Chế độ ăn giàu rau và trái cây có rất nhiều lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, và bắp cải được xem là một loại rau có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, theo một bài viết trên trang Thehealthsite. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết bên dưới bạn nhé.
1. Ăn bắp cải giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Theo nghiên cứu được tiến hành trên chuột vào năm 2008, việc ăn bắp cải trong thời gian 60 ngày đã cho thấy khả năng làm giảm lượng đường trong máu và kiểm soát lượng đường trong phạm vi an toàn. Bắp cải chứa nhiều chất chống oxy hóa và có tác dụng giúp hạ đường huyết, biến chứng trở thành một loại rau hữu ích trong việc điều trị bệnh tiểu đường.
Không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, việc ăn nhiều bắp cải còn có thể giúp giảm cân. Bắp cải có lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ cơ thể. Ngoài ra, bắp cải còn có khả năng cải thiện chức năng thận. Vì bắp cải giúp kiểm soát lượng đường trong máu, điều này giúp duy trì chức năng của thận. Trong trường hợp lượng đường trong máu cao, thận phải cố gắng loại bỏ chúng qua nước tiểu, điều này có thể gây áp lực không tốt đối với thận. Bổ sung bắp cải vào thực đơn hàng ngày, ít nhất ba lần một tuần, có thể giúp duy trì sức khỏe thận ở những người mắc bệnh tiểu đường.
2. Những món ăn thơm ngon từ bắp cải
Bắp cải là một loại rau củ phổ biến và có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn thơm ngon. Dưới đây là một số món ăn ngon từ bắp cải:
Salat bắp cải: Bắp cải tươi mát được cắt nhỏ, trộn với hành tây, cà chua, và gia vị như giấm, dầu oliu, muối và hạt tiêu.
Xào bắp cải: Bắp cải cắt sợi nhỏ được xào nhanh với tỏi, gia vị và thêm gia vị như nước mắm hoặc xì dầu.
Canh bắp cải: Bắp cải được thêm vào canh hầm với thịt, nấm, hoặc hải sản để tạo nên một món canh thơm ngon và bổ dưỡng.
Bắp cải luộc: Bắp cải được luộc chín mềm và có thể ăn kèm với nước mắm pha hoặc các loại sốt.
Bắp cải ngâm muối: Bắp cải ngâm muối là một món ăn truyền thống, bắp cải được ướp muối và thảy vào nước chua để ủ trong một thời gian, tạo ra một hương vị đặc biệt.
Bắp cải có thể làm nổi bật hương vị của các món ăn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hãy thử các món trên để tận hưởng hương vị đặc biệt từ bắp cải.
Với những lợi ích vượt trội này, bắp cải nên là một phần quan trọng trong chế độ ăn của những người mắc bệnh tiểu đường. Việc tiêu thụ nhiều rau và trái cây không chỉ hỗ trợ điều trị bệnh mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy bắt đầu bổ sung bắp cải vào thực đơn của bạn ngay hôm nay và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác