Một nghiên cứu mới đến từ Đại học Harvard đã mạnh mẽ khẳng định rằng việc áp dụng chế độ ăn dựa trên thực phẩm từ thực vật có thể giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim. Dữ liệu từ Healthline cho biết rằng những người thực hiện chế độ ăn không lành mạnh đối diện với một nguy cơ tử vong cao hơn lên đến 11%.
1. Nghiên cứu và kết quả
Nghiên cứu này đã tập trung vào một nhóm gồm 47.983 phụ nữ và 25.737 nam giới, với độ tuổi trung bình là 64. Trước khi tham gia vào nghiên cứu, không có thông tin nào cho thấy họ từng mắc bệnh tim hoặc ung thư. Suốt thời gian 12 năm, các nhà nghiên cứu đã theo dõi sự thay đổi trong chế độ ăn uống của những người tham gia nghiên cứu.
Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng những người tuân thủ chế độ ăn dựa trên thực phẩm từ thực vật có mức nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 10%. Trong khi đó, những người duy trì chế độ ăn không lành mạnh đối mặt với nguy cơ tử vong cao hơn 11%.
2. Lựa chọn thực phẩm đúng đắn
Chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chất lượng thực phẩm chúng ta tiêu thụ có ý nghĩa quan trọng hơn là số lượng. Họ khuyến nghị rằng chúng ta nên tập trung vào việc bổ sung nhiều nguồn dinh dưỡng từ lúa mì, trái cây, rau cải và các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày. Đây là các nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
- Nguồn lúa mì cung cấp các loại hạt nguyên, lúa mì nguyên hạt và sản phẩm từ lúa mì nguyên hạt, nhưng nên tránh ngũ cốc chế biến và thực phẩm làm từ bột mỳ trắng và tinh bột, vì chúng thường chứa ít chất xơ và nhiều đường.
- Trái cây là một nguồn dinh dưỡng quý báu với nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa. Các loại trái cây tươi ngon như lựu, dứa, cam, và mâm xôi có thể giúp cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
- Rau cải là một phần không thể thiếu của chế độ ăn lành mạnh, bởi chúng giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Rau xanh như bóng cải xanh, bóng cải đỏ, và cải bắp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tim mạch.
- Hạt như hạt lanh, hạt óc chó, và hạt hướng dương cũng là một phần quan trọng của chế độ ăn dựa trên thực phẩm từ thực vật. Chúng giàu chất xơ và axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học rõ ràng về tác động tích cực của chế độ ăn dựa trên thực phẩm từ thực vật đối với sức khỏe tim mạch. Sự lựa chọn cẩn thận về thực phẩm và việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim và nâng cao tổng体mức sức khỏe của chúng ta.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác