Hãy cùng khám phá tác động của việc tiêu thụ thịt đối với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và cách lựa chọn thông minh thực phẩm thịt trong chế độ ăn uống.
1. Mối liên hệ giữa thịt và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Trong việc so sánh thịt với nhiều loại trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, thịt thường có lượng calo và chất béo cao hơn. Thực phẩm chứa chất béo bão hòa, đặc biệt là thịt đỏ, đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có thể góp phần vào nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Khi tiêu thụ quá nhiều chất béo, cơ thể có thể tích trữ mỡ dư thừa, đặc biệt là ở các vùng nội tạng và vùng bụng. Mỡ nội tạng này, còn gọi là mỡ visceral, có thể gắn liền với khả năng phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Việc tích trữ mỡ trong khu vực bụng đã được xem xét kỹ lưỡng trong các nghiên cứu, và nó đã được liên kết với tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Mỡ bụng không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn có tác động đến sức khỏe. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng mỡ bụng có thể sản xuất các hợp chất gây viêm nhiễm, gọi là cytokines, và các hợp chất này có thể tác động tiêu cực đến cường độ của sự đáp ứng insulin trong cơ thể. Vì vậy, việc kiểm soát lượng chất béo trong chế độ ăn uống và lựa chọn thông minh loại thịt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
2. Các loại thịt nên ăn khi mắc bệnh tiểu đường
Mặc dù không cần loại bỏ hoàn toàn thịt khỏi chế độ ăn uống khi mắc bệnh tiểu đường loại 2, việc lựa chọn thực phẩm thịt một cách khôn ngoan có thể giúp kiểm soát nguy cơ và duy trì sức khỏe tốt. Hạn chế ăn các loại thịt có quá nhiều mỡ và nên loại bỏ da đặc biệt là da gà ra khỏi khẩu phần ăn Có thể chọn mua các loại thịt ghi nhãn “nạc” hoặc “chọn lọc” có nhiều lợi ích cho chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.
Những sản phẩm thịt này thường có ít chất béo hơn so với các loại thịt khác, giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ hàng ngày và duy trì cân nặng hoặc giảm cân nếu cần. Bên cạnh đó, thịt ghi nhãn “nạc” hoặc “chọn lọc” cung cấp protein chất lượng, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể và không chứa nhiều chất bảo quản và hóa chất gây hại cho sức khỏe.
Việc tiêu thụ thịt chế biến như thịt đỏ và thịt gà nấu chín ở nhiệt độ cao có thể tăng nguy cơ tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, không cần loại trừ thịt hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Hãy chọn thịt nạc và giảm chất béo, duy trì chế độ ăn cân bằng và kiểm soát lượng calo để giảm nguy cơ tiểu đường.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác