Biển cả không chỉ mang đến cho chúng ta những cảnh quan tuyệt đẹp mà còn là nguồn cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi ngon. Từ Bắc vào Nam, mỗi vùng biển Việt Nam đều sở hữu những đặc sản riêng, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực đa dạng của đất nước. Trong bài viết này, hãy cùng Kingfoodmart khám phá một mâm cơm đặc biệt với 4 loại đặc sản biển tươi ngon và hấp dẫn.
Sự phong phú của đặc sản biển đảo Việt Nam
Với hơn 3.200 km đường bờ biển và hàng nghìn hòn đảo lớn nhỏ, Việt Nam được thiên nhiên ưu ái bằng nguồn hải sản phong phú và đa dạng. Từ cá, tôm, mực, ốc, đến các loại rong biển, tảo biển quý hiếm – tất cả đều trở thành những nguyên liệu chính tạo nên những món ăn đặc sản ở các vùng biển đảo.
Mỗi vùng biển Việt Nam đều tự hào sở hữu với những món hải sản đặc trưng riêng như Phú Quý nổi tiếng với mực trứng tươi ngon, Cần Giờ hấp dẫn với các loại cá – mực đa dạng, Phan Thiết đặc biệt với mực ghim, và Quảng Ninh không thể bỏ qua với món thịt bề bề trứ danh.
Gợi ý các món đặc sản hấp dẫn cho mâm cơm nhà
Mực trứng Phú Quý
Nằm cách xa bờ biển Bình Thuận, đảo Phú Quý được thiên nhiên ưu ái ban tặng nguồn hải sản phong phú, trong đó phải kể đến món mực trứng – một trong những đặc sản nổi tiếng của hòn đảo này. Mực Trứng là loại mực bên trong chứa toàn trứng, hương vị rất thơm ngon, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Mực Trứng dễ chế biến thành các món ăn ngon nên được các gia đình rất ưa chuộng.
Gợi ý các món ăn:
- Mực trứng hấp gừng: Mực tươi ngon hấp chín tới cùng gừng, hành tím băm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thơm lừng hấp dẫn.
- Mực trứng chiên nước mắm: Mực chiên vàng giòn, rim cùng nước mắm, đường, tỏi, ớt cho thấm vị đậm đà, ngọt mặn hài hòa.
- Mực trứng nướng sa tế: Mực nướng trên bếp than hoa, phết lớp sa tế cay nồng, thơm phức, kích thích vị giác.
- Mực trứng xào chua ngọt: Mực xào cùng cà chua, dứa, hành tây, tạo nên món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt.
- Gỏi mực trứng: Món gỏi thanh mát, kết hợp mực trứng giòn ngọt với rau răm, hành tây, ớt, nước mắm chua ngọt, thêm đậu phộng rang giòn, tạo nên hương vị độc đáo.
- Mực trứng chiên giòn: Mực lăn qua bột chiên giòn, chiên vàng đều, lớp vỏ giòn rụm, bên trong ngọt mềm, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise béo ngậy.
Thịt bề bề
Thịt bề bề, còn được gọi là tôm tít, tôm búa, tôm tích hay tôm bọ ngựa, là một món hải sản được ưa chuộng nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt mềm mịn và chắc hơn tôm rất nhiều. Loại hải sản này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Bề bề có hình dáng độc đáo, vừa giống tôm nhưng lại có nhiều chân hơn. Thịt Bề Bề YFC bán tại Kingfoodmart được đánh bắt ngoài biển khơi Quảng Ninh, chính vì thế luôn tự tin Bề ngọt chắc thịt và đã được lựa chọn từ những con sống khỏe nhất.
Gợi ý các món ăn:
- Bề bề hấp bia: Bề bề hấp cùng bia, sả, gừng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thơm lừng hấp dẫn.
- Bề bề rang muối: Bề bề chiên giòn, rang cùng muối ớt, tỏi, sả, tạo nên món ăn đậm đà, cay mặn kích thích vị giác.
- Bề bề nướng mỡ hành: Bề bề nướng trên bếp than hoa, phết mỡ hành thơm ngậy, béo bùi, hấp dẫn.
- Bề bề xào chua ngọt: Bề bề xào cùng cà chua, dứa, hành tây, tạo nên món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt.
- Lẩu bề bề: Bề bề nấu lẩu cùng các loại hải sản khác, rau củ tươi ngon, nước lẩu đậm đà, chua cay.
- Chả bề bề: Bề bề xay nhuyễn, trộn cùng giò sống, gia vị, hấp hoặc chiên thành chả thơm ngon, dai giòn.
Thịt bề bề còn có thể chế biến thành nhiều món khác như súp, miến xào, bún… để mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú cho cả gia đình.
Khô cá đù một nắng
Khô cá đù một nắng, đặc sản của vùng biển Cần Giờ – Vũng Tàu, là món hải sản khô được chế biến từ cá đù tươi ngon. Cá đù có thân hình bầu dục, đầu to và răng nhỏ, sau khi sơ chế sẽ được phơi dưới 1 hoặc 2 lần nắng gắt để trở thành khô cá đù một nắng. Quy trình phơi nắng truyền thống này không chỉ giúp loại bỏ nước trong cá, làm thịt cá săn chắc, mềm dẻo hơn mà còn giữ nguyên hương vị tự nhiên, cho phép bảo quản lâu dài.
Cá đù một nắng hấp dẫn thực khách bởi ít xương, nhiều thịt, phần thân sau béo ngậy do có nhiều mỡ. Thịt cá ngọt, mềm và bùi, có thể biến tấu thành vô số món ăn hấp dẫn, đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá.
Gợi ý các món ăn:
- Cá đù rim mắm tỏi thơm lừng: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá, vị mặn mà của nước mắm, cùng chút cay nồng của tỏi ớt, tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm.
- Cá đù cháy tỏi giòn rụm: Món ăn độc đáo với hương vị đậm đà, tỏi phi thơm lừng quyện vào từng thớ thịt cá chiên giòn, thêm chút cay the của ớt và bùi bùi của đậu phộng rang, tạo nên một món ăn khó quên.
- Cá đù rim me chua ngọt: Vị chua dịu của me hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá, tạo nên một món ăn kích thích vị giác, đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.
- Cá đù chưng thịt đậm đà: Sự kết hợp giữa vị mặn mà của cá khô và vị ngọt của thịt ba chỉ, thêm chút cay nồng của ớt và tiêu xanh, tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm ngày mưa.
Mực ghim Mino
Mực ghim là loại hải sản đặc biệt, không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều khoáng chất và omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Chúng được gọi là mực ghim vì thân hình cuộn tròn, thon dài, nhọn ở phần đuôi, có màu trắng đỏ đặc trưng. Thịt mực ghim dai giòn, ngọt đậm đà, đặc biệt là phần trứng béo ngậy. Phan Thiết (Bình Thuận) là một trong những vùng biển nổi tiếng với món mực ghim tươi ngon, chất lượng.
Gợi ý các món ăn:
- Mực ghim trứng nướng sa tế: Món nướng quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, đặc biệt khi kết hợp với sa tế cay nồng, thơm lừng. Mực ghim được tẩm ướp gia vị đơn giản, nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm phức.
- Mực ghim trứng hấp bia: Cách chế biến đơn giản mà giữ trọn vị tươi ngon của mực. Mực ghim được hấp chín tới cùng bia, sả và gừng, tạo nên hương vị thanh đạm, ngọt dịu, kích thích vị giác.
- Mực ghim trứng rim me: Món ăn đậm đà hương vị miền Nam, với vị chua ngọt, mặn mà hài hòa, thêm chút cay cay kích thích. Sự kết hợp giữa mực ghim trứng béo ngậy và sốt me chua ngọt tạo nên một món ăn khó cưỡng, đưa cơm.
- Mực ghim trứng rim nước mắm: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị tươi ngon của mực ghim trứng và hương vị mặn mà của nước mắm. Món ăn đậm đà, cay cay, mặn mặn, thêm chút chua chua từ me khô, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
- Mực ghim trứng chiên giòn: Món ăn khoái khẩu của mọi nhà, đặc biệt là trẻ nhỏ. Mực ghim lăn bột chiên giòn, chiên vàng đều, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise béo ngậy, tạo nên hương vị giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng.
Kết luận
Mâm cơm với 4 đặc sản vùng biển trên đây không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là hành trình khám phá hương vị biển cả Việt Nam đa dạng và phong phú. Từ mực trứng Phú Quý, thịt bề bề Quảng Ninh, mực Cần Giờ đến mực ghim Mino Phan Thiết, mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên. Hãy cùng Kingfoodmart chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình một bữa tiệc hải sản thịnh soạn!
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác