Bạn đã bao giờ nghe về Kefir? Đó không chỉ đơn thuần là một ly sữa lên men mà còn là một “phép màu” dinh dưỡng. Kefir đã thực sự chứng minh mình là một nguồn tài trợ sức khỏe vô cùng đặc biệt với hứa hẹn làm thay đổi cách bạn tưởng về thực phẩm. Hãy cùng nhau khám phá sự tuyệt vời của Kefir và tìm hiểu tại sao thức uống này đang được coi là một phương tiện hỗ trợ sức khỏe hoàn hảo.
1. Kefir là gì?
Kefir không chỉ là một loại thức uống sữa lên men, mà còn là món quà của thiên nhiên đến từ vùng núi đồi nằm ở giữa châu Á và châu Âu. Đây là một phiên bản tương tự sữa chua, nhưng với độ sệt nhẹ hơn, giúp dễ dàng thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn muốn, Kefir cũng có thể được làm đặc để tạo thành sữa chua Kefir hấp dẫn.
Với hương vị dịu nhẹ và hơi ngấm ngầm của vi khuẩn lên men, Kefir mang đến trải nghiệm độc đáo cho vòm miệng, nhờ khí CO2 sản xuất trong quá trình lên men. Thời gian lên men ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của Kefir. Không chỉ cung cấp canxi cho cơ thể, Kefir còn chứa nhiều vi khuẩn probiotic hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
2. Hồ sơ dinh dưỡng của Kefir
Một khẩu phần (250ml) Kefir sữa đầy đủ cung cấp:
- 145 kcal
- 8,3g protein
- 7,5g chất béo
- 11g carbs
- 333mg canxi
- 28mg magiê
- 383mg kali
- 0,7mcg B12
Mua ngay sữa uống lên men Yakult được ưa chuộng nhất tại Việt Nam >
3. Top 5 lợi ích sức khỏe từ Kefir
- Kefir giàu dinh dưỡng
Kefir thuộc loại thực phẩm sữa, cung cấp protein, chất béo và carbohydrate sinh học thiết yếu. Ngoài ra, Kefir còn cung cấp các loại vitamin A, D và K quý giá, vitamin nhóm B và các khoáng chất, bao gồm canxi.
- Kefir là nguồn vi khuẩn và bioactives có lợi
Sự phong phú và đa dạng của vi khuẩn và men có lợi trong Kefir vượt xa cả sữa chua thông thường. Các vi sinh vật này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe, từ cải thiện quá trình tiêu hóa cho đến giảm mức cholesterol.
- Kefir bảo vệ chống lại nhiễm trùng vi khuẩn
Một số vi khuẩn trong Kefir được cho là có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng. Chúng ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn có hại như salmonella, helicobacter pylori và escherichia coli (e. coli).
- Kefir giảm áp lực máu
Kết quả nghiên cứu trên động vật cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên Kefir có thể hỗ trợ những người có huyết áp cao. Cơ chế hoạt động gồm việc ức chế enzyme chuyển đổi angiotensin (ACE) và mở rộng các tĩnh mạch và động mạch.
- Kefir giảm nguy cơ bệnh tim
Dưới sự hỗ trợ của các nghiên cứu, Kefir có thể giúp điều chỉnh mức triglyceride và cholesterol trong máu. Mặc dù cần thêm nghiên cứu để xác nhận, điều này hứa hẹn với tiềm năng làm giảm nguy cơ bệnh tim.
4. Tác dụng phụ của Kefir
Kefir có thể gây tác dụng phụ với một số người, như triệu chứng tiêu hóa, đặc biệt khi mới bắt đầu tiêu thụ. Những người có hệ miễn dịch suy giảm hoặc không dung nạp histamin nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm Kefir vào chế độ ăn.
Với những lợi ích tuyệt vời và sự đa dạng về hương vị và chế biến, Kefir đang ngày càng được nhiều người quan tâm và tìm hiểu. Bạn có thể tận hưởng nguồn cung cấp sức khỏe đa dạng từ Kefir để chăm sóc cơ thể và sức khỏe của bạn một cách tự nhiên và ngon miệng.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác