Thịt gà là một trong những lựa chọn ưa thích của chị em nội trợ, bởi thịt gà không chỉ mang lại nhiều chất dinh dưỡng mà còn ít chất béo. Đặc biệt, thịt gà rất thuận tiện để chế biến tại nhà hoặc tại các nhà hàng. Đôi khi, bạn có thể tự hỏi về lượng dinh dưỡng mà một bữa ăn thịt gà cung cấp, cũng như liệu nó có gây tăng cholesterol hay có bất kỳ ảnh hưởng nào đối với sức khỏe không?
1. Giá trị dinh dưỡng từ 100g thịt gà
Trong 100g thịt gà, các vị trí khác nhau như ức gà, đùi gà, cánh gà và má đùi gà cung cấp lượng calo và chất dinh dưỡng khác nhau.
- Ức gà: Cung cấp 284 Calo, với 53,4g protein và 6,2g chất béo trong mỗi phần 100g. Đây là lựa chọn phổ biến cho những người đang giảm cân.
- Thịt đùi gà: Cung cấp 109 Calo, với 13,5g protein và 5,7g chất béo trong mỗi phần 52g. Đùi gà thường rẻ hơn và có hàm lượng chất béo cao hơn ức gà.
- Cánh gà: Chứa 43 Calo, với 6,4g protein và 1,7g chất béo trong mỗi phần 21g. Cánh gà là một lựa chọn nhẹ và có thể làm tăng khẩu phần protein.
- Má đùi gà: Cung cấp 76 Calo, với 12,4g protein và 2,5g chất béo trong mỗi phần 44g. Má đùi gà chủ yếu là nguồn protein, đặc biệt là phần lớn từ protein.
Tuy nhiên, các con số trên chỉ là tính toán thô và không bao gồm các thực phẩm kèm theo trong món ăn, như nước xốt, dầu ăn, và rau củ.
2. Lượng calo trong các món ăn từ thịt gà
Thịt gà là nguồn protein thấp calo và chất béo so với nhiều loại thịt khác. Chẳng hạn, một đùi gà không da, không xương, nấu chín chỉ chứa 109 calo và 5,7 gram chất béo. Tuy nhiên, khi chế biến thêm dầu, nước sốt, bột và bánh mì, lượng calo có thể tăng lên đáng kể. Đối với đùi gà chiên bột, lượng calo tăng lên 144 và chất béo là 8,6 gram. Điều này chỉ ra rằng cách chế biến ảnh hưởng lớn đến hàm lượng calo và chất béo trong món ăn từ thịt gà.
Để duy trì lối sống ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân, việc lựa chọn cách chế biến thích hợp là quan trọng. Chọn các phương pháp như trộn, rang, nướng, hoặc hấp có thể giữ hàm lượng calo thấp hơn, giúp bạn kiểm soát lượng chất béo tiêu thụ. Điều này không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ trong quá trình duy trì hoặc đạt được trọng lượng cơ thể mong muốn.
Thịt gà là nguồn protein phổ biến với lượng calo và chất béo thấp, nhưng việc ăn da gà hoặc sử dụng phương pháp nấu ăn không lành mạnh có thể tăng thêm calo. Đồng thời, lưu ý rằng thịt gà vẫn chứa lượng cholesterol tương đối cao, đặc biệt so với các nguồn protein từ thực vật, điều này cần xem xét đối với những người muốn giảm lượng cholesterol máu.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác