Kỹ thuật xóc chảo: Bí quyết cho đầu bếp chuyên nghiệp

1. Chuẩn bị cần thiết

Để bắt đầu hành trình học xóc chảo chuyên nghiệp, bạn cần sẵn sàng với những dụng cụ cần thiết. Đầu tiên, bạn cần một chiếc chảo phù hợp, với đáy phẳng và không dính để dễ dàng xóc chảo. Tiếp theo, hãy sử dụng một chén muối để thực hành. Vì muối không dính, nó giúp bạn xác định lực đẩy và tránh tình trạng thức ăn bắn ra ngoài.

Mua chảo chất lượng tại đây

2. Cân bằng và điều chỉnh lực giật đúng cách

Cân bằng là một yếu tố quan trọng khi xóc chảo. Đảm bảo bạn đứng thẳng và giữ tay cầm chảo ở độ cao phù hợp để có sự cân bằng hoàn hảo. Nếu bạn không cân bằng chảo một cách đúng cách, việc xóc sẽ trở nên khó khăn.

Việc điều chỉnh lực giật là một phần không thể thiếu. Bắt đầu bằng một lực giật nhẹ và dần tăng độ mạnh. Hãy lưu ý rằng lực giật quá mạnh có thể làm thức ăn bắn ra ngoài, trong khi lực giật yếu không đảm bảo sự đều đặn trong việc xóc chảo.

Mua chảo chất lượng tại đây

3. Tập trung vào từng thao tác

Khi xóc chảo, tập trung vào từng bước thao tác. Cầm chảo sao cho tay cầm ở giữa và sử dụng cánh tay và cổ tay để thực hiện xóc chảo. Theo dõi cách tay cầm chảo di chuyển và hoạt động để đảm bảo thực phẩm bên trong được đảo trộn đều.

Cuối cùng, bạn cần thiết lập tốc độ cuối cùng cho phần cuối của thao tác xóc. Điều này thường liên quan đến việc nghiêng chảo và nhấn nhẹ nếu cần. Nhớ rằng, tốc độ cuối cùng cũng quan trọng để thực hiện xóc chảo một cách chuyên nghiệp.

Mua chảo chất lượng tại đây