Làm nóng chảo, cho mè trắng vào rang chín, tiếp đến là rang mè đen, mỗi loại rang khoảng 3 – 5 phút rồi để riêng. Sau đó, cho từng loại mè vào máy xay nhuyễn mịn. Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đường hòa tan hết rồi cho 175ml mật ong cùng syrup gạo vào, khuấy đều tay, đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội. Cho mè đã xay ra chén, rắc thêm chút muối, trộn đều.

Cách làm bánh cookie mè Hàn Quốc: Chia mè ra làm 2 nửa, 1/2 chén mè thêm 1 muỗng cà phê hỗn hợp mật ong syrup vào, trộn đều. 1/2 mè còn lại để riêng, lấy một chút ra tay rồi lấy bột mè đã trộn syrup ra tay, nắm cho dính chặt. Đặt viên mè vào khuôn, ép chặt để bánh tạo hình, để khoảng vài phút rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Bạn dùng khuôn bánh có nhiều hình hoặc khuôn bánh trung thu nhỏ.