Táo là một loại trái cây rất phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Một trong những điều thú vị về táo là nó có thể để tương đối lâu mà không hỏng. Điều này đã khiến nhiều người tự hỏi về thời gian bảo quản táo mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng.
Táo có thể để bao lâu?
Thời gian bảo quản quả táo có thể biến đổi tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch và phương pháp bảo quản được áp dụng. Nhiều nhà cung cấp trái cây có thể duy trì táo trong điều kiện lưu trữ thích hợp để chúng giữ nguyên tươi sáng trong vài tháng trước khi đưa đến cửa hàng.
Một số phương pháp bảo quản thường được sử dụng, như sử dụng khí 1-methylcyclopropene (1-MCP) để ngăn chặn quá trình chín tự nhiên bằng cách ức chế ethylene. Tuy nhiên, táo có thể chín lại sau khi rời khỏi môi trường này.
Đối với người tiêu dùng, việc bảo quản táo ở nhà cũng quan trọng. Dưới đây là ước tính thời gian bảo quản táo tùy thuộc vào cách lưu trữ:
- Trên quầy hoa quả: 5 – 7 ngày
- Trong phòng chứa thức ăn: 3 tuần
- Trong tủ lạnh: 4 – 6 tuần
- Sau khi cắt: 3 – 5 ngày trong tủ lạnh, 8 tháng trong tủ đông
- Chế biến thành sốt táo: 7-10 ngày trong tủ lạnh, 2 tháng trong tủ đá
- Nấu chín (ví dụ như làm bánh táo): 3 – 5 ngày trong tủ lạnh.
Cách bảo quản táo thơm ngon, để được lâu
Dưới đây là một số biện pháp bạn có thể thực hiện để giữ cho táo duy trì độ tươi ngon nhất:
- Không rửa táo cho đến khi bạn sẵn sàng ăn: Tránh rửa táo trước khi bạn chuẩn bị ăn chúng để ngăn chặn tiếp xúc với oxy, giảm tốc độ oxy hóa và giữ cho táo không bị nhanh hỏng.
- Giữ táo ở dạng nguyên đối với lâu dài: Tránh cắt hoặc gọt táo cho đến khi bạn sẵn sàng ăn chúng. Tiếp xúc với oxy có thể làm tăng tốc độ oxy hóa, gây tổn thương táo nhanh chóng.
- Lưu trữ toàn bộ táo trong ngăn kéo tủ lạnh: Đặt toàn bộ quả táo trong ngăn kéo tủ lạnh thay vì trong tủ đựng thức ăn hoặc trên quầy. Ở nhiệt độ lạnh, táo sẽ duy trì độ tươi lâu hơn.
- Ngâm lát táo trong hỗn hợp nước chanh: Ngâm các lát táo trong hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê (5ml) nước chanh và (240 ml) nước để làm chậm quá trình oxy hóa tự nhiên.
- Bọc táo riêng lẻ trong túi chống khí ethylene: Bọc từng quả táo vào túi nhựa zippo hoặc túi giấy để ngăn chặn sự xâm nhập của khí ethylene, giảm nguy cơ tác động lẫn nhau và làm tăng tốc quá trình chín của các quả táo khác xung quanh.
Táo là một loại trái cây với thời gian bảo quản tương đối lâu, nhưng đối với mỗi loại táo và điều kiện bảo quản khác nhau, thời gian có thể khác nhau. Điều quan trọng nhất là hiểu cách bảo quản táo một cách hiệu quả để giữ cho chúng luôn ngon và tươi ngon. Tuy nhiên, hãy luôn kiểm tra táo trước khi ăn để đảm bảo rằng chúng không bị hỏng hoặc dấu hiệu của vi khuẩn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác