Ớt bột là một trong những loại gia vị thông dụng trong việc nấu các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, do mục tiêu lợi nhuận, nhiều cơ sở đã sản xuất ớt khô và ớt bột không đảm bảo chất lượng, gây ra tiềm ẩn rủi ro đối với sức khỏe của người tiêu dùng.
Vì sao nên cẩn thận khi mua ớt khô, ớt bột trên thị trường?
Gần đây, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản đã đưa ra cảnh báo về việc một số cơ sở chế biến và doanh nghiệp sản xuất ớt khô đã sử dụng các chất phụ gia, chẳng hạn như phẩm màu và chất bảo quản, mà không được phép hoặc vượt quá giới hạn cho phép vì mục đích lợi nhuận. Hành động này có tiềm năng gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng, có thể dẫn đến các vấn đề về gan, thận, hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch, và thậm chí có thể gây ra nguy cơ ung thư.
Ví dụ, một số doanh nghiệp đã sử dụng chất rhodamine B để bảo quản và nhuộm màu đỏ cho ớt, nhằm thu hút sự chú ý của người mua. Tuy nhiên, rhodamine B là một loại phẩm màu phát quang chủ yếu được sử dụng trong các ứng dụng xét nghiệm y tế và không được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế. Ngoài việc sử dụng các hóa chất, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản cũng đã chỉ ra rằng quá trình sản xuất ớt khô và ớt bột có khả năng lây nhiễm các vi khuẩn gây hại như E.coli và Salmonella. Những vi khuẩn này có thể gây tiêu chảy và viêm nhiễm nếu chúng được truyền vào cơ thể con người thông qua thực phẩm.
Những lưu ý khi mua ớt khô, ớt bột
Để đảm bảo an toàn thực phẩm liên quan đến ớt khô, Cục yêu cầu rằng các đơn vị sản xuất và kinh doanh sản phẩm ớt khô phải tuân thủ một loạt các biện pháp đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm này. Đầu tiên, họ phải tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chất phụ gia ngoài danh mục cho phép và phải tuân thủ đúng liều lượng được quy định bởi Bộ Y tế. Sau khi sản phẩm hoàn thiện, nó cần được đóng gói kín sau khi phơi, sấy khô và xay để đảm bảo không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường như độ ẩm và nấm mốc.
Đối với người tiêu dùng, việc mua sản phẩm cũng đòi hỏi sự cẩn trọng. Họ nên tuyệt đối không mua sản phẩm ớt khô nếu thấy nó có dấu hiệu bị mốc hoặc có màu sắc lạ lẫm. Cục cũng khuyến cáo rằng người dân chỉ nên mua sản phẩm từ những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, và sản phẩm phải có in ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm cho họ và gia đình.
Ngoài ra, việc tự chế biến ớt khô và ớt bột tại nhà cũng là một lựa chọn an toàn và kiểm soát được nguồn nguyên liệu. Chúng ta nên thường xuyên kiểm tra và nắm rõ nguồn gốc của các sản phẩm mà chúng ta tiêu dùng để đảm bảo rằng chúng không chỉ đem lại hương vị ngon mà còn đảm bảo sức khỏe của chúng ta.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác