu đen.
Táo Court of Wick có vị ngọt đậm đà, hương trái cây, tròn vị kết hợp với vị thơm tinh tế như rượu táo. Táo Court of Wick được thu hoạch vào mùa thu, mùa cao điểm là từ cuối tháng 9 đến tháng 10. Sau khi hái, táo có thể được bảo quản trong kho lạnh chuyên nghiệp cho đến mùa xuân. Cây táo cao từ 1,8 đến 4,6 mét và được người trồng ưa chuộng vì tính chất mạnh mẽ, khả năng chống nấm mốc, thối rễ và sâu bệnh. Táo Court of Wick là một giống táo di sản được phát hiện tình cờ dưới dạng cây giống. Giống táo này đạt đến đỉnh cao trong thế kỷ 19 và từng được coi là một trong những loại táo tráng miệng ngon nhất ở Anh.
Nguồn gốc của táo Court of Wick
Táo Court of Wick được đặt theo tên của một trang viên ở Somerset, Anh nơi được xây dựng vào khoảng thế kỷ 13 và gọi là Court de Wyck. Vào đầu thế kỷ 19, Court de Wyck được coi là một trong những dinh thự xa hoa và lộng lẫy nhất khu vực, nhưng nó chỉ tồn tại trong thời gian ngắn. Mặc dù đã sụp đổ, nhưng Court of Wyck vẫn trở nên nổi tiếng với việc trồng táo Court of Wick và trang viên có khí hậu nhìn chung ôn hòa và ẩm ướt hơn các vùng khác của nước Anh, tạo môi trường lý tưởng cho việc trồng táo.
Táo Court of Wick có nguồn gốc từ Anh và là giống táo di sản có niên đại ít nhất là vào cuối thế kỷ 18. Giống táo này được coi là cây giống thụ phấn tự do của táo Golden Pippin. Theo thời gian, táo Court of Wick đã được trồng sang các vùng khác của nước Anh và lần đầu tiên được nhân giống và giới thiệu năm 1790 ở một thị trấn ở Cambridgeshire, Anh. Táo Court of Wick ban đầu được gọi là Wood’s Pippin sau khi ông Wood quảng bá giống táo này, nhưng cuối cùng chúng được đặt tên là Court of Wick để vinh danh nơi xuất xứ của chúng. Giống táo này đã trở thành một loại táo được trồng rộng rãi trong suốt thế kỷ 19 trong các vườn cây ăn quả ở Anh, đặc biệt là ở West Country. Ngày nay, cây táo Court of Wick phát triển mạnh ở hầu hết các khu vực của Vương quốc Anh, bao gồm cả vùng khí hậu lạnh hơn phía bắc, vùng ven biển và vùng ôn đới, và là một giống di sản quý hiếm được trồng làm cây mới. Ngày nay, táo Court of Wick rất hiếm và khó tìm vì chúng không còn được trồng thương mại nữa.
Giá trị dinh dưỡng táo Court of Wick
Táo Court of Wick chưa được nghiên cứu về đặc tính dinh dưỡng của chúng. Cũng giống như các loại táo khác, loại táo này là nguồn cung cấp:
- Calo: Táo thường có lượng calo tương đối thấp, khoảng 95 calo cho một quả táo trung bình.
- Carbohydrate: Táo chứa carbohydrates, đặc biệt là đường tự nhiên (glucose, fructose và sucrose), cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất xơ: Táo là một nguồn tốt của chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan như pektin. Chất xơ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Vitamin: Táo chứa các loại vitamin, bao gồm vitamin C, vitamin A, vitamin K, và các vitamin nhóm B như B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), và B6 (pyridoxine).
- Khoáng chất: Táo cung cấp các khoáng chất quan trọng như kali, magie, phốt pho, và mangan.
- Chất chống oxy hóa: Táo chứa các chất chống oxy hóa như flavonoids, quercetin, và catechin, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim mạch.
Táo Court of Wick chế biến được món gì?
Táo Court of Wick được đánh giá cao như một giống cây đặc sản trong vườn nhà và được thu hoạch khi chín để ăn tươi hoặc táo ẩm thực. Táo Court of Wick có hương vị chua ngọt, rất linh hoạt trong các chế phẩm ngọt và mặn.
- Salad trái cây: Táo Court of Wick thường được sử dụng trong các salad trái cây để tạo thêm sự tươi mát và hương vị thơm ngọt tự nhiên.
- Bánh táo: Táo Court of Wick rất phù hợp để làm nhân bánh táo hoặc các loại bánh ngọt khác
- Nước ép: Táo Court of Wick có hương vị đặc trưng, khi ép thành nước sẽ tạo ra một đồ uống ngon và giàu dinh dưỡng.
- Táo chiên: Là một món tráng miệng phổ biến táo Court of Wick được thái lát chiên với đường và gia vị cho đến khi mềm và thơm ngon.
- Sốt táo: Táo Court of Wick cũng có thể được sử dụng để nấu thành sốt để dùng kèm với thịt hoặc các món tráng miệng.
- Mứt táo là một cách tuyệt vời để bảo quản và tận dụng táo Court of Wick trong thời gian dài, tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Những món ăn và thức uống này chỉ là một phần nhỏ trong danh sách các cách để chế biến táo Court of Wick, hãy sáng tạo để thấy rõ sự linh hoạt và đa dạng của loại trái cây này trong nấu ăn.
Cách bảo quản táo tươi ngon
Để bảo quản táo Court of Wick giữ được sự tươi mới và hương vị tốt nhất, dưới đây là một số cách hiệu quả:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt táo vào ngăn lạnh để giữ cho chúng được mát và tươi mới trong thời gian dài. Tránh đặt chúng gần các thực phẩm có mùi hôi để tránh hấp thụ mùi. Táo Court of Wick nguyên quả, chưa rửa sẽ có thể giữ được từ 2 – 3 tháng khi bảo quản trong kho lạnh.
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Bảo quản táo ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp, điều này giúp tránh tình trạng nhanh hỏng và mất đi hương vị.
- Không để chúng chạm vào nhau: Tránh để các quả táo tiếp xúc trực tiếp với nhau, vì áp lực có thể làm tổn thương vỏ và làm hỏng quả.
- Sử dụng túi bảo quản: Sử dụng túi bảo quản thực phẩm hoặc túi nilon để bảo quản táo giúp giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí và giữ cho chúng tươi mới lâu hơn.
Hãy thực hiện các biện pháp bảo quản này, bạn có thể đảm bảo rằng táo Court of Wick sẽ giữ được sự tươi mới và hương vị tốt nhất cho thời gian dài.
Tham khảo mua táo Court of Wick nhập khẩu tươi ngon tại Kingfoodmart >>>
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác