Cách làm súp lơ xào ngon với màu sắc tươi mát

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Để thực hiện món súp lơ xào thì cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 

• Súp lơ xanh tươi: Chuẩn bị 2 cây súp lơ xanh tươi. Đảm bảo súp lơ được chọn mẫu mã đẹp, lá xanh tươi và không bị héo. 

• Dầu ăn: Sử dụng dầu ăn thường hoặc dầu hạt giống tùy theo sở thích. Khoảng 2 muỗng canh. 

• Muối và tiêu: Nêm gia vị theo khẩu vị riêng. Khoảng 1 nửa thìa cà phê muối và 1 nửa thìa cà phê tiêu. 

• Hạt nêm: Một thìa cà phê hạt nêm để tăng độ thơm ngon cho món ăn. 

• Tỏi: Sử dụng 2-3 tép tỏi, băm nhỏ để tạo hương thơm tỏi đặc trưng. 

Ghé ngay Kingfoodmart lựa chọn mua rau củ tươi xanh với giá siêu hời

2. Cách làm 

Bước 1: Sơ chế súp lơ 

• Rửa súp lơ: Rửa súp lơ dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào. Sau đó, để ráo nước. 
• Chuẩn bị nước sôi: Đun sôi một nồi nước và thêm 2 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, thả súp lơ vào nấu trong khoảng 2 phút. 
• Ngâm súp lơ trong nước lạnh: Sau khi nấu, vớt súp lơ ra và ngâm vào nước lạnh có đá trong khoảng 5 phút. Điều này giúp giữ nguyên màu xanh tươi và độ giòn của súp lơ. 

Bước 2: Xào súp lơ 

• Bắt chảo nóng: Đặt một chảo lên bếp và đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đun nóng dầu ở lửa nhỏ. 
• Phi tỏi thơm: Cho tỏi băm vào chảo và phi thơm tỏi cho đến khi tỏi có màu vàng thơm phức. 
• Xào súp lơ: Đổ súp lơ đã ngâm vào chảo và xào nhanh trong khoảng 2-3 phút. Sử dụng xào nhanh để giữ độ giòn của súp lơ và không làm mất màu xanh. 
• Nêm gia vị: Nêm nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 nửa thìa cà phê tiêu. Khuấy đều để gia vị hoà quyện. 
• Hoàn thành: Tiếp tục xào súp lơ cho đến khi chín tới và gia vị thấm đều vào súp. Sau khi súp lơ chín, tắt bếp.