Nguy cơ mắc bệnh khi ăn hải sản sống

1. Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn thủy hải sản sống

Một trong những nguy cơ khi ăn thủy hải sản sống đó là vi sinh vật và ký sinh trùng. Bất kỳ loại thủy hải sản nào cũng có thể chứa các nguồn vi sinh vật gây bệnh cấp tính, đặc biệt là trong nội tạng của chúng. Điều này đặt ra nguy cơ khi chế biến, vi sinh vật này có thể tràn vào phần thịt của thủy hải sản.

 Ngoài ra, việc ướp gia vị hoặc nước chấm cay không thể hoàn toàn diệt trừ các vi sinh vật trên thịt của thủy hải sản. Một số loại gia vị thậm chí còn chứa chất kỵ vi sinh vật. Việc ăn thủy hải sản sống có thể dẫn đến dị ứng, viêm loét đường tiêu hóa và nhiễm khuẩn.

Ghé Kingfoodmart để xem thêm về các loại hải sản chất lượng

2. Cách đảm bảo an toàn khi ăn thủy hải sản sống

Để đảm bảo an toàn khi thưởng thức thủy hải sản sống, hãy tập trung vào các quy tắc cơ bản:

• Không nên ăn thủy hải sản sống tại các quán ăn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Không ăn thủy hải sản sống ở các địa điểm có môi trường xung quanh không đảm bảo, như bãi biển ô nhiễm hoặc khu vực gần các nguồn ô nhiễm khác.
• Tránh ăn sống các loại nhuyễn thể như bạch tuộc, nghêu, sò, vì chúng không thể đảm bảo an toàn và có thể chứa các vi sinh vật gây bệnh.
• Khi chế biến, đảm bảo nhiệt độ và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ghé Kingfoodmart để mua ngêu sạch