Khoai lang có chỉ số đường huyết bao nhiêu?

Người đái tháo đường cần lựa chọn thực phẩm phù hợp để kiểm soát đường huyết. Bài viết này tập trung vào khoai lang và giải đáp câu hỏi liệu ăn khoai lang có tốt cho người đái tháo đường không. Nó cung cấp thông tin về chỉ số đường huyết của khoai lang và cách lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân.

1. Chỉ số đường huyết của khoai lang

Khoai lang, mặc dù chứa tinh bột, nhưng lại có lượng calo và đường thấp. Hơn nữa, chất xơ trong khoai lang giúp duy trì đường huyết ổn định. Bài viết phân tích chỉ số đường huyết của khoai lang trong các hình thức chế biến khác nhau, từ luộc đến chiên và nướng, để người đọc hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của cách nấu ăn lên chỉ số này.

Khoai lang luộc hoặc hấp: chỉ số GI chỉ còn khoảng 44.
Khoai lang chiên: GI 75.
Khoai lang nướng: GI 82.

Ghé Kingfoodmart để mua khoai lang

2. Lựa chọn khoai lang cho bệnh nhân đái tháo đường

Mặc dù khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh, nhưng do chứa carbohydrate, việc kiểm soát lượng ăn là cực kỳ quan trọng. Trong mỗi bữa ăn, nên hạn chế ăn khoai lang dưới 200g (tương đương một nắm tay).

Ở Việt Nam, có nhiều loại khoai lang phù hợp cho người bệnh tiểu đường:

Khoai lang tím: Với vỏ và ruột màu tím, khoai lang này không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn cung cấp anthocyanin, giúp điều hòa đường huyết, cải thiện khả năng kháng insulin, và ngăn chặn tình trạng béo phì. Người bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể thoải mái ăn khoai lang tím với liều lượng phù hợp.
Khoai lang cam: Với vỏ nâu đỏ bên ngoài và thịt màu cam, khoai lang này chứa nhiều chất xơ hơn so với khoai tây và có chỉ số GI thấp. Điều này làm cho khoai lang cam trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều bệnh nhân đái tháo đường.

Ghé Kingfoodmart để mua khoai lang cam

Khoai lang trắng Nhật Bản: Với vỏ ngoài màu tím và thịt màu vàng, khoai lang này chứa caiapo, giảm mức độ đói và chậm hấp thu đường huyết sau khi ăn. Caiapo cũng có lợi cho giảm cholesterol, làm giảm rủi ro biến chứng nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường.

Tổng kết, việc lựa chọn loại khoai lang phù hợp và kiểm soát lượng ăn giúp bệnh nhân đái tháo đường tận hưởng lợi ích dinh dưỡng mà không gây tăng đột biến đường huyết.

Có thể bạn quan tâm

Khám phá những lợi ích tuyệt vời của khoai lang đối với sức khỏe

Khoai lang không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, nhưng lợi ích của chúng đối với sức khỏe ít người biết đến. Bài viết này sẽ đi sâu vào những điều này. 1. Vitamin dồi dào và khoáng chất từ khoai lang Khoai lang, một thực phẩm thường thấy trong chế […]

Công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của khoai lang

Khoai lang là loại củ rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Tuy nhiên, nhiều người lại chưa biết đến tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe. Cụ thể ăn khoai lang có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu! Thúc đẩy hoạt động chống viêm […]

Ăn quá nhiều khoai lang có thể ảnh hưởng sức khỏe ra sao?

Khoai lang có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao nên thường được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm rằng ăn quá nhiều khoai lang có thể ảnh hưởng đến sức khỏe ra sao? Hãy cùng tìm hiểu về các tác động của việc tiêu thụ […]

Xem các nội dung khác