-
Socola đen không chỉ là một món tráng miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu cho rằng, tiêu thụ socola có thể giúp giảm căng thẳng và cải thiện trí nhớ.
1. Lợi ích của việc ăn socola
Socola đen chứa một lượng đáng kể chất xơ và chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào do gốc tự do. Ngoài ra, nó còn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện lưu lượng máu và làm giảm huyết áp. Theo kết quả của một nghiên cứu cho rằng, socola đen có khả năng thay đổi tần số sóng não, có lợi cho trí nhớ và khả năng phục hồi của não.
Theo kết quả của nghiên cứu khác, việc tiêu thụ chất chống oxy hóa sẽ giúp thay đổi tần số sóng não, đặc biệt là tần số gamma, một trong những tần số cao nhất của sóng não. Tần số này liên quan đến các chức năng như xử lý thông tin, cải thiện trí nhớ cũng như giảm căng thẳng.
2. Socola được tạo ra như thế nào?
Hạt cacao bắt nguồn từ quả cacao và có hình quả bóng bầu dục mọc trên cây ở các vùng như Trung Mỹ, Nam Mỹ và Châu Phi. Sau khi thu hoạch, hạt cacao được sấy khô và lên men. Đây là bước quan trọng để chuyển chúng thành rượu cacao hoặc bơ cacao.
Để tạo thành thanh socola, rượu cacao và bơ cacao cần kết hợp với đường và sữa. Socola có thể thay đổi tùy theo tỷ lệ khác nhau của các thành phần này, tạo ra các loại socola đen, socola sữa và nhiều loại socola khác với hương vị đặc trưng. Đôi khi, các hương vị khác như cam quýt hoặc bạc hà cũng được thêm vào.
3. Socola là một phần của chế độ ăn uống cân bằng
Để tận dụng hết lợi ích của socola đen, chúng ta nên lựa chọn socola có hàm lượng cacao cao và ít đường. Thông thường, socola đen chứa trên 70% cacao được xem là tốt nhất. Nếu bạn có thể chịu được vị đắng, bạn nên cân nhắc chọn loại có tỷ lệ cacao càng cao càng tốt.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng socola đen cũng chứa một lượng đường nhất định, vì vậy việc kiểm soát lượng calo từ việc tiêu thụ socola hàng ngày là rất quan trọng. Các chuyên gia thường khuyên dùng một đến hai ounce socola đen hàng ngày để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống.
Vì vậy, socola đen không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta cần kiểm soát lượng calo và chọn loại socola có nhiều cacao và ít đường để đảm bảo tận dụng tối đa các lợi ích từ socola.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác