Bệnh gan nhiễm mỡ là một vấn đề sức khỏe ngày càng phổ biến và ít có triệu chứng rõ ràng. Để bảo vệ gan và sức khỏe tổng thể, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ một số loại thực phẩm sau. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết bên dưới bạn nhé.
1. Bệnh gan nhiễm mỡ là gì và nguyên nhân do đâu
Bệnh gan nhiễm mỡ (hay còn được gọi là bệnh gan mỡ không cồn) là một tình trạng mà mỡ tích tụ trong tế bào gan, gây ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan. Nguyên nhân chính của bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm:
Tiêu cực về chế độ ăn: Chế độ ăn giàu calo và chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo trans, có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan.
Tiền sử bệnh tiểu đường: Người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ cao bị bệnh gan nhiễm mỡ do sự không cân bằng chất béo trong cơ thể.
Quá trình chuyển hóa bất thường: Các vấn đề về sự trao đổi chất, như kháng insulin hoặc sự kháng cự insulin tăng, có thể góp phần vào bệnh gan nhiễm mỡ.
Tác động của chất cồn: Mặc dù bệnh gan nhiễm mỡ không cồn không liên quan trực tiếp đến việc uống rượu, nhưng việc tiêu thụ chất cồn có thể tăng nguy cơ mắc bệnh và làm tăng sự tổn thương gan.
Yếu tố di truyền: Yếu tố di truyền có thể đóng vai trò trong việc tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, bệnh gan nhiễm mỡ còn có thể liên quan đến các yếu tố như béo phì, tình trạng kháng insulin, tăng mức triglyceride trong máu và tình trạng viêm gan.
2. Các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ
Đồ chiên rán: Xúc xích, cá viên chiên, bánh cam, khoai tây chiên và gà rán là những món ngon đường phố, nhưng chúng chứa lượng chất béo chuyển hóa và cholesterol cao, có thể tăng nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ.
Kẹo, bánh nhiều đường: Bánh kẹo và đồ ngọt thường chứa nhiều đường, số lượng mỡ trong gan và đường trong cơ thể tăng lên, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ.
Ngũ cốc tinh chế: Gạo trắng và bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao, gây áp lực dư thừa lên gan và gây bệnh gan nhiễm mỡ.
Đồ uống có cồn: Việc tiêu thụ quá nhiều rượu là một yếu tố chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Gan cố gắng phân hủy lượng rượu mà ta uống, nhưng quá trình này tạo ra các chất độc hại có thể gây hại cho gan.
Thịt chế biến: Xúc xích và giăm bông chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia, ăn chúng trong thời gian dài dẫn đến tích tụ chất béo trong gan và bệnh gan nhiễm mỡ.
Dầu hydro hóa: Dầu thực vật hydro hóa, thường được sử dụng trong nấu ăn, giàu chất béo chuyển hóa, làm tăng mức cholesterol xấu và tích tụ mỡ trong gan.
Mặc dù những thực phẩm này không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, chúng ta cần tiêu thụ chúng một cách điều độ và hợp lý. Ngoài ra, việc lựa chọn các phương pháp nấu ăn lành mạnh như nướng bánh thay vì chiên ngập dầu hoặc chọn gạo lứt thay vì gạo trắng có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác