Táo Cortland là một giống táo cổ điển của Mỹ với hương vị đặc trưng và nổi bật, được biết đến với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và chua nhẹ tinh tế. Vỏ táo Cortland mỏng, mịn và có một lớp bóng nhẹ, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn trên mỗi quả cùng màu sắc sặc sỡ, táo Cortland không chỉ thu hút người tiêu dùng bằng vẻ bề ngoài mà còn được ưa chuộng trong nhà bếp và ngành công nghiệp thực phẩm. Với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng sử dụng linh hoạt kết hợp được nhiều món ăn, táo Cortland là một loại trái cây ngon miệng mà còn là lựa chọn thông minh cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy cũng Kingfoodmart khám phá sức hấp dẫn đặc biệt của loại táo Cortland này qua những thông tin thú vị dưới đây.
Táo Cortland là gì?
Táo Cortland có kích thước trung bình đến lớn với hình dáng quả trứng. Vỏ táo mỏng vừa, mịn màng và có một lớp bóng nhẹ bao quanh, có màu xanh vàng cơ bản, được phủ bởi lớp sọc vằn đỏ do tiếp xúc trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời và điều kiện trồng trọt. Dưới lớp vỏ là lớp thịt táo màu trắng, mịn, chứa nhiều nước, mềm và giòn. Khi mới thu hoạch, táo Cortland sẽ có vị giòn giống như snack, nhưng thịt sẽ trở nên mềm hơn sau khi bảo quản lâu dài mất đi độ giòn của táo. Thịt cũng bao gồm một lõi chứa hạt màu đen nâu nhỏ ở trung tâm quả. Táo Cortland ngọt hơn một chút so với táo McIntosh và cân bằng tạo ra một hương vị ngọt, chua nhẹ hơi chát.
Táo Cortland được phát triển từ kỹ thuật lai tạo tự nhiên vào cuối thế kỷ 19, là một trong những loại táo được yêu thích nhất ở Mỹ. Táo Cortland là một trong những cây ăn quả phổ biến nhất trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè. Táo Cortland có thể thu hoạch vào mùa thu đến đầu mùa đông. Táo đỏ chín mọng có trọng lượng từ 90-125 gam, có hình dáng tròn kích thước vừa phải, có mùi thơm dễ chịu, vị chua ngọt. Cây táo Cortland thuộc giống cây mùa đông. Thích hợp nhất cho việc trồng trọt ở các vùng Volgograd, Kursk, các khu vực của vùng Hạ Volga và những vùng khác.
Nguồn gốc của táo Cortland
Táo Cortland được phân loại về mặt thực vật là Malus domestica, một giống táo cổ điển của Mỹ thuộc họ Rosaceae. Loại táo mùa giữa này được phát triển từ các kỹ thuật lai tạo tự nhiên như một biến thể cải tiến của táo McIntosh vào cuối thế kỷ 19. Táo Cortland là một trong những loại táo đầu tiên được tạo ra từ táo McIntosh và thể hiện hương vị của McIntosh kết hợp với sự chịu lạnh của táo Ben Davis. Nhanh chóng trở thành một trong những loại táo hàng đầu được sản xuất trên khắp Hoa Kỳ. Táo Cortland mọc trên cây cao 2 đến 4 mét và được nông dân ưa chuộng vì khả năng sinh trưởng hàng năm, kháng bệnh và chịu được lạnh.
Loại táo này được đặt tên theo Quận Cortland, New York, một quận gần nơi nguồn gốc của táo là Geneva, New York. Quận Cortland nổi tiếng với sản xuất táo và là nơi có nhiều vườn táo. Ngoài việc sản xuất thương mại, táo Cortland còn là loại được ưa chuộng trong vườn nhà và được đánh giá cao vì hương vị ngọt, chua chát mềm và thịt trắng giòn. Táo Cortland có thể sử dụng trong các món ăn tươi và nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng táo Cortland
Táo Cortland là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, với:
– Chất xơ: Với hàm lượng chất xơ cao, mỗi quả táo Cortland cung cấp một lượng lớn chất xơ cần thiết cho cơ thể, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cân nặng lý tưởng.
– Kali: Cân bằng lượng nước trong cơ thể, duy trì hoạt động của tế bào và cơ quan.
– Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
– Vitamin A và E: Duy trì hoạt động của cơ quan và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
– Canxi: nguồn cung cấp canxi dồi dào giúp xương và răng chắc khỏe.
– Sắt: Tham gia vào quá trình phát triển hồng cầu và huyết tương.
– Các khoáng chất khác (phospho, kẽm, đồng, boron và magiê): Đóng vai trò quan trọng trong nhiều hoạt động sinh học của cơ thể.
Với những dưỡng chất đa dạng và hữu ích như vậy, táo Cortland không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, giúp tăng cường sức khỏe và sự phát triển toàn diện.
Táo Cortland chế biến được những món gì?
Táo Cortland có hương vị ngọt, chua và giòn là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều món ăn và thức uống khác nhau. Dưới đây là một số cách phổ biến để chế biến táo Cortland:
- Salad trái cây: Táo Cortland thường được sử dụng trong các salad trái cây để tạo thêm sự tươi mát và hương vị ngọt tự nhiên.
- Bánh táo: Táo Cortland rất phù hợp để làm nhân bánh táo hoặc các loại bánh ngọt khác
- Nước ép: Táo Cortland có hương vị đặc trưng, khi ép thành nước sẽ tạo ra một đồ uống ngon và giàu dinh dưỡng.
- Táo chiên: Là một món tráng miệng phổ biến táo Cortland được thái lát chiên với đường và gia vị cho đến khi mềm và thơm ngon.
- Sốt táo: Táo Cortland cũng có thể được sử dụng để nấu thành sốt để dùng kèm với thịt hoặc các món tráng miệng.
- Mứt táo là một cách tuyệt vời để bảo quản và tận dụng táo Cortland trong thời gian dài, tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Những món ăn và thức uống này chỉ là một phần nhỏ trong danh sách các cách sáng tạo để chế biến táo Cortland, cho thấy sự linh hoạt và đa dạng của loại trái cây này trong nấu ăn. Táo Cortland thời gian bảo quản ngắn dễ mất tính “giòn” nhanh và được khuyến khích dùng ngay sau khi thu hoạch để có chất lượng và hương vị tốt nhất.
Cách bảo quản táo Cortland tươi ngon
Táo Cortland tươi sẽ giữ được khoảng tháng khi được bảo quản ở nơi mát mẻ như hầm hoặc tủ lạnh. Cần lưu ý là táo sẽ mất đi tính giòn do thời gian bảo quản dài nhưng vẫn có thể ăn được. Để bảo quản táo sao cho tốt nhất bạn có thể tuân theo các bước sau đây:
- Điều kiện bảo quản: Táo thường được bảo quản tốt ở nhiệt độ từ 0-4 độ vì vậy hãy đặt chúng trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Đóng gói: Để ngăn chặn sự mất nước và bảo vệ táo khỏi sự ảnh hưởng của không khí, hãy bọc từng quả táo trong túi nylon hoặc túi giữ lạnh trước khi đặt vào ngăn mát.
- Kiểm tra định kỳ: Hãy kiểm tra táo đều đặn để loại bỏ những quả đã hỏng hoặc có dấu hiệu hỏng.
- Tránh tiếp xúc với ethylene: Ethylene là một loại khí sinh tự nhiên trong trái cây có thể gây ra quá trình chín nhanh hơn.
- Bảo quản riêng biệt: Đặt táo vào một hộp hoặc khay riêng biệt để tránh va đập và hao mòn.
Mua táo tươi ngon nhập khẩu giá rẻ tại Kingfoodmart >>>
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác