Cánh gà nướng luôn là món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ trong các bữa tiệc gia đình mà còn ở các buổi tiệc ngoài trời. Tuy nhiên, để có được cánh gà mềm, thơm ngon như ý muốn, bạn cần phải có những kỹ năng và kinh nghiệm nướng cánh gà đúng cách. Dưới đây là một số mẹo chuẩn bị và bí kíp nướng cánh gà ngon mà bạn nên biết để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.
1. Chuẩn bị cánh gà trước khi nướng
Chuẩn bị cánh gà trước khi nướng là bước quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ có được những miếng cánh gà ngon, thơm béo và đặc biệt trong bữa ăn của mình. Dưới đây là một số mẹo và bước chuẩn bị cánh gà trước khi nướng:
- Làm sạch cánh gà: Tùy vào cách mua cánh gà của bạn, nếu còn lông trên cánh gà thì bạn nên dùng lưỡi lam hoặc dao cạo để làm sạch hết lông trên cánh gà. Sau đó, bạn có thể rửa cánh gà lại bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào còn lại trên cánh gà.
Gà là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể >
- Cắt đầu cánh: Bạn nên bỏ phần đầu cánh của cánh gà để khi nướng, phần này không bị cháy và cánh gà được nấu chín đều. Tuy nhiên, nếu bạn thích gặm da với xương mềm ở phần đầu cánh gà, bạn có thể giữ lại phần này.
- Tách thân cánh gà: Sau khi đã bỏ phần đầu cánh, bạn cần tách phần thân cánh gà ra khỏi bộ phận cánh để cánh gà được nấu chín đều. Nên cắt ngay khớp để tách 2 phần thân này rời ra dễ hơn.
- Ướp cánh gà: Sau khi chuẩn bị xong, bạn hãy cho toàn bộ cánh gà đã cắt vào tô hoặc túi nhựa lớn, đổ nước sốt ướp đồ nướng vào và đặt túi đã ướp vào tủ lạnh trong ít nhất 30 phút trước khi nướng để cánh gà được thấm gia vị đều hơn.
2. Cách nướng cánh gà ngọt
Khi cánh gà đã được chuẩn bị, bạn có thể tiến hành nướng chúng:
- Gia nhiệt lò nướng: Trước khi nướng, bạn nên gia nhiệt lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút. Điều này giúp cánh gà nướng đều và đảm bảo da nướng giòn.
- Chuẩn bị khay nướng và cánh gà: Đặt một lớp giấy bạc lên khay nướng để tránh cản trở việc dính cánh gà vào khay. Đặt cánh gà đã ướp lên khay, đảm bảo chúng không chồng lên nhau và nướng đều từng miếng.
- Nướng và quét nước sốt: Đặt khay cánh gà vào lò nướng và nướng trong vòng 30 phút đầu tiên. Sau đó, mở cửa lò, lấy khay ra và quét 60ml nước sốt lên bề mặt cánh gà. Đảo từng miếng cánh để nướng đều các mặt. Tiếp tục nướng trong 30 phút nữa. Trong những phút cuối cùng, bạn có thể lấy khay ra khỏi lò và quét thêm 60ml nước sốt lên các miếng cánh gà để tạo độ đậm đà và giữ cho chúng mềm ngon.
Thử ngay các loại thịt chất lượng tại đây >
- Kiểm tra cánh gà đã chín: Sau 1 giờ nướng, bạn có thể kiểm tra cánh gà đã chín hay chưa bằng cách đâm dao hoặc kéo giữa miếng thịt. Nếu thịt không còn hồng và nước trong thịt chảy trong suốt, cánh gà đã chín đều và bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Tóm lại, để nướng cánh gà ngon và thơm ngon, hãy tuân theo các bước chuẩn bị và nướng cẩn thận. Nếu bạn làm theo những mẹo và bí quyết này, bạn sẽ có cánh gà nướng đậm đà và ngon miệng cho bữa tiệc của bạn. Thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món cánh gà nướng độc đáo này!
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác