Hiện nay, có nhiều phương pháp giảm cân được áp dụng, trong đó phương pháp nhịn ăn tinh bột, đặc biệt là cơm, đang trở nên phổ biến. Tuy nhiên, phương pháp này có được coi là hiệu quả và an toàn cho sức khỏe hay không? Để trả lời cho câu hỏi này, chúng ta cần hiểu rõ cơ chế giảm cân và cách cung cấp năng lượng cho cơ thể.
1. Nguyên tắc giảm cân và quản lý tinh bột trong chế độ ăn
Nguyên tắc giảm cân là giảm năng lượng tiêu thụ từ thực phẩm và tăng hoạt động thể lực để đốt cháy mỡ dư thừa. Để giảm năng lượng tiêu thụ, chúng ta có thể giảm các nhóm chất cung cấp năng lượng như chất béo, carbohydrate và alcohol. Trong số này, chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cao nhất, trong khi carbohydrate và protein chỉ cung cấp năng lượng tương đối thấp. Vậy nên, để giảm cân, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ chất béo.
2. Quản lý tinh bột: làm gì và làm sao?
Tuy nhiên, chất bột đường (tinh bột) là nhóm chất cung cấp năng lượng chính đồng thời có vai trò giữa vị giúp chúng ta no nên thường được tiêu thụ nhiều. Một chén cơm trắng trung bình cung cấp khoảng 200 kcal. Đồng thời, các thức ăn chứa đường thường ngon và dễ ăn, do đó chúng ta nên cắt giảm nhóm này. Người muốn giảm cân cần hạn chế tiêu thụ các món chế biến có sử dụng đường như bánh, kẹo, nước ngọt, chè, kem, trà sữa. Ngoài ra, cũng cần giảm lượng tinh bột tiêu thụ hàng ngày so với hiện tại. Đầu tiên, có thể giảm một phần tư lượng tinh bột, sau đó giảm một phần ba, và cuối cùng giảm một nửa nếu không thấy hiệu quả.
3. Cân bằng: không nên nhịn tinh bột hoàn toàn
Tuy nhiên, không nên nhịn tinh bột hoàn toàn, vì đây là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Nếu không cung cấp đủ tinh bột, cơ thể sẽ lấy năng lượng từ các nguồn khác như cơ và mỡ, điều này có thể gây hiện tượng giảm cân nhưng cơ thể sẽ trở nên yếu đuối và tăng nguy cơ bị bệnh. Do đó, chúng ta nên ăn ít tinh bột hơn hiện tại và chọn các loại tinh bột thô, còn vỏ, còn cám như gạo lứt, các sản phẩm chế biến từ gạo lứt, bánh mì đen và các loại đậu nguyên vỏ. Kết hợp với việc vận động thể lực ít nhất 60 phút/ngày, ít nhất 5 ngày/tuần, chúng ta có thể giảm cân khỏe mạnh và có một cơ thể săn chắc.
Vì vậy, để giảm cân một cách hiệu quả, chúng ta cần giảm lượng chất béo và tinh bột tiêu thụ, đồng thời tăng cường hoạt động thể lực và đảm bảo cân đối các nhóm chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên nhịn tinh bột hoàn toàn mà nên ăn tinh bột ít hơn hiện tại và lựa chọn các loại tinh bột thô.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác