Mướp đắng, hoặc còn được gọi là khổ qua, là một loại rau có thể bổ sung thường xuyên vào bữa ăn của bạn để giúp kiểm soát lượng đường và cholesterol trong máu. Theo một bài viết trên Times Now, mướp đắng có đặc tính hoạt động giống như hormone insulin, giúp đưa glucose vào tế bào để tạo năng lượng. Việc tiêu thụ mướp đắng có thể giúp các tế bào của cơ thể chúng ta sử dụng glucose và chuyển nó đến gan, cơ bắp và chất béo đi khắp cơ thể của bạn.
1. Mướp đắng hỗ trợ điều chỉnh đường trong máu như thế nào?
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng mướp đắng có thể giảm mức fructosamine ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Việc ăn một ít mướp đắng vào buổi sáng và chỉ một đến hai lần trong một tuần là đủ để kiểm soát lượng đường trong máu. Mướp đắng cũng là một nguồn thức ăn ít chất béo và calo, nên nó có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, mướp đắng còn chứa chất xơ, giúp tăng tốc sự trao đổi chất và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Tuy nhiên, theo các bác sĩ, không nên ăn mướp đắng liên tục và quá nhiều, vì nó có thể gây ra một số tác dụng phụ và ảnh hưởng đến các loại thuốc mà người bệnh đang sử dụng. Các tác dụng phụ bao gồm bệnh tiêu chảy, nôn mửa, chảy máu âm đạo, hạ đường huyết nguy hiểm nếu dùng chung với insulin, tổn thương gan và thiếu máu.
2. Cách chế biến món ăn từ mướp đắng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu
Mướp đắng là một loại rau có khả năng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, đặc biệt là có lợi cho người bị tiểu đường. Dưới đây là một cách chế biến món ăn từ mướp đắng giúp hỗ trợ việc điều chỉnh đường huyết:
Xào mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bỏ đi các phần có hạt và cắt thành miếng nhỏ. Rồi xào mướp với tỏi và dầu ô liu cho đến khi mướp chín mềm. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị theo khẩu vị riêng.
Hầm mướp đắng: Cắt mướp thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ, hầm với nước dùng không mỡ và gia vị như gừng, tỏi, muối, hạt tiêu. Hầm cho đến khi mướp mềm và gia vị thấm vào.
Nướng mướp đắng: Cắt mướp đắng thành lát dày, chế biến như món nướng thông thường với gia vị như dầu ô liu, tỏi, muối, hạt tiêu.
Nhớ rằng, trước khi thực hiện bất kỳ chế biến nào, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
Tóm lại, mướp đắng là một loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường và cholesterol trong máu. Việc tiêu thụ mướp đắng một cách hợp lý có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều mướp đắng và nên cân nhắc thận trọng khi dùng chung với các loại thuốc khác.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác