Đồ chiên thường được làm bằng cách sử dụng dầu ăn ở nhiệt độ cao. Quá trình chiên ở nhiệt độ cao có thể làm biến đổi chất béo trong dầu, tạo ra các chất béo chuyển hóa. Chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Các tác hại cho sức khoẻ
Ăn đồ chiên dầu mỡ có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cân, béo phì: Ăn đồ chiên dầu mỡ có thể dẫn đến tăng cân, béo phì. Béo phì là một yếu tố nguy cơ chính của nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, đột quỵ và một số loại ung thư.
- Bệnh tim mạch: Chất béo chuyển hóa trong đồ chiên dầu mỡ có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tăng huyết áp: Natri trong đồ chiên dầu mỡ có thể làm tăng huyết áp.
- Bệnh tiểu đường type 2: Ăn đồ chiên dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
- Ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn đồ chiên dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư dạ dày.
Để giảm nguy cơ tăng cân và tác hại cho sức khoẻ do ăn đồ chiên dầu mỡ
- Giảm tần suất ăn đồ chiên dầu mỡ: Thay vì ăn đồ chiên dầu mỡ hàng ngày, bạn nên ăn đồ chiên dầu mỡ một vài lần một tuần.
- Chọn đồ chiên dầu mỡ ít dầu: Nếu bạn phải ăn đồ chiên dầu mỡ, hãy chọn đồ chiên được chiên ngập dầu thay vì chiên ngập dầu.
- Tự chiên ở nhà: Nếu bạn tự chiên ở nhà, hãy sử dụng dầu ăn có điểm bốc khói cao và chiên ở nhiệt độ thấp hơn.
- Hạn chế ăn các món chiên rán nhiều lần: Các món chiên rán nhiều lần thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa hơn các món chiên rán một lần.
- Ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt: Trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo.
- Tập thể dục thường xuyên: Tập thể dục giúp đốt cháy calo và giảm cân.
Có thể bạn quan tâm
Tại sao người cao tuổi không nên ăn thức ăn chứa nhiều dầu mỡ?
Việc chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi luôn đặc biệt quan trọng, và một phần quan trọng của chế độ ăn uống của họ là lựa chọn thực phẩm phù hợp. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tại sao người cao tuổi không nên ăn thức ăn chứa nhiều […]
Khi nào thì nên cho bé ăn dầu mỡ để bổ sung chất béo?
Sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ là một giai đoạn quan trọng, đòi hỏi sự chú ý đặc biệt đến chế độ ăn uống của họ. Chất béo là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản đối với sự phát triển của trẻ, tạo nên một phần quan trọng của chế […]
Mẹo làm giảm dầu mỡ trong thức ăn
Đồ ăn quá nhiều dầu mỡ rất có hại cho sức khỏe. Không chỉ khi đi ăn nhà hàng, chắc hẳn khi ở nhà, bạn cũng có đôi lần lỡ tay cho quá nhiều dầu mỡ. Món ăn váng mỡ vừa có vẻ ngoài kém hấp dẫn, vừa có hương vị không được thơm ngon. […]
Xem các nội dung khác