Chọn lựa và sử dụng dầu ăn đúng cách đảm bảo giá trị dinh dưỡng sức khỏe

1. Cách lựa chọn và sử dụng dầu ăn hiệu quả

• Chọn đúng loại dầu: Sử dụng dầu ăn một cách thích hợp đòi hỏi bạn phải chọn đúng loại dầu cho từng loại món ăn. Chẳng hạn, dầu lạc thường được ưa chuộng trong việc loại bỏ mùi tanh của các món thịt, trong khi dầu vừng thích hợp cho các món ăn đã nấu chín. Ngoài ra, dầu olive là lựa chọn tốt cho các loại salad, gỏi trộn, đem lại hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cho món ăn của bạn.
• Canh thời gian dùng dầu ăn: Thời điểm thích hợp để thêm dầu vào thực phẩm cũng quan trọng không kém. Nếu bạn ướp đồ ăn, dầu ăn nên được thêm sau khi bạn đã đưa các gia vị khác như muối và mắm vào, nhằm đảm bảo gia vị ngấm đều vào thức ăn. Tuy nhiên, một số món ăn tốt hơn khi nêm dầu sau khi chúng đã nấu chín để tăng thêm hương vị đặc biệt.
• Lưu ý về cách bảo quản dầu ăn: Để dầu ăn luôn duy trì chất lượng và độ an toàn, việc bảo quản là điều vô cùng quan trọng. Dầu nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp, và không để nơi quá nóng. Đậy kín nắp chai sau mỗi lần sử dụng để ngăn tác động của không khí và ánh sáng đối với dầu.

2. Một số loại dầu ăn có lợi cho sức khỏe

Không chỉ là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, mà dầu ăn cũng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Có nhiều loại dầu ăn có lợi cho sức khỏe và đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng

• Dầu olive: Dầu olive là một loại dầu ăn giàu chất béo không bão hòa và có nhiều khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Dầu olive còn được biết đến như một nguồn chất chống ôxi hóa, giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và bệnh lý tim mạch. Ngoài ra, dầu dừa chứa axit béo đặc biệt tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Dầu hạt lựu: Đây cũng là các loại dầu ăn có lợi cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, làm giảm viêm nhiễm, và tăng cường chức năng não bộ. Dầu hạt lựu và dầu lựu cũng có thể giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường.
• Dầu hạt lanh: Dầu hạt lanh và dầu hạt cây lúa mạch, có nhiều axit béo omega-3 và omega-6. Chúng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tạo nên tác động tích cực đối với chức năng não bộ và sức khỏe tinh thần.