Theo Times Now, cà rốt không chỉ tốt cho sức khỏe của mắt mà còn có nhiều lợi ích cho các bộ phận khác trong cơ thể. Cà rốt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó chứa một lượng lớn vitamin A, C và K. Các sắc tố carotenoid lutein và zeaxanthin cũng có trong cà rốt giúp chống lại gốc tự do và bảo vệ mắt khỏi ánh sáng gây hại. Ngoài ra, cà rốt còn tăng cường khả năng miễn dịch.
1. Lợi ích khi uống nước ép cà rốt
Tốt cho mắt: Nước ép cà rốt giàu vitamin A, lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng gây hại và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Tăng cường khả năng miễn dịch: Cà rốt chứa vitamin A, vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa thiệt hại gốc tự do.
Quản lý lượng đường trong máu: Nước ép cà rốt có chỉ số đường huyết thấp, là lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường và có lợi cho vi khuẩn đường ruột liên quan đến bệnh tiểu đường.
Tốt cho làn da: Nước ép cà rốt chứa vitamin C, giúp tăng cường sản xuất collagen và cải thiện độ đàn hồi của da. Ngoài ra, carotenoid trong cà rốt cũng bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím.
Tốt cho gan: Carotenoid trong cà rốt giúp bảo vệ gan chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) thông qua tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.
2. Cách ép nước cà rốt giúp giữ nguyên dinh dưỡng
Chuẩn bị cà rốt: Chọn cà rốt tươi, rửa sạch và cắt bỏ hai đầu. Bạn có thể bỏ lớp vỏ nếu muốn, nhưng vỏ cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, vì vậy nên giữ vỏ nếu có thể.
Ép nước: Sử dụng máy ép hoặc máy xay sinh tố để ép cà rốt. Đối với máy ép, đặt cà rốt vào ngăn ép và thu nước cà rốt ở ngăn chứa. Đối với máy xay sinh tố, thêm cà rốt và một ít nước vào máy, xay nhuyễn và sau đó lọc nước bằng một cái lưới hoặc miếng vải sạch.
Lưu trữ và sử dụng: Nước cà rốt tươi nên được uống ngay sau khi ép để giữ nguyên dinh dưỡng tốt nhất. Nếu không thể uống ngay, hãy lưu trữ trong tủ lạnh trong vòng 24 giờ để giảm mất đi một số dinh dưỡng.
Ép nước cà rốt giúp giữ nguyên dinh dưỡng bằng cách không qua quá trình nấu chín, giữ được phần lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có trong cà rốt.
Tóm lại, nước ép cà rốt là một thức uống có nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là cho mắt, khả năng miễn dịch, đường huyết, làn da và gan. Bổ sung nước ép cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày có thể cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác