Các nghiên cứu khoa học đã có bằng chứng chắc chắn về việc chế độ ăn nhiều đậu làm giảm các nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường, huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh tim hoặc đột quỵ. Cùng Kingfoodmart tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.
1. Công dụng tuyệt vời của đậu đối với sức khoẻ hệ tim mạch
Theo thông tin từ Medical News Today, ăn các loại đậu đặc biệt như đậu Hà Lan và đậu lăng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Những loại đậu này giàu chất xơ, protein và các loại vi chất dinh dưỡng, nhưng lại chứa rất ít chất béo và đường. Vì vậy, các hiệp hội tim mạch tại Mỹ, Canada và châu Âu đã khuyến khích tăng cường sử dụng các sản phẩm làm từ đậu trong thực đơn hàng ngày.
Các lợi ích cụ thể của việc ăn đậu:
- Giảm cholesterol: Ẩn trong những hạt đậu này là khả năng giảm cholesterol và lipoprotein tỉ trọng thấp. Chất xơ trong đậu giúp làm sạch động mạch và ngăn ngừa tích tụ các chất có hại trong hệ thống tuần hoàn.
- Kiểm soát huyết áp: Sự giàu chất kali trong đậu là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Kali giúp làm dãn mạch máu, giảm căng thẳng trên tường động mạch, và từ đó làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Kiểm soát đường huyết: Đậu chứa ít đường, giúp kiểm soát mức đường huyết. Điều này có lợi cho những người có tiền sử về tiểu đường hoặc đang kiểm soát cường độ đường huyế
2. Các món ăn từ đậu hỗ trợ sức khỏe tim mạch từ đậu
- Súp lúa mạch và đậu hà lan: súp lúa mạch kết hợp với đậu hà lan tạo nên món ăn giàu chất xơ và protein. Chất xơ giúp giảm cholesterol và làm sạch động mạch, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
- Salad đậu lăng: tạo món salad ngon và bổ dưỡng bằng việc kết hợp đậu lăng với rau xanh và gia vị ưa thích của bạn. Đậu lăng giàu kali giúp kiểm soát huyết áp.
- Bánh đậu xanh kiểu địa trung hải: sử dụng đậu xanh để làm bánh là một cách ngon miệng để tận dụng lợi ích của đậu cho sức khỏe tim mạch. Đậu xanh có chất xơ và protein, và ít chất béo.
- Sinh tố đậu hà lan và trái cây: chế biến một ly sinh tố ngon với đậu hà lan và trái cây tươi ngon. Đây là cách tuyệt vời để kết hợp các chất dinh dưỡng từ đậu và trái cây để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Ghé Kingfoodmart mua rau tươi chất lượng với giá siêu hạt dẻ – tại đây!
Sử dụng đậu trong chế độ ăn hàng ngày không chỉ là một cách ngon miệng mà còn là một cách hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Với những lợi ích mà đậu mang lại, chúng ta nên tích cực thêm đậu vào thực đơn hàng ngày của mình để bảo đảm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác