Theo các chuyên gia, gừng không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn mà còn là một kho tàng của các khoáng chất quý báu như vitamin C, magiê và kali, mang lại lợi ích đối với sức khỏe của bạn. Đặc biệt, gừng chứa một hợp chất đặc biệt quan trọng được gọi là gingerol – một loại dầu tự nhiên có khả năng chữa bệnh mạnh mẽ, hỗ trợ giảm viêm và chống oxi hóa.
1. Gừng: giảm đau xương khớp và buồn nôn hiệu quả
Mặc dù gừng không thể ngay lập tức giảm đau do viêm xương khớp, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng gừng thường xuyên có thể giúp cải thiện tình trạng đau và cứng khớp theo thời gian. Nghiên cứu khác cũng đã chứng minh rằng gừng có tác dụng chống buồn nôn rất hiệu quả, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai. Một lượng nhỏ gừng đã được sử dụng để giảm đáng kể triệu chứng buồn nôn. Nó cũng đã được sử dụng để giảm buồn nôn và nôn sau phẫu thuật.
2. Gừng: giúp tiêu hóa dễ dàng và cân bằng cholesterol
Ngoài việc giúp giảm đau và buồn nôn, gừng còn có khả năng cải thiện tiêu hóa và giảm triệu chứng khó tiêu mãn tính, mà thường là kết quả của quá trình tiêu hóa chậm. Nó tăng cường quá trình chuyển hóa thức ăn qua đường tiêu hóa, giúp đẩy nhanh quá trình này.
Nếu bạn đang phải đối mặt với mức cholesterol cao, đặc biệt là cholesterol LDL có hại và có nguy cơ mắc bệnh tim, thì sử dụng gừng thường xuyên có thể giúp giảm mức cholesterol này. Có nhiều bằng chứng cho thấy gừng có khả năng ảnh hưởng đến sự cân bằng cholesterol trong cơ thể.
3. Món ăn với gừng: hương vị và sức khỏe hòa quyện
Gừng không chỉ là một thành phần phổ biến trong nấu ăn mà còn mang lại hương vị độc đáo và lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số món ăn phổ biến chế biến với gừng:
- Gừng sả: Món này thường được làm với gừng tươi và ớt sả, tạo ra hương vị cay nồng và thơm ngon. Gừng sả thường được kết hợp với các món hải sản, thịt gà hoặc thậm chí rau sống.
- Súp gừng: Một tách súp gừng ấm nóng có thể giúp bạn cảm thấy ấm áp vào những ngày lạnh. Thêm gừng tươi và các loại gia vị khác vào súp sẽ làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Gừng trong món nướng: Gừng cũng thường được sử dụng trong các món nướng như gà nướng, cá nướng hoặc nướng nạc. Gừng sẽ làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và đặc biệt.
- Món tráng miệng gừng: Không chỉ dùng gừng trong món ăn chính, gừng cũng thường được sử dụng để tạo ra các món tráng miệng ngon mắt như bánh quy gừng hoặc sữa chua vị gừng.
Với sự linh hoạt của gừng trong các món ăn, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và thêm hương vị độc đáo cho bữa ăn của mình, đồng thời tận hưởng các lợi ích sức khỏe mà gừng mang lại.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác