Gạo lứt là thực phẩm phù hợp với người bệnh tiểu đường nhưng điều đó không có nghĩa là người bệnh có thể ăn thoải mái. Cùng Kingfoodmart tìm hiểu những điểm lưu ý khi sử dụng thực phẩm này.
1. Lợi ích của gạo lứt
Gạo lứt là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng của việc sử dụng gạo lứt:
- Chỉ số đường huyết thấp: Chỉ số đường huyết của gạo trắng là 73, trong khi đó chỉ số đường huyết của gạo gạo lứt chỉ là 68. Chính vì thế khi tiêu thụ gạo lứt, lượng đường được giải phóng sau quá trình tiêu hóa thường không cao. Điều này giúp ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn, giúp kiểm soát tốt hơn cho người bệnh tiểu đường.
- Chất xơ: gạo lứt chứa lượng chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu hơn sau mỗi bữa ăn. Chất xơ cũng cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
- Magie: gạo lứt chứa lượng magie cao, một khoáng chất quan trọng liên quan đến việc kiểm soát đường huyết và sản xuất insulin. Việc sử dụng gạo lứt có thể hỗ trợ người bệnh tiểu đường.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường thai kỳ: phụ nữ mang thai mắc tiểu đường có thể sử dụng gạo lứt để cung cấp lượng magie cho cơ thể, kích thích sản xuất insulin và kiểm soát đường huyết hiệu quả.
2. Những lưu ý khi ăn gạo lứt khi bị tiểu đường
Ăn gạo lứt sẽ giúp kiểm soát mức đường trong máu của người bệnh tháo đường. Tuy nhiên, Bộ Y tế cũng nhấn mạnh rằng gạo lứt vẫn chứa carbohydrate, do đó cần bổ sung một lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Nếu ăn quá nhiều gạo lứt, đồng nghĩa với lượng carb trong cơ thể tăng lên và lượng đường trong máu cũng tăng lên. Vì thế, để duy trì mức đường huyết ổn định, cần tuân thủ những lưu ý sau:
- Kiểm soát lượng gạo lứt trong mỗi bữa ăn: hãy giới hạn khẩu phần gạo lứt để đảm bảo cân bằng đường huyết. ví dụ, nếu bạn đặt mục tiêu là 30g carbohydrate mỗi bữa ăn, giới hạn lượng gạo lứt trong khoảng 1/2 chén (khoảng 100g) chứa 26g carbohydrate.
- Đa dạng hóa chế độ ăn uống: hãy kết hợp nó với các thực phẩm bổ dưỡng khác như protein, chất béo lành mạnh, trái cây và rau ít carbohydrate để đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Ăn chậm và kiểm tra đường huyết: nhai thức ăn kỹ và ăn chậm để tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. sau mỗi bữa ăn, kiểm tra mức đường huyết để hiểu cách gạo lứt tác động lên cơ thể và đưa ra điều chỉnh cụ thể cho chế độ ăn của bạn.
Tham khảo đường ăn kiêng dành riêng cho người tiểu đường tại đây
Gạo lứt là một lựa chọn đáng xem xét cho người bệnh tháo đường. Tuy nhiên, cần lưu ý lượng gạo lứt ăn trong một bữa ăn và kết hợp với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng. Quan trọng nhất, người bệnh tháo đường cần tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để thiết lập một chế độ ăn phù hợp với tình trạng cá nhân của mình.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác