Ly Ngan29,956 Món ngon – King’s ChefCách làm bánh tét chuối cho đủ cho 8 người ăn chỉ mất khoảng 360 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu bánh tét chuối cũng khá advanced thực hiện với 9 nguyên liệu và 12 bước thực hiện. Công thức nấu ăn bánh tét chuối bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ hotro@kingfoodmart.com ngay bạn nhé.
Bánh Tét Chuối – món ngon ngày Tết cực hấp dẫn, rất được yêu thích. Bên cạnh các món bánh tét mặn thì cách làm (gói) bánh tét chuối ngọt ngon, cũng đang được ưa chuộng trong năm nay. Nguyên liệu làm bánh tét chuối đơn giản, món bánh ngon, không dầu mỡ, thích hợp cho những người có kế hoạch ăn chay ngày Tết nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tét chuối: Vo sạch gạo nếp cho đến khi nước vo gạo trong là được, đem ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 2 giờ.
Bóc vỏ chuối chín cho vào khay (hoặc đĩa phẳng lớn), thêm rượu rum, trở đều chuối. Rắc nửa muỗng canh đường lên chuối. Trở mặt chuối còn lại và rắc tiếp nửa muỗng canh đường lên nhé. Sau đó, Bọc màng thực phẩm, chuối ướp rượu với đường khoảng 2 giờ cho ngấm.
Cắt lá chuối thành những miếng có kích thước 20x20cm. Tổng cộng khoảng 16 miếng lá chuối như vậy để gói bánh tét chuối nhé. Dùng khăn lau sạch bụi bám trên 2 mặt lá.
Ngâm đậu đen với nước qua đêm (ngâm với thuốc muối) cho đậu đen nở đều, rửa sạch với nhiều nước, để ráo.
Gạo nếp sau khi ngâm đem xả sạch nước, rồi rửa qua 1 lần nước nữa, để ráo.
Sườn non sau khi ướp tầm 10 phút thì đem ra chiên vàng. Đậu côve xào với của cà rốt, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Tất cả bày ra đĩa để bắt đầu cuộn với rong biển.
Trải rong biển ra, tán 1 lớp cơm vừa đủ lên, sau đó cho đồ xào và sườn non, chả lụa vào tuỳ thích để cuốn. Cuốn xong thì cắt ra từng khoang vừa ăn. Món này ăn với nước tương nhé!
Đặt nhân chuối vào gạo nếp như hình. Hay tay ép nhẹ lại cho nếp dính vào nhau, đồng thời bao kín lấy nhân chuối nhé. Gấp lá chuối thành 2 ngấn, dùng dây luộc ngang (chỉ buộc sơ, không buộc mối gút).
Gấp lá chuối ở 1 đầu bánh tét, dựng đứng đòn bánh tét chuối. Vỗ nhẹ, dùng muỗng nén nhẹ nếp ở đầu cho bằng phẳng. Cắt bỏ bớt phần lá chuối thừa. Dùng 2 ngón tay ấn 1 bên lá xuống mặt phẳng nếp trước đó, gấp tiếp theo thứ tự phần lá bên trái, đến bên phải, cuối cùng là phần lá đối diện. Tương tự cho đầu bánh tét chuối còn lại. Sau đó buộc dây chữ thập cố định 2 đầu. Tháo bỏ dây màu đỏ lúc đầu. Tiến hành buộc dây theo từng vỏng nhé. Phần dây buộc thừa gom về một chỗ như hình. Tương tự cho đến hết lá và nếp bánh nhé.
Cách nấu bánh tét chuối bằng nồi áp suất: Bọc giấy bạc xung quanh mỗi đòn bánh tét. Đặt các đòn bánh tét chuối vào nồi áp suất 5 lít. Đổ nước xâm xấp mặt bánh (khoảng 10 chén nước). Đặt chế độ ở áp suất cao, nấu bánh khoảng 45 phút. Sau đó, để yên nồi bánh thêm 45 phút ở chế độ giữ ấm.
Sau khi bánh tét chuối chín thì vớt ra, đem rửa qua nước lạnh. Bóc bỏ giấy bạc. dùng khăn lâu khô nước bên ngoài lá chuối. Để yên khoảng 2 giờ cho bánh nguội là có thể dùng nhé. Phần nếp bánh tét dẻo dai, nhân chuối chín đỏ đẹp mắt, trông thật ngon miệng.
Ingredients
Directions
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tét chuối: Vo sạch gạo nếp cho đến khi nước vo gạo trong là được, đem ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 2 giờ.
Bóc vỏ chuối chín cho vào khay (hoặc đĩa phẳng lớn), thêm rượu rum, trở đều chuối. Rắc nửa muỗng canh đường lên chuối. Trở mặt chuối còn lại và rắc tiếp nửa muỗng canh đường lên nhé. Sau đó, Bọc màng thực phẩm, chuối ướp rượu với đường khoảng 2 giờ cho ngấm.
Cắt lá chuối thành những miếng có kích thước 20x20cm. Tổng cộng khoảng 16 miếng lá chuối như vậy để gói bánh tét chuối nhé. Dùng khăn lau sạch bụi bám trên 2 mặt lá.
Ngâm đậu đen với nước qua đêm (ngâm với thuốc muối) cho đậu đen nở đều, rửa sạch với nhiều nước, để ráo.
Gạo nếp sau khi ngâm đem xả sạch nước, rồi rửa qua 1 lần nước nữa, để ráo.
Sườn non sau khi ướp tầm 10 phút thì đem ra chiên vàng. Đậu côve xào với của cà rốt, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Tất cả bày ra đĩa để bắt đầu cuộn với rong biển.
Trải rong biển ra, tán 1 lớp cơm vừa đủ lên, sau đó cho đồ xào và sườn non, chả lụa vào tuỳ thích để cuốn. Cuốn xong thì cắt ra từng khoang vừa ăn. Món này ăn với nước tương nhé!
Đặt nhân chuối vào gạo nếp như hình. Hay tay ép nhẹ lại cho nếp dính vào nhau, đồng thời bao kín lấy nhân chuối nhé. Gấp lá chuối thành 2 ngấn, dùng dây luộc ngang (chỉ buộc sơ, không buộc mối gút).
Gấp lá chuối ở 1 đầu bánh tét, dựng đứng đòn bánh tét chuối. Vỗ nhẹ, dùng muỗng nén nhẹ nếp ở đầu cho bằng phẳng. Cắt bỏ bớt phần lá chuối thừa. Dùng 2 ngón tay ấn 1 bên lá xuống mặt phẳng nếp trước đó, gấp tiếp theo thứ tự phần lá bên trái, đến bên phải, cuối cùng là phần lá đối diện. Tương tự cho đầu bánh tét chuối còn lại. Sau đó buộc dây chữ thập cố định 2 đầu. Tháo bỏ dây màu đỏ lúc đầu. Tiến hành buộc dây theo từng vỏng nhé. Phần dây buộc thừa gom về một chỗ như hình. Tương tự cho đến hết lá và nếp bánh nhé.
Cách nấu bánh tét chuối bằng nồi áp suất: Bọc giấy bạc xung quanh mỗi đòn bánh tét. Đặt các đòn bánh tét chuối vào nồi áp suất 5 lít. Đổ nước xâm xấp mặt bánh (khoảng 10 chén nước). Đặt chế độ ở áp suất cao, nấu bánh khoảng 45 phút. Sau đó, để yên nồi bánh thêm 45 phút ở chế độ giữ ấm.
Sau khi bánh tét chuối chín thì vớt ra, đem rửa qua nước lạnh. Bóc bỏ giấy bạc. dùng khăn lâu khô nước bên ngoài lá chuối. Để yên khoảng 2 giờ cho bánh nguội là có thể dùng nhé. Phần nếp bánh tét dẻo dai, nhân chuối chín đỏ đẹp mắt, trông thật ngon miệng.