Đậu đỏ, có tên gọi khác là xích tiểu đậu, được biết đến với việc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng trong đậu đỏ bao gồm protein, chất xơ, chất béo, canxi, phốt-pho, sắt, vitamin B1, B2 và chất chống oxy hóa. Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, ăn đậu đỏ còn có thể giúp trị một số bệnh. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết bên dưới bạn nhé.
1. Thành phần dinh dưỡng trong đậu đỏ
Đậu đỏ là một loại cây trồng thuộc họ đậu (Fabaceae) và có giá trị dinh dưỡng cao. Thành phần dinh dưỡng trong đậu đỏ bao gồm:
Protein: Đậu đỏ là một nguồn tuyệt vời của protein thực vật. Mỗi 100 gram đậu đỏ có khoảng 22-24 gram protein, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể.
Carbohydrate: Đậu đỏ chứa một lượng lớn carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Carbohydrate trong đậu đỏ chủ yếu là tinh bột và chất xơ, giúp duy trì sự no lâu và ổn định đường huyết.
Chất béo: Đậu đỏ cung cấp một ít chất béo, đặc biệt là axit béo không bão hòa. Chất béo này có vai trò quan trọng trong việc hấp thụ các vitamin trong thức ăn.
Vitamin và khoáng chất: Đậu đỏ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin C, kali, sắt và magie. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thần kinh, hệ miễn dịch và hệ tuần hoàn.
Chất chống oxy hóa: Đậu đỏ chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tác động gây hại từ các gốc tự do.
Mua đậu đỏ để chế biến nhiều món ăn ngon
Đậu đỏ là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như súp, salad, mì, và món chay để bổ sung dinh dưỡng và tạo độ ngon miệng.
2. Công dụng của đậu đỏ mà bạn nên biết
Theo Đông y, đậu đỏ thuộc nhóm thuốc “lợi thủy thẩm thấp” có công dụng trị bệnh gan, mật, bệnh tiết niệu và đái tháo đường. Đậu đỏ cũng được cho là loại thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cân, nhờ vào việc có ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Chất xơ trong đậu đỏ giúp chúng ta cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
Theo BS Phan Thanh Hải, chuyên gia từ Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, vitamin nhóm B, chất xơ, canxi,…tốt cho sức khỏe. Đậu đỏ được sử dụng phổ biến trong các thang thuốc, đặc biệt là trong việc trị các bệnh liên quan đến thận, gan và giải độc cơ thể. Hiện nhiều người sử dụng đậu đỏ không chỉ trong việc làm thực phẩm, mà còn để trị bệnh và giữ gìn sức khỏe.
Mua đậu đỏ để chế biến nhiều món ăn ngon
Với những lợi ích sức khỏe mà đậu đỏ mang lại, không nên bỏ qua việc bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày. Đậu đỏ không chỉ là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng giàu giá trị, mà còn là một phương pháp tự nhiên giúp trị bệnh và làm tăng sức khỏe tổng quát.
Vì vậy, hãy thêm đậu đỏ vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác