Táo Costard, một trong những giống táo cổ điển và lâu đời, mang trong mình một sự độc đáo và riêng biệt. Với vẻ ngoài và màu sắc rực rỡ, táo Costard thu hút người ta ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật về hình thức, táo Costard còn gây ấn tượng mạnh với hương vị đặc trưng. Với vị ngọt tự nhiên và một chút chua nhẹ, táo Costard mang đến trải nghiệm thưởng thức trái cây tuyệt vời và tươi mới. Táo Costard không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn sáng bổ dưỡng, mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn sáng tạo khác nhau. Hãy khám phá vẻ đẹp và hương vị của táo Costard – một phần của lịch sử ẩm thực nước Anh.
Táo Costard là gì?
Táo Costard là một loại táo phổ biến ở nước Anh thời Trung Cổ, có kích thước không đều, lớn và thuôn dài với những đường vân đáng chú ý chạy dọc theo chiều dài của quả. Vỏ màu xanh đến vàng, bóng mịn với những vệt đỏ nhạt do tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Thịt quả có màu trắng nhạt đến màu kem, chắc, mềm và có mùi thơm nhẹ. Ngoài ra còn có phần lõi cứng và xơ ở giữa, có hình ngôi sao khi cắt làm đôi cùng với một ít hạt màu nâu nhạt. Táo Costard giòn ngon với hương vị ngọt ngào và thơm ngát. Cây táo Costard phát triển mạnh mẽ, vỏ cây của chúng tạo ra một loại thuốc nhuộm màu đỏ, kháng bệnh và cho năng suất tốt, được thu hoạch vào mùa thu.
Táo Costard được coi là loại táo lâu đời thứ hai sau táo Pearmain được ghi chép trong văn bản lịch sử nước Anh. Táo Costard thường bị nhầm lẫn và khó tìm ra dấu vết qua nhiều thế kỷ lịch sử. Đôi khi chúng bị nhầm với táo Catshead và một số người cho rằng hầu hết các loại táo ngày nay được dán nhãn Costards thực chất là Catsheads.
Nguồn gốc của táo Costard
Táo Costard lần đầu tiên được nhắc đến trong lịch sử nước Anh là vào năm 1292, trong hồ sơ chính thức của Vua Edward Đệ nhất. Táo Costards được du nhập vào Anh sau Cuộc chinh phục Norman. Chúng đã lớn lên kể từ đó, đến thế kỷ 19 chúng được trồng đặc biệt ở Herefordshire và Gloucestershire. Cái tên “Costard” có thể xuất phát từ tiếng Latin “costa”, có nghĩa là xương sườn. Táo Costard có đường gân nổi bật dẫn đến tên gọi của nó.
Nó được trồng rộng rãi như một mặt hàng thương mại vào thế kỷ 13 và được cung cấp cho hoàng gia Anh. Nó duy trì sự phổ biến trong một vài trăm năm, cho đến khi các loại táo khác trở nên phổ biến vào thế kỷ 17. Loại táo Costard dùng để ăn tươi hoặc chế biến thành món rượu táo thơm ngon đậm vị. Vào thế kỷ 20, táo Costard được cho là đã dần mất đi vị thế và “không được biết đến” ở Anh trong một báo cáo của năm 1830 và được miêu tả là “hiện có vẻ đã tuyệt chủng” vào năm 1967.
Giá trị dinh dưỡng của táo Costard
Táo Costard, giống như nhiều loại táo khác, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của táo Costard:
- Năng lượng: Táo Costard chứa carbohydrates, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
- Chất xơ: Táo Costard giàu chất xơ, giúp tăng cường sự trao đổi chất và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Theo nghiên cứu một quả táo cỡ vừa chứa khoảng 17% giá trị chất xơ được khuyến nghị dùng hàng ngày
- Vitamin C: Táo Costard là nguồn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
- Kali: Táo Costard cung cấp kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch và huyết áp ổn định.
- Chất chống oxy hóa: Táo Costard chứa các chất chống oxy hóa như flavonoids và polyphenols, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.
- Khoáng chất: Ngoài kali, táo Costard còn chứa các khoáng chất khác như magiê và manganese, cần thiết cho nhiều chức năng cơ bản trong cơ thể.
- Nước: Táo Costard cung cấp nước, giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể và giữ cho làn da mềm mại và đẹp.
Táo Costard dùng để chế biến gì?
Táo Costard là một loại táo tráng miệng, ăn tươi và cũng có thể được dùng làm táo nấu ăn.
- Nấu chín: Táo Costard có thể được sử dụng để nấu chín trong các món súp, mứt, hoặc chế biến thành nước sốt cho các món thịt hoặc thực phẩm khác.
- Làm mứt: Với hương vị đặc trưng và ngọt ngào, táo Costard là nguyên liệu lý tưởng để làm mứt táo, mứt táo, hoặc các loại mứt trái cây khác.
- Làm bánh: Táo Costard có thể được sử dụng trong các loại bánh như bánh táo, bánh crumble và bánh ngọt khác.
- Làm rượu táo: Với hương vị đặc trưng thơm ngọt giòn, táo Costard cũng có thể được sử dụng để làm rượu táo.
- Salad trái cây: Táo Costard có thể được cắt thành lát hoặc miếng và sử dụng trong các salad trái cây hoặc salad rau.
- Chế biến sữa chua: Táo Costard có thể được thêm vào sữa chua hoặc yogurt để tạo ra một món ăn phong phú và bổ dưỡng. Ngoài ra, táo Costard cũng có thể được ăn sống hoặc cắt thành miếng để làm một món ăn nhẹ và tráng miệng.
Cách lựa chọn và bảo quản táo Costard ngon
Cách lựa chọn táo tươi ngon:
- Chọn táo cân đối: Chọn những quả táo có hình dáng đều đặn, không có vết thối hoặc vết xước.
- Kiểm tra độ cứng: Chạm nhẹ vào quả táo để kiểm tra độ cứng. Táo Costard nên có độ cứng vừa phải, không quá cứng hay quá mềm.
- Kiểm tra màu sắc: Chọn táo có màu sắc tươi sáng và đồng đều trên toàn bộ bề mặt.
Cách bảo quản giữ táo tươi lâu:
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Táo Costard có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 tuần.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn có thể đặt táo Costard trong ngăn lạnh của tủ lạnh, nhưng không để chúng gần chỗ quá lạnh.
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Tránh để táo Costard tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp, vì điều này có thể làm giảm chất lượng và độ ngọt của quả.
- Tách riêng các quả táo: Nếu bạn bảo quản táo Costard cùng với các loại trái cây khác, hãy đảm bảo tách riêng chúng để tránh sự truyền nhiễm mùi hoặc hương vị.
- Kiểm tra thường xuyên tình trạng của các quả táo để phát hiện sớm những dấu hiệu của sự hỏng hóc và loại bỏ những quả táo đã bị hỏng.
- Sử dụng táo Costard trong thời gian ngắn sau khi mua để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất.
Tuân thủ các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn lựa chọn và bảo quản táo Costard một cách hiệu quả và đảm bảo chúng luôn ngon và tươi mới.
Tham khảo mua táo nhập khẩu tươi ngon giá cả hợp lý tại Kingfoodmart
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác