Việc ăn quá nhiều đồ chiên xào thường gây nhiều vấn đề sức khỏe. Một trong những lo ngại gây tranh cãi gần đây là tác động của thói quen ăn uống này đối với thị lực. Liệu việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chiên xào có thể gây ra sự suy giảm về thị lực?
Ăn nhiều đồ chiên xào có nguy cơ làm giảm thị lực?
Dựa trên nghiên cứu từ Đại học Buffalo, New York, đã chỉ ra rằng việc duy trì một chế độ ăn uống không lành mạnh trong thời gian dài có thể tăng nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng (AMD). Bệnh này ảnh hưởng đến võng mạc theo tuổi tác, gây mờ tầm nhìn trung tâm, điều này ảnh hưởng đến khả năng nhìn rõ đồ vật và thực hiện các hoạt động hàng ngày như đọc sách và lái xe.
Sau khi nghiên cứu dữ liệu từ 66 loại thực phẩm khác nhau, nhóm chuyên gia kết luận rằng chế độ ăn theo phong cách phương Tây thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh AMD. Các thực phẩm được đề cập bao gồm thịt chế biến và thịt đỏ, đồ chiên, tráng miệng, trứng, ngũ cốc tinh chế, sữa có nhiều chất béo và đồ uống đường.
Ban đầu, AMD rất khó phát hiện, thường chỉ xuất hiện ở người lớn tuổi. Tuy nhiên, việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm nêu trên có thể tăng nguy cơ mắc bệnh này và gây suy giảm thị lực. Nhóm nghiên cứu cũng khuyến nghị tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxi hóa như trái cây, rau củ và đậu để ngăn ngừa bệnh AMD.
Cách tăng cường thị lực bằng chế độ ăn uống
Có một số loại thực phẩm có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống để hỗ trợ và tăng cường thị lực. Dưới đây là một số cách để tăng cường thị lực thông qua chế độ ăn uống:
- Thực phẩm giàu vitamin A: Vitamin A có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt, bao gồm cả tầm nhìn. Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm cà rốt, bí đỏ, và rau xanh như rau cải, rau dền.
- Omega-3: Các loại axit béo omega-3 có trong cá hồi, cá mackerel, và hạt lanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.
- Thực phẩm giàu vitamin C và E: Vitamin C và E cũng là các chất chống oxi hóa có thể hỗ trợ thị lực. Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm cam, chanh, và các loại quả dưa hấu. Thực phẩm giàu vitamin E bao gồm hạt hướng dương, hạt dẻ cười, và mỡ cá hồi.
- Thực phẩm giàu kẽm: Kẽm là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe mắt, có thể tìm thấy trong thực phẩm như thịt bò, đậu, và hạt bí ngô.
Việc tiêu thụ quá nhiều đồ chiên xào có thể gây hại cho sức khỏe nói chung và có thể ảnh hưởng đến cơ thể từ nhiều khía cạnh khác nhau. Điều quan trọng là bạn cần duy trì một chế độ ăn uống cân đối, giàu dưỡng chất và kết hợp với lối sống lành mạnh để bảo vệ và duy trì sức khỏe mắt tốt nhất có thể.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác