Bạn đã bao giờ tự hỏi về vai trò của “người hùng thầm lặng” trong cơ thể chúng ta – quả gan? Không chỉ đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, lưu trữ dinh dưỡng và lọc độc tố, gan còn là cơ quan lớn nhất trong cơ thể con người và động vật. Bài viết sẽ giới thiệu bạn các “thần dược” sức khỏe độc đáo từ quả gan và tận hưởng những công thức ẩm thực thú vị.
1. Chi tiết dinh dưỡng trong gan
Dưới lớp vỏ ngoài bề ngoài, mỗi phần 100g gan bò chứa:
- 198 Kcal / 831 KJ calo năng lượng
- 24.8g protein
- 9.5g chất béo
- 3.6g carbohydrate
- 7.8mg sắt
- 4.3mg kẽm
- 17300mcg vitamin A (retinol)
- 1.1mcg vitamin D
- 290mcg axit folic
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy gan gà, heo, cừu, bò và vịt tại hầu hết các siêu thị và cửa hàng thực phẩm.
2. Top 5 lợi ích sức khỏe từ quả gan
Gan, một phần không thể thiếu của các loại thực phẩm nội tạng, đang dần lôi cuốn sự quan tâm của mọi người trong chế độ ăn uống và lợi ích sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe đáng chú ý mà quả gan mang lại:
- Siêu phẩm dinh dưỡng: Gan được ví như kho báu dinh dưỡng, đầy protein, vitamin và khoáng chất quý giá.
- Vitamin A tốt cho thị lực: Vitamin A dạng retinol trong gan giúp cải thiện thị lực và duy trì làn da khỏe mạnh.
- Vitamin D: Gan cung cấp một lượng quan trọng vitamin D, nguồn tự nhiên để duy trì sức khỏe xương.
- Dinh dưỡng cho não bộ: Gan chứa nhiều vitamin nhóm B, hỗ trợ sự hoạt động của hệ thần kinh.
- Sắt và khoáng chất tự nhiên: Sắt dạng haem trong gan hỗ trợ duy trì cân bằng sắt cần thiết cho sức khỏe.
Tuy gan có chứa chất béo, cholesterol và purin tự nhiên, khi tiêu thụ đúng liều lượng và kết hợp với chế độ ăn uống cân đối, chúng có thể hỗ trợ cơ thể. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai, người có vấn đề về vitamin A và người mắc bệnh gút cần hạn chế tiêu thụ gan.
Nhìn chung, gan với sự hấp dẫn về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe, đã trở thành một nguồn nguyên liệu quý giá trong việc chuẩn bị bữa ăn đa dạng và bổ dưỡng. Hãy tận dụng sự giàu có từ quả gan để tạo nên những bữa ăn ngon miệng và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể bạn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác