Hướng dẫn làm món cà dĩa xào tôm khô ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g tôm khô
• 300g cà dĩa (cà dĩa có thể thay thế bằng cà tím)
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành lá
• 1 ớt chuông đỏ
• 2-3 cây rau mùi
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 2-3 muỗng cà phê nước mắm
• Dầu ăn
• Hạt nêm (tùy khẩu vị)

Mua các loại nấm ngon tại đây

Mua tôm tươi tại đây

Cách làm cà dĩa xào tôm khô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô cần ngâm nước 30 phút để mềm hơn. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước, và cắt đôi để loại bỏ phần đầu và đuôi.
• Cà dĩa (hoặc cà tím) thái sợi mỏng.
• Tỏi băm nhỏ, hành tím và hành lá cắt khúc, ớt chuông đỏ thái lát mỏng.
• Rau mùi rửa sạch và cắt ngắn.

Bước 2: Bắt đầu làm

Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và đảo tôm khô vào xào tới khi tôm khô thay đổi màu sắc và thơm ngon. Sau đó, vớt tôm khô ra đĩa. Sử dụng cùng nồi với dầu đã xào tôm khô, đảo tỏi băm thơm. Tiếp theo, đổ cà dĩa vào nồi và xào nhanh trong khoảng 2-3 phút. Cho tôm khô đã xào vào nồi với cà dĩa. Tiếp theo, thêm đường, nước mắm và hạt nêm vào nồi. Đảo đều và đun trong khoảng 2-3 phút.

Cuối cùng, thêm hành lá, ớt chuông đỏ và rau mùi vào nồi. Đảo đều trong khoảng 1-2 phút nữa cho đến khi rau mùi rụng. Kiểm tra món ăn và điều chỉnh khẩu vị bằng đường, nước mắm, hoặc hạt nêm nếu cần.

Cách thưởng thức và một vài gợi ý

Món cà dĩa xào tôm khô ngon hấp dẫn nhất khi được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi. Đây là món ăn phù hợp cho cả gia đình hoặc khi bạn có khách đến nhà. Dưới đây là một số gợi ý để bạn tận hưởng món ăn này:

• Trang trí bát món bằng một ít rau mùi tươi và lát ớt chuông đỏ để làm cho món ăn thêm đẹp mắt.
• Thử thay đổi nguyên liệu bằng cà tím nếu bạn không có cà dĩa hoặc muốn thay đổi khẩu vị.
• Nếu bạn thích món ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt chuông đỏ hoặc sử dụng ớt sấy khô tạo hương vị đặc biệt.
• Để món ăn ngon hơn, hãy sử dụng tôm khô chất lượng tốt và cà dĩa tươi ngon.