“Ăn 5 phần rau, trái cây mỗi ngày” đã trở thành một thông điệp phổ biến từ các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe. Nhưng tại sao lại cần bổ sung rau và trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tác động tích cực của việc ăn 5 phần rau và trái cây mỗi ngày đối với sức khỏe.
Lợi ích khi ăn 5 phần rau, trái cây mỗi ngày
Theo một nghiên cứu mới từ Đại học Y Harvard tại Mỹ, để tăng cường tuổi thọ và sức khỏe, việc ăn hàng ngày năm phần trái cây và rau quả là quan trọng, trong đó có hai phần trái cây và ba phần rau. Nhóm nghiên cứu đã tiến hành nhiều nghiên cứu trên gần hai triệu người trưởng thành trên toàn thế giới. Kết quả cho thấy, những người tham gia tiêu thụ năm phần trái cây và rau quả hàng ngày có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 13%. Ngoài ra, họ cũng có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 12%, bao gồm cả bệnh tim và đột quỵ. Hơn nữa, nguy cơ tử vong do ung thư giảm 10%, và nguy cơ tử vong do bệnh hô hấp giảm 35%, theo The Health Site.
Trong quá trình nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã xác định rằng không phải tất cả trái cây và rau quả đều mang lại lợi ích như nhau. Các loại rau giàu tinh bột, như đậu hà lan và khoai tây, cũng như nước ép trái cây, không giảm nguy cơ tử vong hoặc các bệnh mãn tính cụ thể. Trong khi đó, rau lá xanh như rau bina, rau diếp và cải xoăn, cùng với các trái cây và rau quả giàu beta-carotene và vitamin C như cam, quýt, quả mọng và cà rốt đã thể hiện công dụng rõ rệt như đã nêu trước đó.
Cách thêm trái cây và rau vào chế độ ăn hàng ngày sao cho hợp lý
Để thêm trái cây và rau vào chế độ ăn hàng ngày một cách hợp lý, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
- Lập kế hoạch ăn uống: Lên kế hoạch hàng tuần về việc thêm trái cây và rau vào chế độ ăn uống của bạn. Xác định các mục tiêu cụ thể về lượng trái cây và rau bạn muốn tiêu thụ mỗi ngày hoặc mỗi tuần.
- Kết hợp trong các bữa ăn: Bạn có thể chọn thêm rau vào món salad hoặc món nước, và thêm trái cây vào các món tráng miệng hoặc thức uống.
- Thay thế các món ăn không lành mạnh: Thay thế các món ăn không lành mạnh bằng trái cây và rau. Bạn có thể thay thế bánh ngọt bằng hoa quả tươi hoặc thêm rau vào món cơm, mì, hoặc sandwich.
- Sử dụng trái cây và rau trong các món ăn chế biến: Sử dụng trái cây và rau trong các món ăn chế biến như thêm rau vào các loại soup, xào rau cùng với thịt, hoặc thêm trái cây vào các món tráng miệng hoặc sinh tố.
- Thay đổi đa dạng: Đảm bảo bạn thay đổi đa dạng trong việc chọn lựa trái cây và rau để cung cấp đủ loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
“Ăn 5 phần rau, trái cây mỗi ngày” không chỉ là một câu khẩu hiệu, mà còn là một nguyên tắc cơ bản để duy trì sức khỏe tốt. Các loại thực phẩm này là nguồn giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và các dưỡng chất quý giá khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật nguy hiểm, cải thiện chức năng tim mạch, và giúp duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác