Rủi ro tiềm ẩn khi ăn đậu phụ sống

1. Nguy cơ mắc bệnh

Như tất cả các loại thực phẩm khác được bày bán trên thị trường, đậu phụ cũng có thể bị ô nhiễm trong quá trình sản xuất và bày bán. Có nhiều nguyên nhân có thể khiến đậu phụ trở thành nguồn gây bệnh, như ô nhiễm từ các thiết bị ô uế tại cơ sở chế biến hoặc do người chế biến không đảm bảo vệ sinh cá nhân.

Ngoài ra, đậu phụ cũng có thể bị ô nhiễm bởi mầm bệnh từ nguồn nước hay thực phẩm khác mà nó tiếp xúc. Trong trường hợp đậu phụ được lưu trữ trong nước bị ô nhiễm, nguy cơ mắc các bệnh do nhiễm mầm bệnh cũng tăng lên. Một loại vi khuẩn có tên Listeria monocytogenes có thể lây nhiễm cho đậu phụ, gây ra các triệu chứng bệnh từ thực phẩm.

 Chất bảo quản như nisin thường được sử dụng để ngăn chặn vi khuẩn này phát triển trên đậu phụ. Tuy nhiên, đậu phụ thối (đậu phụ sống sau khi được lên men) có thể chứa các loại mầm bệnh nguy hiểm khác như Clostridium botulinum, gây ra tình trạng tê liệt.

Mua ngay đậu phụ tại Kingfoodmart đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

2. Triệu chứng ngộ độc đậu phụ sống

Ngoài những triệu chứng cơ bản đã đề cập ở trên, tiêu thụ đậu phụ sống có thể gây ra những tình trạng khác, đặc biệt đối với những người có dạ dày hay hệ tiêu hóa nhạy cảm. Dưới đây là một số triệu chứng khác bạn có thể gặp phải:

• Tình trạng viêm nhiễm và dị ứng: Một số người có thể phản ứng với đậu phụ sống bằng các triệu chứng viêm nhiễm, dị ứng da, hoặc mẩn ngứa. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng viêm nhiễm hoặc dị ứng nào sau khi tiêu thụ đậu phụ sống, cần ngừng ăn ngay lập tức và tìm sự chăm sóc y tế.
• Thay đổi về huyết áp: Một số người có thể trải qua thay đổi về huyết áp sau khi ăn đậu phụ sống, gây ra tình trạng hoa mắt, chói tai, hoặc buồn ngủ. Đây là một tình trạng đòi hỏi sự quan tâm y tế.
• Triệu chứng dạ dày và tiêu hóa: Đậu phụ sống có thể gây ra triệu chứng dạ dày như ợ, buồn nôn, và tiêu chảy. Nếu bạn trải qua những triệu chứng này và chúng kéo dài hoặc trở nên nghiêm trọng, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế.

Mua ngay sữa chua giúp cải thiện đường tiêu hóa