Hải sâm, còn được biết đến là dưa chuột biển, không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, thường xuất hiện trong ẩm thực châu Á và Trung Đông. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về lợi ích sức khỏe của hải sâm, cách sử dụng an toàn và một số lưu ý khi ăn hải sâm.
1. Lợi ích dinh dưỡng của hải sâm
Hải sâm là một nguồn cung cấp protein, canxi, magie, sắt, vitamin A, B2, B3 dồi dào. Ngoài ra, hải sâm còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
- Chất chống oxy hóa: giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh tật đặc biệt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như bệnh tim và Alzheimer.
- Chất chống ung thư: giúp tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn chặn sự lây lan của chúng.
- Chất kháng khuẩn: giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim và gan.
Bên cạnh đó hải sâm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Kiểm soát đường huyết: hải sâm giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giúp ổn định lượng đường trong máu.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: hải sâm giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt
- Cải thiện sức khỏe xương khớp: hải sâm giúp tăng cường hấp thụ canxi và khoáng chất, giúp xương chắc khỏe.
- Chống lão hóa: hải sâm giúp giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào, giúp da khỏe mạnh và trẻ trung.
2. Một số lưu ý khi sử dụng hải sâm
Hải sâm có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bao gồm: hải sâm xào, hải sâm hầm, hải sâm ngâm rượu,… chúng đều là món ăn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên hải sâm có thể có một số tác dụng phụ tiềm ẩn, bao gồm:
- Tăng huyết áp: hải sâm có thể làm tăng huyết áp ở những người bị huyết áp cao.
- Rối loạn tiêu hóa: hải sâm có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa.
- Tác dụng phụ với thuốc: hải sâm có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc loãng máu và thuốc chống đông máu.
- Không nên sử dụng quá nhiều: Hải sâm có thể gây ra một số tác dụng phụ, chẳng hạn như tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa.
- Cần kiểm tra nguồn gốc và chất lượng của hải sâm: Hải sâm có thể bị nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng.
- Đối với những người có cơ địa nhạy cảm, phụ nữ mang thai và cho con bú, người bị bệnh thận, bệnh gan, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hải sâm.
- Hải sâm không nên được nấu quá chín, cần được ngâm mềm và sơ chế kỹ để loại bỏ chất nhầy trước khi chế biến.
Tìm hiểu ngay các loại hải sản dinh dưỡng khác ngoài hải sâm tại đây!
Hải sâm không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần sử dụng hải sâm một cách an toàn và hợp lý để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác