Mùi hương gừng đặc trưng không chỉ tạo nên không khí ấm áp mà còn gợi nhắc đến mùa lễ hội ấm áp và đầy ý nghĩa. Hãy khám phá ba cách đơn giản để tạo ra những chiếc bánh quy gừng thơm ngon, đẹp mắt trong dịp Giáng sinh này.
1. Bánh quy gừng truyền thống
Nguyên liệu: 210g bột mì, ½ thìa cà phê bột quế, 1.5 thìa cà phê bột gừng, ¼ thìa cà phê baking soda, 85g bơ lạt, 70g đường nâu, 70g mật ong, 2 quả trứng gà
Nhiều loại mật ong bổ dưỡng – lựa ngay!
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều bột mì, bột quế, bột gừng, baking soda và muối trong một tô
- Bước 2: Đổ hỗn hợp trên vào một tô chứa bơ lạt và đường nâu được đảo đểu. Trộn hai hỗn hợp cho đến khi thành một khối mịn thì bọc lại và để 2 tiếng trong tủ lạnh.
- Bước 3: Sau 2 tiếng, lấy khối bột ra, dùng cây lăn bột là phẳng xuống còn dày 1 cm và dùng khuôn cắt bánh để tạo kiểu yêu thích. Cho những phần này lên khay có giấy nến và nướng 11 phút trong lò có nhiệt độ 160 độ C đã bật sẵn.
- Bước 4: Trong lúc đợi có thể làm kem trang trí. Đánh bông lòng trắng trứng thành kem rồi chia đều 3 phần, cho màu thực phẩm theo sở thích vào. Sau khi trộn ra màu, để vào túi kem và trang trí phần bánh đã nguội.
- Bước 5: Thưởng thức bánh quy
2. Bánh quy gừng hình ngôi nhà
Nguyên liệu: 420g bột mì đa dụng, Baking soda, 145g mật ong, 5g bột gừng, 3g bột quế, 160g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 3ml vani
Cách làm:
- Bước 1: Kết hợp bột mì, baking soda, bột gừng và bột quế trong một tô, đảm bảo trộn đều.
- Bước 2: Trộn đều bơ lạt và đường nâu trong một tô khác. Thêm hỗn hợp bột đã trộn, mật ong, trứng gà và vani, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3: Cắt bột thành từng phần của ngôi nhà, như bức tường, mái nhà,… sau đó đặt lên khay và nướng ở nhiệt độ và thời gian phù hợp.
- Bước 4: Đánh kem từ lòng trắng trứng và đường bột. Chia kem thành 2 phần và thêm
- Bước 5: Sử dụng kem trắng để kết nối các phần của ngôi nhà bánh gừng, sử dụng kem đã đánh hoặc kẹo dẻo và trái cây để trang trí.
- Bước 6: Thưởng thức
3. Bánh quy gừng không trứng
Nguyên liệu: 140g bột mì nguyên cám, 115g bơ, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê vỏ cam, 1/8 thìa cà phê đinh hương, 1/4 thìa cà phê quế, 3.5 thìa canh sữa ấm
Bơ làm bánh – lựa chọn tại đây
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều bơ và đường trong một tô, sau đó thêm bột mì nguyên cám, bột mì đa dụng, bột nở, muối, bột gừng, bột quế và đinh hương. Vừa trộn vừa thêm sữa ấm. Nhào nặn đến khi kết dính thành khối.
- Bước 2: Lăn bột dẹt xuống độ dài 1 cm. Dùng khuôn tạo hình theo ý thích rồi để vào lò nướng 10-15 phút ở nhiệt độ khoảng 150.
- Bước 3: Trong lúc đợi có thể làm kem trang trí. Đánh bông lòng trắng trứng thành kem rồi chia đều 3 phần, cho màu thực phẩm theo sở thích vào. Sau khi trộn ra màu, để vào túi kem và trang trí phần bánh đã nguội.
- Bước 4: Trang trí bánh đã nguội và thưởng thức bánh quy
Với ba cách làm bánh quy gừng đơn giản này, bạn có thể tạo ra những món quà thơm ngon và ý nghĩa trong dịp lễ Giáng sinh. Hãy thử ngay và tận hưởng không khí ấm áp của mùa lễ hội cùng với những chiếc bánh quy gừng tuyệt vời này!
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác