Nho đen Muscat de Hamburg không chỉ là biểu tượng của sự tinh tế và phong phú về hương vị mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đam mê sự nhẹ nhàng, thanh mát và ngọt thơm. Từ những vườn nho mênh mông của vùng Địa Trung Hải, giống nho này mang trong mình sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sự mới mẻ, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Với mỗi quả nho chín mọng, bạn sẽ tìm thấy một thế giới hương vị đa dạng, hứa hẹn làm hài lòng mọi vị giác.
1. Nho đen Muscat de Hamburg là nho gì?
Nho đen Muscat de Hamburg là loại quả mọng có kích thước từ trung bình đến lớn, mọc thành chùm rời và có hình bầu dục hoặc hình tròn. Da của chúng hơi dày, mịn và căng, có màu từ đỏ sẫm, xanh lam đến gần như đen, được bao phủ bởi một lớp phấn trắng như sáp, màu xanh xám. Bên dưới lớp vỏ là lớp thịt trong mờ chứa nước, mềm và đặc, có chứa một số hạt nhỏ. Nho đen Muscat de Hamburg có mùi thơm và có độ axit thấp trộn với hàm lượng đường cao.
Nho đen Muscat de Hamburg nổi tiếng với hương vị đặc trưng phong phú, mang hương thơm của hoa nhài, lựu, và một số loại trái cây nhiệt đới khác. Về mặt trồng trọt, giống nho này đòi hỏi điều kiện thời tiết ấm áp và nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển tốt và sản sinh ra hương vị tốt nhất. Nho đen Muscat de Hamburg cũng khá nhạy cảm với các bệnh nấm và sâu bệnh, do đó cần phải quản lý cẩn thận để đảm bảo chất lượng quả nho sau thu hoạch.
Nho Muscat de Hamburg còn được biết đến với ba mươi tên khác nhau, bao gồm Black Muscat, Muscat Hamburg và Black Hamburg, và chủ yếu được tiêu thụ tươi, ép hoặc sấy khô. Giống nho này đôi khi được trồng để sản xuất rượu vang ở một số vùng chọn lọc trên thế giới, nhưng nhiều nhà sản xuất rượu cho rằng loại nho này quá ngọt và nhẹ để tạo ra rượu vang chất lượng.
2. Nguồn gốc, xuất xứ của nho đen Muscat de Hamburg?
Nho đen Muscat de Hamburg được tạo ra ở châu Âu từ sự lai tạo giữa giống xạ hương của alexandria và giống schiava Grossa. Nguồn gốc xuất xứ của loại nho này đang gây tranh cãi giữa các chuyên gia, một số người cho rằng giống nho này có nguồn gốc từ Đức trong khi những người khác tin rằng nó được phát triển ở Anh. Năm 1850, quả nho đen Muscat de Hamburg được đưa ra thị trường thương mại và được trồng thành công như một giống nho để bàn.
Ngày nay trái nho đen Muscat de Hamburg vẫn được trồng ở Châu Âu, đặc biệt là ở Pháp, Anh, Hy Lạp và Đông Âu, đồng thời được trồng ở Úc, Trung Quốc và Israel. Giống nho này cũng được trồng ở California, Washington, Oregon, Texas và Virginia của Hoa Kỳ với vai trò vừa là nho ăn vừa là giống nho để sản xuất rượu vang. Khi vào mùa, nho đen Muscat de Hamburg có thể mua được qua những người trồng chọn lọc tại vườn hay các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản.
Mont Ventoux ở Pháp nằm giữa dãy Alps và biển Địa Trung Hải, được biết đến là nơi cung cấp đất đai màu mỡ cho những vườn nho cổ ở chân đồi dốc. Các vườn đã trồng nho dùng làm rượu vang trong nhiều thế kỷ và vào thế kỷ 19. Theo thời gian, nho Muscat de Hamburg đã trở thành một trong những giống nho được trồng phổ biến nhất trong khu vực và nhiều người trồng nho cho rằng hương vị độc đáo của giống nho này là nhờ đất Mont Ventoux.
Những chùm quả nho đen Muscat de Hamburg được thu hoạch bằng tay bằng kéo, đo theo trọng lượng và kích thước cụ thể và chỉ có thể được thu thập trong một khoảng thời gian nhất định để ngăn chặn việc bán những chùm lừa đảo. Trong thời hiện đại, hơn 250 người trồng trái nho đang sản xuất nho Muscat du Ventoux và giống nho này chiếm hơn một nửa diện tích trồng nho để bàn trong khu vực.
3. Mùa vụ nho đen Muscat de Hamburg vào tháng mấy?
Mùa vụ của trái nho đen Muscat de Hamburg phụ thuộc vào vùng địa lý nơi chúng được trồng. Tuy nhiên, thông thường, trái nho này bắt đầu vào mùa từ cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
- Ở Bắc bán cầu, nơi có nhiều vùng trồng quả nho đen Muscat de Hamburg, mùa thu hoạch thường bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 10. Điều này phù hợp với khí hậu của các vùng như châu Âu, California, và các khu vực khác của Hoa Kỳ.
- Ở Nam bán cầu, mùa vụ của nho này được đảo ngược do sự chênh lệch về mùa, và thường bắt đầu từ tháng 2 đến tháng 4.
4. Hàm lượng dinh dưỡng có trong nho đen Muscat de Hamburg?
Nho đen Muscat de Hamburg, giống như các loại nho khác, chứa một lượng dinh dưỡng đáng kể, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một tổng quan về các thành phần dinh dưỡng chính có thể tìm thấy trong trái nho đen:
- Calo: Nho là một nguồn cung cấp năng lượng tốt, với khoảng 69 calo cho mỗi 100 gram quả nho.
- Nước: Nho chứa một lượng nước cao, giúp duy trì sự hydrat hóa và hỗ trợ các chức năng cơ thể.
- Vitamin C: Là một chất chống oxy hóa mạnh, vitamin C trong nho giúp tăng cường hệ miễn dịch, cũng như là yếu tố quan trọng trong việc sản xuất collagen.
- Vitamin K: Cần thiết cho quá trình đông máu và duy trì xương chắc khỏe.
- Vitamin B6: Giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và có vai trò trong sức khỏe của não bộ.
- Kali: Một khoáng chất quan trọng giúp điều chỉnh huyết áp và hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh.
- Chất xơ: Nho có chứa một lượng nhỏ chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Polyphenol: Bao gồm resveratrol, quercetin và các hợp chất khác, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Flavonoid: Đặc biệt là antocyanin, làm cho trái nho có màu đen và cũng là chất chống oxy hóa mạnh, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
5. Nho đen Muscat de Hamburg chế biến được những món gì?
Nho đen Muscat de Hamburg có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và loại đồ uống khác nhau từ đơn giản đến phức tạp, từ truyền thống đến sáng tạo, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Nhờ vào hương vị đặc trưng và hương thơm phong phú của nó dưới đây là một số cách chế biến đặc trưng từ quả nho đen Muscat de Hamburg:
- Ăn trực tiếp: Nho đen Muscat de Hamburg chủ yếu được xem như một loại trái nho để bàn có thể được ăn trực tiếp sau khi rửa sạch, là một loại quả tráng miệng ngon và bổ dưỡng.
- Rượu vang: Loại nho này rất phù hợp để sản xuất rượu vang, đặc biệt là các loại rượu vang ngọt và rượu vang cường hóa như Port. Hương thơm đặc trưng của nho tạo nên hương vị rượu vang phong phú và độc đáo.
- Nước ép nho: Nước ép nho Muscat de Hamburg có thể được làm từ nho tươi, tạo ra một loại nước uống thơm ngon và bổ dưỡng.
- Sốt và Mứt: Nho có thể được nấu chậm để tạo ra sốt nho hoặc mứt nho, sử dụng làm phụ gia cho bánh mì, bánh quy, và các món tráng miệng khác.
- Salad trái cây: Nho đen Muscat de Hamburg có thể được thêm vào salad trái cây để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Món phô mai: Kết hợp nho với các loại phô mai, như brie hoặc camembert, tạo nên một món khai vị hoặc món ăn nhẹ sang trọng.
- Chế biến trong baking: Có thể sử dụng trái nho trong các loại bánh, muffin, hoặc bánh tart, tạo ra sự kết hợp hương vị thú vị.
- Dùng làm Garnish: Nho Muscat de Hamburg cắt lát có thể dùng để trang trí và thêm hương vị cho các món ăn và thức uống, như cocktail hoặc món tráng miệng.
Như vậy, nho đen Muscat de Hamburg không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn, đồ uống hay làm nguyên liệu trong nấu nướng mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích sự tinh tế trong ẩm thực. Khi thưởng thức, bạn không chỉ cảm nhận được vị ngọt dịu đặc trưng mà còn là hành trình qua những miền đất lịch sử, nơi mà giống nho này đã phát triển và trở thành biểu tượng. Dù qua bao thế hệ, hương vị của nho đen Muscat de Hamburg vẫn luôn là nguồn cảm hứng không ngừng cho những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy phấn khích.
Kingfoodmart tự hào là nhà cung cấp trái Nho đen Muscat de Hamburg chính hãng, chất lượng cao. Hãy ghé thăm cửa hàng gần nhất hoặc truy cập website Kingfoodmart.com để mua sản phẩm và khám phá thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Hoặc bạn có thể Mua sản phẩm nho chính hãng uy tín ngay tại đây>>>
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm