Ghẹ là một trong những món ăn được ưa thích của nhiều người. Kháng khuẩn tự nhiên và giàu dinh dưỡng, ghẹ còn được coi là một trong những thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, chưa phải ai cũng biết phân biệt các loại ghẹ phổ biến ngoài chợ để lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn của gia đình. Bổ sung cho những kiến thức của bạn, bài viết này sẽ giới thiệu đến quý độc giả những loại ghẹ thường được bán ngoài chợ và đồng thời chia sẻ các kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn ghẹ tươi ngon nhất.
1. Ghẹ đỏ
Ghẹ đỏ là một loại hải sản phổ biến tại các vùng biển của Việt Nam. Điểm đặc biệt của ghẹ đỏ là màu sắc đẹp mắt, với thân trên có 3 chấm tròn và hình chữ thập ở lưng. Loại ghẹ này thường có kích thước lớn hơn và có giá cả phải chăng, khoảng 300.000đ/kg.
Với thịt ghẹ đỏ, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp, xào, rang và nướng. Thịt ghẹ đỏ có vị ngọt, chắc và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, kẽm và protein.
Món ghẹ đỏ hấp hoặc xào thường được ưa chuộng. Khi hấp, thịt ghẹ giữ được độ tươi ngon và mềm mịn, kết hợp với gia vị tạo nên một hương vị đậm đà. Khi xào, ghẹ đỏ kết hợp với rau cùng các loại gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn và đa dạng.
2. Ghẹ xanh
Ghẹ xanh là một trong những loại ghẹ ngon nhất và phổ biến tại các vùng biển của Việt Nam. Thịt ghẹ xanh có cấu trúc chắc chắn, ngọt hơn so với ghẹ đỏ và chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Vỏ của ghẹ xanh thường có màu xám với những đốm trắng trên toàn thân, tạo nên một diện mạo đặc biệt.
Ghẹ xanh có thể được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, xào, rán, nướng, và cũng thường được sử dụng trong các món canh chua và cháo. Ngoài ra, thịt ghẹ xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời để điểm tô món salad, mang lại hương vị tươi ngon và hấp dẫn.
Mặc dù giá thành của ghẹ xanh thường đắt hơn, khoảng gần 400.000đ/kg, nhưng sự ngọt ngào và chất lượng dinh dưỡng của loại ghẹ này xứng đáng với mức giá đó. Thịt ghẹ xanh chứa nhiều canxi, kẽm và protein, góp phần cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
3. Ghẹ ba chấm (Ghẹ mặt trăng)
Ghẹ ba chấm là một loại ghẹ nhỏ hơn so với các loại ghẹ khác, nhưng lại được biết đến với hương vị thơm ngon. Thịt ghẹ ba chấm ít hơn so với những loại khác, nhưng lại rất ngon. Ghẹ ba chấm có thân trên có 3 chấm tròn đặc trưng, và thường có sẵn ở nhiều chợ và thị trường. Điều đặc biệt là giá cả của ghẹ ba chấm khá rẻ, chỉ khoảng 200.000đ/kg.
Để tận dụng thịt ghẹ ba chấm, người ta thường chế biến chúng thành các món như hấp bia, xào tỏi hay hấp nấm. Nhờ hương vị thơm ngon và giá trị kinh tế, ghẹ ba chấm trở thành một lựa chọn phổ biến trong các món ăn gia đình và nhà hàng.
Dù kích thước nhỏ hơn và thịt ít hơn so với các loại ghẹ khác, ghẹ ba chấm vẫn mang lại hương vị tuyệt vời và là biểu tượng của các món ăn biển tươi ngon.
4. Kinh nghiệm chọn ghẹ tươi
Khi đến chợ mua ghẹ, bạn nên để mắt đến một số yếu tố dưới đây để lựa chọn ghẹ tươi ngon:
Chọn ghẹ có màu vỏ sáng bóng, không bị trầy xước hay vết thô, dễ phân biệt các chấm trên mai.
Thịt ghẹ phải được giữ nguyên hình dạng, không bị méo mó hay vỡ vụn.
Chọn ghẹ sống để đảm bảo tươi ngon và đem về nấu trong ngày. Nếu bạn không biết chọn ghẹ sống, hãy nhờ các người bán hàng địa phương tư vấn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác