Couscous là gì và cách sử dụng đa dạng trong bữa ăn

1. Couscous – Một nguyên liệu đa dạng và dinh dưỡng

Dù couscous có vẻ giống hạt nhưng thực tế là loại mì, được làm từ bột mì semolina từ lúa mì durum và nước.

Bạn có thể mua các nguyên liệu mới tại đây >

Couscous được chia thành ba loại: Moroccan, là loại nhỏ nhất; Israeli hoặc pearl couscous, có kích thước hạt tiêu; và Lebanese, lớn nhất trong ba loại. Để nấu, bạn chỉ cần rót nước sôi lên couscous khô và đợi từ 5-15 phút cho đến khi nó ngấm nước.

2. Thông tin dinh dưỡng

Với 80g couscous nấu chín cung cấp:

• 142 Kcal / 607 KJ
• 5.8g Protein
• 0.8g Chất béo
• 30.0g Carbohydrate
• 1.8g Sợi
• 123mg Kali
• 2.4mcg Selen
• 103mg Photpho

3. Lợi ích sức khỏe hàng đầu từ couscous

• Nguồn Selen hữu ích: Couscous cung cấp selen, một loại khoáng chất hỗ trợ miễn dịch. Selen chống oxi hóa và quan trọng trong chức năng tuyến giáp.
• Nguồn chất đạm thực vật: Couscous là nguồn chất đạm thực vật tốt, hỗ trợ chế độ ăn thực phẩm từ thực vật, giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư.
• Nguồn sợi: Couscous là nguồn sợi, đặc biệt couscous nguyên hạt. Sợi hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện vi khuẩn có lợi trong ruột và kiểm soát năng lượng.
• Lựa chọn lạc hậu hơn bánh trắng: Couscous cung cấp nhiều protein và vitamin hơn so với cơm trắng.
• Một loại fast food lành mạnh: Couscous nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị. Sẵn có tại siêu thị, chỉ cần thêm nước sôi hoặc nước dùng. Dùng kèm thịt, cá hoặc rau củ.

Couscous an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng chứa gluten nên không phù hợp cho người mắc rối loạn tiêu hóa hay bệnh celiac.

4. Những ý tưởng món ăn sáng tạo từ Couscous

Couscous không chỉ là một nguyên liệu dễ dàng để chuẩn bị, mà còn có thể biến thành nhiều món ăn sáng ngon miệng. Dưới đây là 5 ý tưởng món ăn sáng từ couscous mà bạn có thể thử ngay:

• Couscous trộn rau cỏ và hạt điều: Kết hợp couscous đã nấu với rau cỏ tươi ngon và hạt điều giòn. Thêm một chút dấm táo và dầu ô liu để tạo hương vị độc đáo.
• Couscous xào rau củ đông dương: Xào couscous với hành tây, tỏi và rau củ như cà rốt và bắp cải. Thêm gia vị Đông Dương như cà ri và ớt để tạo hương vị đặc biệt.
• Couscous trộn hạt lanh và dứa tươi: Kết hợp couscous với hạt lanh và dứa tươi băm nhỏ. Thêm nước cốt dứa và nước chanh để tạo vị ngọt mát.
• Couscous trắng với sốt pesto và cà chua cherry: Trộn couscous trắng với sốt pesto thơm ngon và cà chua cherry cắt đôi. Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng.

Couscous hấp với rau cải và đậu hủ: Hấp couscous và kết hợp với rau cải và đậu hủ xào với dầu ô liu và tỏi. Thêm nước sốt xì dầu để hoàn thiện món ăn.