Bò cuộn lá ổi – Bí quyết nấu ăn giúp tăng cường sức khỏe và hấp dẫn

2. Các bước chế biến món ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò và thịt ba chỉ dưới nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn sạch. Loại bỏ nước thừa bằng giấy vệ sinh hoặc khăn giấy.
• Tiếp theo, xay nhuyễn thịt bò. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc dao nhỏ để băm thịt bò thành hỗn hợp mịn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Bóc vỏ tỏi và nghiền nát tỏi, hành khô, và cộng sả. Trộn hỗn hợp này với 1 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê chất điều vị và 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương. Rắc một chút tiêu lên hỗn hợp thịt và trộn đều. Để hỗn hợp thịt này ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Cuộn thịt với lá ổi

• Trong lúc thịt đang ướp gia vị, bạn hãy rửa sạch lá ổi và để ráo nước. Sau đó, xếp từng chiếc lá lên khay làm việc. Đặt một lượng nhỏ thịt đã ướp vào giữa mỗi chiếc lá ổi. Cuộn thịt trong lá ổi để tạo thành những bánh nhỏ. Để đảm bảo rằng mặt xanh đậm của lá ổi hướng ra ngoài để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Bước 4: Nướng hoặc xào thịt bò với lá ổi

• Bạn có hai lựa chọn chính để hoàn thiện món “Bò Cuộn Lá Ổi”. Cách đầu tiên là nướng trên bếp than nhỏ. Đặt bánh lá ổi cuộn trên bếp than nhỏ cho đến khi lá héo và mùi thơm của thịt bò và lá ổi hòa quyện. Khi thịt bò đã chín, bánh lá ổi sẽ có màu vàng đẹp và thơm ngon.
• Cách thứ hai là chiên thịt bò với một lượng nhỏ dầu ăn trên một chiếc chảo. Chiên trong khoảng 5 phút, cho đến khi lá héo và mùi thơm từ thịt và lá ổi hòa quyện. Thịt bò sẽ chuyển sang màu vàng nâu và trở nên hấp dẫn hơn.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm

• Để tạo nước chấm thơm ngon, bạn hãy trộn đều dứa băm, 100ml nước mắm, 1,5 thìa đường, nước cốt từ 1 quả chanh, và ớt băm. 
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, tạo thành một nước chấm ngon và độc đáo.