Mách bạn các bước làm nước màu kho cá đơn giản từ đường 

1. Các bước cơ bản để làm nước màu

Đun sôi nước đường để tạo nền màu: Bước quan trọng đầu tiên trong việc làm nước màu tự nhiên là đun sôi đường. Điều này sẽ giúp bạn tạo nền màu và hương vị đặc biệt cho nước màu của mình. 

Bắt đầu bằng việc chọn một chảo vừa đến lớn, đặt đường cát trắng vào chảo và thêm nước lọc. Hãy chắc chắn đường được pha tan hoàn toàn trong nước. Khi đun đường, hãy giữ lửa ở mức trung bình để đảm bảo đường tan hoàn toàn mà không gây cháy. 

Khi nước đường bắt đầu sôi và đường tan hoàn toàn, bạn sẽ thấy màu nâu nở ra từ màu trắng ban đầu của đường. Quá trình này không chỉ tạo ra màu sắc đặc trưng của nước màu mà còn tạo thêm hương vị đậm đà. 

Làm loãng nước màu điều chỉnh độ sâu màu sắc: Sau khi đã đun sôi đường thành màu nâu đẹp, bạn sẽ tiến hành làm loãng nước màu bằng cách thêm nước lạnh. Việc này giúp bạn điều chỉnh độ sâu màu sắc cho phù hợp với mong muốn của mình. 

Thêm từ từ nước lạnh vào nước đường nấu sôi, đồng thời khuấy đều để đảm bảo nước đường và nước lạnh hòa quyện đều nhau. Quan sát màu sắc của nước màu và tùy chỉnh theo mong muốn. Nếu bạn muốn màu sắc đậm hơn, bạn có thể thêm một ít đường hoặc giảm lượng nước lạnh. 

2. Làm mát và bảo quản để dùng lâu dài 

Khi bạn đã có nước màu với màu sắc và độ sâu mong muốn, bạn cần thực hiện bước cuối cùng – làm mát và bảo quản. 

Sau khi nấu xong, lấy chảo ra khỏi bếp và để nước màu nguội một chút. Điều này giúp nước màu dễ dàng đổ và bảo quản sau này. 

Sau khi nguội, đổ nước màu vào hũ hoặc lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản. Để nước màu lạnh và tươi lâu hơn, bạn nên bảo quản nó trong tủ lạnh. Nước màu tự nhiên thường có thể được sử dụng trong vòng 1-2 tuần, giúp bạn tạo ra những món ăn thú vị và độc đáo. 

 Những lưu ý để đạt thành công trong việc làm nước màu kho cá từ đường 

• Sử dụng đường cát trắng để có màu nâu đậm và hương vị ngon. 

• Đun đường trên lửa trung bình, khuấy đều liên tục để đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu nâu. 
• Để điều chỉnh độ đậm đặc của nước màu, bạn có thể thêm đường hoặc nước lạnh. 
• Nếu nước màu quá đặc, tiếp tục thêm nước lạnh để tạo độ loãng mong muốn. 
• Bảo quản nước màu trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 tuần. 

Hãy cẩn thận khi thêm nước lạnh, vì nước sôi và bọt khí có thể phun ra và gây nguy hiểm. Đợi cho nước màu và chảo được làm mát trước khi sử dụng.